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买到做旧老白茶怎么办?

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-04-02 06:21   点击:101  编辑:admin   手机版

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

虽说眼下正值白茶新茶季,各路人马都瞅准时机,准备大肆采购春白茶。然,总有小部分茶友,不按套路出牌,把目光投向了老白茶。

果然是白茶界的一股清流,大有夏天买棉被的智慧。

最近茶友们所咨询的问题,主角都是春白茶,老白茶的存在感也降低了些许。但关于老白茶的话题,却一直没有断。

某日,正在山上试新茶,一茶友发来一张图片,希望村姑陈能帮忙看看这茶是否有问题。

(茶友发来的茶饼截图)

收到图片,点开一看。这茶,果然有个性。周围一圈是正常老白茶的颜色,中间却黑乎乎一块,好似黑炭块,叶片也看的不是很清晰。此茶,是做旧无疑。

而且还是典型的撒面做旧,即在茶饼表面撒上一层年份正宗的老白茶,中间用做旧白茶充斥其中,这些做旧白茶,因为高温快速烘干,导致叶片颜色变黑。

要识破这种做旧老白茶也很简单,只要把饼撬开,看看内外颜色是否一致即可。

本想着,关于鉴别做旧茶的攻略,也分享过不下数百次,怎么还会有茶友着了道,上当受骗呢?

最后,总结出三个原因。

《2》

原因一:一味追求年份,忽视老白茶的本身品质

都说白茶是“一年茶,三年药,七年宝”,有着越存越好的美称。于是乎,茶友只抓住了“老”的特点,我买最老的老白茶,一定是最好的吧。

到一家店买茶,恨不得让茶掌柜拿出店里年份最老的茶来。

这类茶友往往很容易被2010年、2012年这类上了年份的白茶所吸引。

且不论掌柜开价多少,只要能接受,都愿意买单。

然,这种盲目只追求年份的做法,往往会误入陷阱。如开篇提到的茶友,就是购买了2010年的老白茶,但自己却没有掌握辨别老白茶的技能,才会上了当,受了骗。

茶友发现自己买的茶是做旧茶之后,要找掌柜理论,没想到得到了一个让人更加哭笑不得的回答:“你要是觉得泡着不好喝,你试着蒸着喝,煮着喝吧,味道会好的。”

天雷滚滚,雷得茶友是外焦里嫩。这茶都做旧了,都失去了饮用的价值,就算是蒸、煮,能改变结果吗?

最后,茶友花钱买了个教训,再也不执著于追求年份最老的茶,而是从三年的老白茶开始喝。循序渐进,基础功修炼扎实。

《3》

原因二:盲目被低价吸引,忽略了成本

还有一类茶友,是被价格所吸引,被低价麻痹了自己的判断力。低价茶的诱惑,不是个案。

至少有十个茶友在村姑陈这儿追悔自己的冲动消费行为,典型的代表,看到80元就能买到2010年的老白茶,心动不已,一次性买了十饼茶。

然而,冲动是魔鬼!事实证明,这种低价到比今年新茶还便宜的老白茶,必定有猫腻。

80元,8年老白茶,连成本都赚不回来,怎么会有掌柜做亏本生意呢?

唯一能解释的原因,这茶本身就不值80元,譬如,用当年的新茶做旧,伪装成8年老白茶。

若是搁在村姑陈身上,这种低价到让人心动不已的茶,我肯定要三思而后行!毕竟太违背市场规律。

这类茶,不建议大家购买。至于个中原因,请查看文章

80元买到2010年老白茶?别冲动,这可能是一款假白茶!

《4》

原因三:本身知识积累少,识别老白茶技能欠缺

第三种情况,则是自身鉴别做旧老白茶的水平有限,未能识别出老白茶品质是否正宗。

譬如有的老白茶,颜色黑、灰、深,像块锅巴,稍微懂些白茶知识的茶友都知道,这类茶颜色太黑,肯定不是品质正宗的茶,当然是要避而远之。

然而,若是不懂这些老白茶基本常识,还是会把茶买回家,津津有味地喝着。最多只是觉得这茶不好喝,喝着又苦又涩的。

但是,村姑车呢要提醒您,处于健康角度考虑,做旧老白茶还是不建议大家喝了,伤身体!

为避免再次出现这种“心甘情愿上当受骗”的情况,茶友们一定要提高鉴别正宗老白茶的能力。

其实,这种技能也是可以修炼的,没有太大难度。

首先,我们不要选择年份太老的茶,一般从三年的老白茶开始入手即可。

三年的老白茶,价格也不会过于高昂,品质正宗的茶比较多,不容易买到做旧茶。

其次,我们要掌握鉴别老白茶的能力。

鉴别老白茶,可以从三个方面入手。(以最常见的寿眉为例)

1、老白茶外观

自然陈化的老白茶,颜色自然,色彩丰富。这种自然色的呈现,和白茶的制作工艺密切关联。

白茶在制作时,不揉捻、不炒青,不破坏茶叶原有结构,从最大程度上保留了茶叶的原生态。故而加工好的白茶,颜色丰富。

经过自然陈化后,这些自然的颜色依旧被保留下来,到手的老白茶,依旧保持了颜色丰富的特点。只是这些颜色,会更深一些。比如。之前的嫩绿色,变为了深绿色、墨绿色。古铜色变为黄褐色等,颜色更加深沉。

请记住一点,自然陈化的老白茶,颜色一定是丰富的,而不是单一的。特别是不可能出现统一的黑色。

遇到那类颜色特别特别黑的茶,可要谨慎。

2、老白茶香气

老白茶的香气,也是品质的体现形式。

自然陈化的老白茶,香气是丰富的,绝对不是单一的。

在老白茶里,我们可能闻到以下香气:陈香、毫香、谷物香、药香、枣香(寿眉饼)、花香、粽叶香等。

若是我们买到的老白茶,外观颜色单一,且会出现焦味、霉味等让人产生反感的气味,可要慎重购买。

特别是遇到有烟火气的老白茶,可要注意,若是这茶的外观特别黑,又有火气,多半是高温发酵高火快烘得来的做旧老白茶。

3、老白茶滋味

自然陈化的老白茶,一定是好喝的。它的汤,是甜的,是润的,是稠的,是滑的,是厚的??总之,自然陈化老白茶的茶汤,喝在嘴里是舒服的,好像被牛奶包裹着,十分顺滑。

若是老白茶的茶汤,苦涩、寡淡、轻薄,都是品质有问题的。尤其是茶汤苦涩、没有稠滑感的老白茶,更不建议大家购买。

学会这些基础知识,是喝老白茶的必备技能。

《5》

之所以老白茶会频繁出现在我们周遭,究其原因,还是我们自身的辨别能力较差,让这些假茶钻了空子。

若是我们自身本领过硬,能够快速辨别老白茶的品质,这些假茶自然无所遁形。

最后再提醒广大茶友们,对付这种做旧老白茶,没有别的诀窍,一定是要从自身下手。

首先第一件要做的事,就是向低价老白茶大胆说“不”!

版权声明:本文归小陈茶事村姑陈原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。

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