一、永春卤面
永春卤面是福建永春的传统名吃，其制作方法精细，选料考究，选用生面条，水发虾米，黄瓜、肉米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，食用的时候再配以味精，料酒，胡椒粉等调料所制作出来的卤面十分美味。
二、永春芦柑
永春芦柑是福建省永春县一带的传统名优特产之一，也是永春发展生产的当家品种，永春芦柑具有果形硕大端正，色泽橙黄，果皮薄，果肉汁多，脆嫩香甜，风味独特，富含维生素及其它成分等特点，在国内外市场上享有盛誉，芦柑远销东南亚，港澳台等十多个国家和地区，被称为“东方佳果”。
三、永春肉饼
咏春肉饼是福建永春的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺精细，选用精面粉和猪肉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的肉饼香脆可口，蘸上特调的辣酱，吃起来味道更美。
四、永春老醋
说到这泉州特产大全，不得不提的就是这永春老醋，曾在第四届亚太地区的国际贸易博览会上备选 送并且展出，同时在首届中国食品博览会上获得金奖，永春老醋的生产原料都是选用优质的糯米红曲，芝麻白糖等，根据秘制配方精心酿制而成，口感极佳。
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