一、猴魁叶子发黄？
茶叶变黄主要因素为存茶温度过高，造成茶叶与氧气发生极速反应，茶叶颜色由绿变黄，所以在保存时一定要注意温度、干燥、防异味，变黄的茶可以饮用，但前提是在保质期内且不存在变质等现象。
猴魁的保存方法：
1.冷冻保存
一般来说，如果超过半年以上都喝不完或者不打算取出饮用的太平猴魁，则可以考虑采用冷冻储藏。
这样做有个好处，零度以下冷冻室内的水汽会凝结成冰霜，十分干燥且恒温，太平猴魁储藏时不会因外界温度、湿度变化，导致茶叶的过早氧化，茶叶至少可以将保鲜期大大延长6个月以上。
2.冷藏保存
如果是两三个月内就喝完了，则冷藏即可。
冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间，空气中会有一定的水蒸气存在。茶叶还是会发生缓慢的变化，但我们短时间内就喝完了，且低温贮藏，有利于我们减缓茶叶的氧化速度。
所以建议，应该把经常开封的茶叶用小袋分开包装（根据自己日常饮用量）冷藏存放，减少因为温差变化，使得茶叶含水量增加，引起茶叶劣变。
猴魁的鉴别方法：
1.形状
主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。
茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。
2.嫩度
主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。
嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声。
3.色泽
即审看干茶的色泽和光泽度。
优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。
“苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。
4.净度
一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其他夹杂物。
二、太平猴魁茶汁褐色还能喝吗 新闻
能喝，肯定是储存的问题，没有放在阴凉的地方或者时间长了，有点点发酵了
不能喝，它泡出来是淡黄色的，带有点小绿
三、猴魁茶如何泡
材料：猴魁茶
1、在杯子中倒入适量的开水。
2、转动杯身，让热水在杯身内壁旋转一周。
3、对杯身预热完成后，将水杯中的水倒出。
4、重新在杯中加入三分之一高的开水。
5、取太平猴魁10－15片放入杯中。
6、再次拿起杯身转动，让茶叶更好的散发香气。
7、顺着杯身倒入开水至水杯的八分满。
8、浸泡属2分钟左右，可以饮用了。
扩展资料：
①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。
②颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
③香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。
参考资料来源：
百度百科-太平猴魁
太平猴魁属于绿茶类尖茶，兰香高爽，滋味醇厚回甘。
冲泡方法如下
准备工具：
透明玻璃杯一个、太平猴魁、电水壶一个。
冲泡方法：
1、温杯
首先使用80℃左右的开水温玻璃杯，然后取适量的太平猴魁放入玻璃杯中，根部朝下，可便于赏茶形。
2、洗茶
泡茶要先洗茶，这是泡茶基本的做法，但是，洗茶只能洗3秒，在3秒之后要立即倒出，否则就会容易把对人体有益的成分浸出。
3、泡茶
先在玻璃杯中加入三分之一的开水，拿起杯子轻轻摇一摇，可让茶叶充分吸收水分，大概30秒之后再注入三分之一的水，这样，一杯香醇可口的太平猴魁就泡好啦，是不是觉得很有成就感呢。
猴魁是一种汉族传统名茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。
太平猴魁产地仅限猴坑一带，产量少。其它地区所产统称魁尖，制法与猴魁基本相同，外形亦相似，几可乱真。品质风格则泾渭分明，不堪一比。次于猴魁者，为泾县所出之提魁，再次则称特尖。猴魁为尖茶之极品。
太平猴魁，中国传统名茶，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
太平猴魁？ 太平猴魁属绿茶，牙尖制成，所以冲泡时选择低温水（70度－80度）。因为是牙尖，所以用玻璃杯泡比较漂亮，而且不会闷到，时间根据你的置茶量来控制
茶的泡法基本相同。。。