什么是“下投法”？

“下投法”指投茶法（或置茶法），是先将茶叶置入一个茶杯（壶、盏）中，再将适量的开水高冲入杯（壶、盏），即先投茶后冲水的方法。

采用下投法泡茶操作比较简单，茶叶舒展较快，茶汁容易浸出，茶香透发完全，而且整杯（壶、盏）茶浓淡均匀。下投法有利于提高茶汤的色、香、味，是最常使用的泡茶方法。下投法是使用最多的投茶法。

绿茶玻璃杯冲泡的方法有三种：上投法、下投法和中投法。

上投法是指先加水至七分满再投茶的方法，主要适用于重实、容易下沉的茶叶如碧螺春。

下投法是指先投茶再加水的方法，主要适用于扁平、轻、不易下沉的茶叶如龙井。

中投法是指先加水三分之一，再加茶，再注水至七分满的方法，如太平猴魁、六安瓜片。

下投法是先投茶再冲水。以玻璃杯和绿茶为演示对象，先将3克茶叶置于玻璃杯底中，再沿着杯壁注入冷却到80℃左右的沸水，闻茶香，静静等待20秒钟后，而后注入水到玻璃杯的2/3，片刻即可品饮。下投法投茶后也可一次完成冲水。 上投法 中投法 下投法 下投法主要适用于扁平、轻、不易下沉的茶叶，比如西湖龙井、白茶龙井等。