冲泡大红袍和铁观音浸泡多久出汤？

出自：未知时间： 2023-12-15 点击：94 编辑：admin 手机版

温润洗茶过后，第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前(俗称出汤)，保持约25~30秒即可。

出汤时，要低倒，快速，防止茶香飘逸，建议使用公道杯。使用公道杯的好处是，茶汤的颜色，香气和滋味物质，都会在公道杯中重新地融合。公道杯上要放置滤网，用于滤掉茶末和碎叶，使茶汤更加地纯净。冲泡铁观音茶，前三泡尤为关键，一定要快速出汤。因为，茶叶中的营养物质在前三泡，会析出60-70%。