一、福鼎白茶2011年的可以喝吗？
当然可以了！老白茶年份越长越好喝。
二、正宗老白茶口感怎么样？
老白茶在采制存放过程中，会经历一系列的变化，制茶时是新生，存放过程中时间馈赠的是重生，而茶人的冲泡就是再生。茶性能发挥多少，也需看茶人如何冲泡，唯有人茶同心，以从容不迫之姿，不急不躁之心，不疾不徐之意，才能借由热水唤醒“茶心”，使得茶得以复活，汤质方能细腻柔滑，在茶人唇齿之间复生，重现生机 ，故而才有泡茶饮茶修身养性之说，人茶两相宜，不过是相互将养罢了
一、品之愈厚愈滑
当茶汤滑进口腔，唤醒味蕾，用舌尖搅拌茶汤，你就会充分感受到它的饱满丰富，这就是老白茶的厚度，亦可理解为一种粘稠感。茶汤的厚度与白茶的质地有关系，溶于水中的物质成分较多，老白茶经过长时间的保存，内含物质丰富，所以滋味醇厚。
茶汤的滑是最柔和的感受，含在口腔里有一种顺滑感，并不是那种油腻之感。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部是一种很圆润自然的感受。
而品质不好的老白茶，入口之后就会出现不适、“锁喉”感，口中的苦涩感迟迟褪不去，茶汤滑度和厚度有一定的关系，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。
二、口感纯正干净
纯度是白茶制作工艺精湛与否的重要指标，萎凋的环境是否卫生、方法是否正确、时间是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量!
三、甜润之感绵延不绝
甜是老白茶最简单、最直观的一个方面，品茶时最先闻到的就是茶香，好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，老白茶经过长时间的氧化，褪去了青涩样貌，甜度也就明显了许多，茶汤入口即可感受到老白茶的甜在口腔里蔓延开来。
老白茶入口之时，喉部得以滋润，立即解除干涸之感，品饮老白茶时给人的感觉仿佛是温润如玉、如沐春风！冲泡了三四泡之后的白茶汤，喉咙清爽滋润，感觉茶汤没有过渡，入口即化，胸腹间明显有舒适之感，这便是老白茶润度的体现。
白茶，新茶时散发出阵阵淡雅的清香，而后渐渐转变为有着浓郁的老白茶。
给大家普及几个老白茶的泡法
老白茶冲泡方式有三种：
1、直接冲泡法
取干茶5克，泡茶器约200毫升。温壶洁具，倒入干茶，小水流慢慢注入，不要砸到茶叶，不也要使茶叶翻滚。
第1泡约10秒出汤，第2泡和第3泡，7秒出汤。再往后每泡依次延长7秒钟。每次出汤要出尽，确保不影响下一泡口感。
可冲泡10泡以上。（泡完的茶还可煮饮）
2、直接煮泡法
取干茶5克，选一1000毫升左右容器，倒入水和茶，开煮，煮开后，再煮5-8分钟，至枣香，即可开喝。
每次从容器倒出的茶汤保留三分之一，继续加开水，然后重新煮。（养生壶，蒸茶壶，电陶炉皆可）
3、闷泡法
取干茶2-3克，约500毫升保温壶一个，开水闷泡10分钟以上即可。
枣香浓郁，茶气十足。长时间久闷也不怕的。
怎么样？还不错嘛
白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。因此白茶茶叶口感怎么样的总特点即为清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘。而白茶茶叶口感怎么样又与白茶等级及品种有关。 香气：香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。而汤色 ：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。 白茶茶叶口感怎么样还都个人的品茶时喜爱有关。但的茶功效却是一样的，白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的 白毫。
喝过六妙 杵荼茶业的牡丹 口感柔和顺滑 味道甘甜 算是不错了
老白茶的口感是相当特别的，小陈茶事说，老白茶的滋味，正常应该是稠滑的，醇厚的。
俗话说，家有一老，如有一宝。老人因为经历的事情多，人生经验丰富，能给予年轻人指导和帮助，故而被称为家里的“宝”。
这种醇厚，表现在茶汤里，就是一种稠滑的汤水，果浆般的质感，以及用舌头掂一掂，那沉甸甸有份量的汤感。
老白茶饼的汤，是果浆般的，它不柔软，不轻盈，不那么鲜爽，但它稠，滑，像丝绸包裹着你的舌面，像羽毛抚过你的口腔。
三、做旧老白茶有可能甘甜清澈吗
做旧老白茶不可能甘甜清澈的。做旧的白茶一般都是以茶饼茶砖的形式出现的，做旧茶是变质的低劣产品刚刚做出来口味品相都很有欺骗性，但时间稍长就完全坏掉了。
从茶饼颜色上看老白茶是五颜六色的毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色转化的过程中呈褐色黄色深度发酵后则呈黑色。
冲泡
依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味洗茶即醒茶又称温润泡。
茶叶未冲泡之前是睡着的，我们要让它接下来有好的状态好的口感，那么醒茶很关键不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用润的手法把茶叶慢慢唤醒。真正的老白茶口感滑甜感足，杯底香气扑鼻8年以上的老白茶冲上十多泡还是很有味道。