关于冻顶乌龙...茶是越久越好,还是越新越好?

一般都是新茶比较好吧……

为什么早期的老白茶用乌龙茶的执行标准

乌龙茶成品茶属于什么标准

乌龙茶属半发酵茶类茶，是介于不发酵（绿茶）或全发酵（红茶）之间的一类茶叶，因其外形色泽青褐，因此也称“青茶”。乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿，典型的乌龙茶是叶片中间呈绿色，叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”之美称。

这是由于乌龙茶制造过程中摇青做青工序，叶缘碰撞破损红变所至。乌龙茶成品外形紧结重实，干茶色泽青褐，香气馥郁，有天然花香，汤色金黄或橙黄，清澈明亮，滋味醇厚，鲜爽回甘。高级乌龙茶具有特殊的韵味，如武夷岩茶具有“岩韵”，铁观音具有“观音韵”，台湾冻顶乌龙茶具有“风韵”等品质风格。

乌龙茶的国家标准

想必乌龙茶大家都喝过，没喝过的也听过。那么乌龙茶的评审方法，大家是否又知道呢？今天大家就一起来学习一下乌龙茶评审方法吧。

乌龙茶评审其实很简单。只要我们牢牢按照步骤进行，那么得出的结果，就会比较理想。评审乌龙茶需要综合地运用到我们身体的各个感官，对乌龙茶的外形、气味以及他的泡成品来进行评测，这就是乌龙茶评审的过程。

首先我们要对它的外形进行评审。一看条索：以条索紧实为好，松散为次。二看色泽：以鲜活柔润为好，枯黄为次。三看整形：完整为好，破碎为次。四看干净程度：夹杂的杂质是多是少，少为好多为次。

最后我们看乌龙茶的内质。先按标准泡一杯乌龙茶。然后我们通过它的香气、汤色和滋味以及叶底来进行评判。香气以浓郁为好，反之则不好。汤色以明亮为好，暗淡为差。滋味以浓厚为佳，粗淡为次。叶底以完整为好，散碎为次。

快邀请你的朋友一起来学习一下吧。

乌龙茶的执行标准是什么

是国家推荐标准：GB/T 30357.2-2013 乌龙茶第2部分：铁观音

标准状态：现行

标准类型：国家标准

国家分类号： X55

ICS分类： 67.140.10

发布时间：

实施时间：

被代替标准号：

代替标准号：

归口单位：全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC 339)

发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

标准介绍：

GB/T 30357.2-2013 乌龙茶第2部分：铁观音

GB/T 30357的本部分规定了铁观音产品的分类与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本部分适用于以铁观音品种的叶、驻芽、嫩梢为原料，依次经萎@、做青、杀青、揉捻（包揉）、烘干等独特工业过程制成的初制茶（或称毛茶）和经整形、归类等工艺制成的精制茶（或称成品茶）。

乌龙茶成品茶属于什么标准的

青毛茶指的是晒青毛茶，是绿茶的一种，所谓青毛茶(晒青毛茶)指的是采收茶树鲜叶为原料，经摊放、杀青、揉捻、解块、干燥(晒干)后制成初步茶品，即青毛茶，如云南大叶种晒青毛茶，而此类茶品，经过精加工便制成成品茶。这种茶，在冲泡的时候就要用高温水冲泡，同时注意醒茶，以便于更好的冲泡出茶的香气和味道

乌龙茶成品是什么标准

乌龙茶相关的现行国家标准主要有《GB/T 30766-2014 茶叶分类》、《GB/T 30357.1-2013 乌龙茶第1部分：基本要求》、《GB/T 30357.2-2013 乌龙茶第2部分：铁观音》、《GB/T 30357.3-2015 乌龙茶第3部分：黄金桂》、《GB/T 30357.4-2015 乌龙茶第4部分：水仙》、《GB/T 30357.5－2015 乌龙茶第5部分：肉桂》、《GB/T 19598-2006 地理标志产品安溪铁观音》、《GB/T 18745-2006 地理标志产品武夷岩茶》等。

乌龙茶成品茶属于什么标准类型

轻度发酵的乌龙茶以普冲和青香铁观音为代表。

乌龙茶发酵度最低，约为8% -- 10% 。

焙火亦轻，比较发展起来更接近中国绿茶，在乌龙茶中别树一帜。

青香铁观音茶属于轻度发酵乌龙茶，发酵度为15% -- 20% 。

“清汤绿水”是清香铁观音的典型特征。

冲泡后香味持久，茶汤鲜亮见底，口中生津，喉甜滑，滋味浓、嫩、甜。传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶发酵程度一般较重，属于中度发酵。

主要可以代表有传统工业制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙进行以及中国广东凤凰单丛等。

比如闽北乌龙，其外形粗壮紧结，色泽青褐油润，俗称“宝光”。

汤色呈深橙黄色或橙红色，有金色的圆形，叶厚而软，花、果丰富而长，滋味醇厚甘甜。

一般其发酵度高达50% 左右。重度发酵乌龙茶

大量发酵的乌龙茶不是别人，正是白浩乌龙茶。

白毫乌龙也叫东方一个美人，是台湾地区独有的名茶，是乌龙茶中发酵不同程度也是最重的茶品，一般的发酵度为60％。

枝叶的形状，白毫呈现，琥珀色汤色，带有蜂蜜或成熟水果的香味，味道甘甜、醇厚

目前乌龙茶国家和行业标准有哪些

中华人民共和国国家标准 GB/T 14487-93 The terms of tea sensory tests 1 主题内容与适用范围本标准规定了一套评茶术语和定义。本标准适用于我国各类茶叶的感官审评。

乌龙茶术语

干茶形状术语蜻蜓头 dragenfly head茶条叶端卷曲,紧结沉重,状如蜻蜓头。壮结 bold 肥壮紧结。扭曲 curled 茶条扭曲,折皱重叠。

干茶色泽术语砂绿 sand green 似蛙皮绿而有光泽。枯燥 dry 干燥无光泽,按叶色深浅程度不同有乌燥、褐燥之分。

汤色术语金黄 golden yellow 以黄为主,带有橙色,有深浅之分。清黄 clear yellow 茶汤黄而清澈。红色 red colour色红,有深浅之分。

香气术语岩韵 YEN flavour 武夷岩茶具岩骨花香韵味特征。音韵 IN-flavour 铁观音特有的香味特征。浓郁 heavy flavour 浓而持久的特殊花果香。闷火 sullky fired 乌龙茶烘焙后,未适当摊凉而形成一

百度知道

为什么早期的老白茶用乌龙茶的执行标准

查看全部5个回答

简单的华丽yiy

超过315用户采纳过TA的回答

关注

成为第9位粉丝