一、五行木黄茶最佳配方?
一种陈奇木黄茶的制作方法,其特征在于选用陈奇木为原材料,经过多道中药炮制工序制成新型保健养生饮品,第一步,原材料采用海拔800米至1600米之间高山阳面自然生长的、树龄在20年以上的健康无病虫害的鲜活陈奇木,确保原材料无污染、无化肥农药残留和重金属;
第二步,对采集的原材料风干半年,既消除水分和病虫害,又保持陈奇木内存有益物质成分不流失;
第三步,对风干后的陈奇木剥除黑白两层表皮弃之不用,既避免加工过程污染,又保持陈奇木的纯正;
第四步,对剥除表皮后的金黄色木体,采用切片机切成厚约1毫米、宽2至3毫米、长4至5毫米的片状,便于浸泡和释出有效成分;
第五步,采用色选机进行筛选,把不具备金黄色的陈奇木碎片剥离筛出,保证制成品的色泽纯正、质量优质;
第六步:对加工后的金黄色片状陈奇木,采用100至120摄氏度温度烘焙,进行脱水、脱毒、灭菌处理;
第七步:将脱水、脱毒、灭菌处理后片状金黄色陈奇木包装即得成品。
二、黄茶,是如何变黄的?
黄茶,介于绿茶和红茶之间,绿茶是不发酵类茶,红茶是全发酵类茶,而黄茶,就是轻微发酵类茶。
在制作炒青绿茶的过程中,在杀青、揉捻后,如果干燥不足,或者不及时,茶叶颜色会变黄,这样制成的茶就叫黄茶。黄茶的制作工艺与绿茶基本相似,只是黄茶比绿茶多了一道闷黄的工序。使得黄茶与绿茶有了明显的区别。黄茶的特点,是黄叶黄汤。
那么,“黄叶黄汤”一定是黄茶吗?
虽然,“黄叶黄汤”是黄茶的一大特点,但并不代表“黄叶黄汤”的就一定是黄茶。绿茶在加工过程中,如果操作不当,制作出来的茶叶也可能会黄叶黄汤的现象,这种不能叫黄茶,最多属于劣等绿茶。
黄茶时候我国特有的茶类,黄茶的品种不多,只有安徽、四川、浙江、湖南湖北等几个茶区生产,产量也很少。有些茶区的黄茶制作工艺已经完全按绿茶的制法制作。黄茶的代表品种有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、霍山黄大茶等。
黄茶如何冲泡?
黄茶,可促进消化酶的产生,可促进食欲,水温比绿茶略高,85度左右水为宜。以130毫升左右中型器皿为例,制茶量3.5克,冲泡次数4-5泡,冲泡时不加盖。
什么茶具适合泡黄茶?
品饮黄茶时,观其形非常重要。因此黄茶适合用无色透明的玻璃杯冲泡,这样可以观察到茶芽在水中个个翻滚树立的景象。
三、茶文化中的六大茶系是哪六大?制作工艺有何不同?
茶叶从古至今都是中国文化的一种代表与象征。中国的茶叶如同国外的石油,同样被是珍贵的的代表。中国的茶文化像中国历史一般源远流长,且在历史的长河中浓缩成了精华一代一代流传。茶叶是家家户户都要备一点的,是广大人民百姓所喜爱的。中国茶叶分类繁多,每一种都有着自己独特的种植技术与滋补功效。茶文化中的六大茶系分别是:绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶。
绿茶以新鲜的叶子为主要原料,不经过发酵却直接对其进行干燥与炒制步骤的茶叶。制作绿茶的步骤,主要有杀青,揉捻,干燥三道工艺 。绿茶最大的特点就是有“三绿”。根据三步步骤不同的制作方法又可以分为很多品种;红茶是全发酵的茶类,以“红汤红叶”著称,制作的步骤有绿茶衍化而来,多了发酵的步骤,根据历史的先后和加工的程度又有了很多分类;青茶又叫做乌龙茶,是半发酵茶,有绿茶的清新也有红茶的香浓,历史长达上千年,是我国的特色茶叶之一。最大的特点是在浸泡之后的“绿叶红镶边”;白茶是我国最主要的茶叶,由宋代三色鲜芽演变而来,最大的特点是“银叶白汤”,没有青茶的杀青,揉捻过程,直接由烘焙文火干燥加工的茶;黄茶是我国特有的茶类,“黄汤黄叶”是其具有的特点,制作工程与绿茶相像,多了闷堆的工序,分类亦有很多;黑茶是茶中最粗的,也是最古老的,是后发酵茶,渥堆是形成其品质的关键工步骤,成茶颜色为黑褐色。
茶叶也是一门很有学问的功课,值得每一个爱茶的人用心摸索,用心体会其中的妙处。
茶叶归纳为六大类,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。制作工艺过程中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深
茶叶分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类,制作工艺不同点在于绿茶需要炒,黄茶需要闷,白茶需要晒,乌龙茶需要摇,红茶需要揉,黑茶需要堆。
根据制造方法不同和品质上的差异,分为绿茶,红茶,乌龙茶“青茶”,白茶,黄茶,黑茶六类,它们的制作工艺大同小异。绿茶是杀青-做型-干燥;红茶是萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制-成品;乌龙茶较繁琐:摊凉-做青-杀青-揉捻-烘干-毛茶-精制-成品;白茶主要是萎凋―干燥;黄茶是杀青-焖黄-干燥;黑茶是:毛茶-后发酵-干燥-成品。
1、绿茶,包括杀青,揉捻,干燥三道工艺。
2、红茶,制作比绿茶多了发酵的工序。
3青茶:经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。
4、白茶:只经过晒或文火干燥后加工。
5黄茶:比绿茶多了闷堆的工序
6、黑茶:加工工序主要包括杀青,揉捻,渥堆。