1. 散装普洱是生普还是熟普
你可以根据泡出的汤色来区分是生是熟;如果是生茶,泡的汤色是黄色,熟茶是琥珀色
普洱沱茶属紧压茶,系选用优质晒青毛茶作原料,经高温蒸压精制而成。沱茶是云南茶叶中的传统制品,历史悠久,古时便享有盛名,早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也,蒸而团之。”据资料记载,形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年,其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知,蜚声海内外。1986年,云南下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖。
2. 普洱生普和熟普有什么区别
区别: 普洱熟茶因为经过渥堆,会产生一股“熟味”一般称之为“普香”。
干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使陈年的生茶,比如已经有八九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。
3. 熟普洱和生普
古树普洱茶生普与熟普区别如下:
一、发酵工艺不同:
1、普洱茶(生茶)是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。
2、普洱茶(熟茶)是以云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。
熟普以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。
二、香气类型不同
普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;
普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。
三、叶底“茶渣”颜色不同
生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同生茶叶底颜色,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。
而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。
四、品质特征不同:
生茶品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
熟茶品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀
4. 普洱分为生普和熟普
生普洱茶的外形通常是青绿色或墨绿色,略带有黄色或红色。新茶的颜色偏绿,而存储年限较久的生普洱茶会呈现出褐色。熟普洱茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色。
5. 普洱的生普和熟普
生普和熟普的原料都是一样的,都是取自云南大叶种茶,通过杀青,揉捻等工艺做成晒青毛茶。
这个毛茶就是生普,把这个毛茶再通过渥堆、发酵制作就形成了熟普。
生茶和熟茶的区别是:
一是生茶可以直接喝,熟茶是在生茶的基础上发酵熟化后再喝。
二是口感,生普的口感直接能喝出茶的味道,比如片区味道,山头味道,春茶还是熟茶,古树还是小树,生态茶还是人工干预茶,生普都能直观给予答案。
而熟普,因为是发酵,所以新做出的熟普直接喝就是发酵味,不是茶味,只有经过3年左右的转化后才能喝出茶味。这3年内发酵味慢慢的退,茶味慢慢的显。
三是茶性,也就是功效。生茶是寒性,熟茶是热性。但是随着储存的年份,茶性会慢慢的转化,慢慢的转为温性,所以有三年为药,七年为宝的说法。
6. 普洱生普还是熟普好
生普熟普无所谓那个好,各有千秋。二者经过渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序,完全因自然转化而成,是历史上的传统制法。熟茶是指毛茶经过“渥堆”,通过湿热作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化成茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段。
生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓,汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,不建议餐前饮用。
熟茶茶饼呈深黑色,汤色呈红褐色、汤色较红亮,具有清热、消暑、解毒通便等功效。在生产中,熟茶比生茶多了渥堆发酵这一道工序,所以新熟茶略贵于新生茶,而相同年分相同同档次老生茶远贵于老熟茶。
7. 散装熟普洱是什么样
不一定,如果你买的是散装的普洱,肯定是碎的,茶质确实也不好。如果是从茶饼或茶坨上敲下来的,茶质不好的肯定是碎的,茶质好的则有部分是碎的。这只是我喝普洱的体会,不一定正确。仅供参考
8. 散装普洱是生普还是熟普好
紫砂壶是泡茶最好的器皿,底槽清是紫泥中最常见的一种泥料,喜欢紫砂壶的朋友应该听到的最多的就是底槽清泥料。底槽清泥料产于紫泥的最底层所以直译“底糟青”,这种泥料质量之佳,为历代陶人推崇之首,此泥是已故大师顾景舟生前最爱的名泥。
底槽清这种泥料不挑茶,适合冲泡:普洱茶各种系列,轻焙火乌龙茶,龙井,花茶,碧螺春,红茶,绿茶等。
对于生普和熟普都适合用紫砂壶来冲泡,然而熟普用紫砂壶冲泡效果会更好点,用紫砂壶泡熟普,能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味,冲泡普洱熟茶可以挑选壶身筒高、容量大的紫砂壶效果较好,例如井栏壶、秦权壶、美人肩壶等。
生普冲泡的时候不能用沸水直接浇到茶叶上,所以用瓷质盖碗较为合适。因为瓷质盖碗胎质细密,釉厚,不挂味,这是优点。换句话说,更能真实呈现出茶叶的本质特点,如香气、滋味的纯正。
9. 熟普和生普洱的区别
01
观察外观区别,熟普一般发红黑色或者棕红色,叶底不是很清晰;生普一般发棕绿色,叶底脉络清晰。
02
“熟普洱茶”一般是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短,使生普洱茶的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚,汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色的茶,茶性温和,不易伤脾胃。
03
所谓“生茶”,或称“生普”,是指传统自然醇化的普洱茶,又称传统普洱茶,其品质特点甘、滑、醇、厚和陈香的形成,需要较长时间的贮存。“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成。这类茶产品中具有代表性的如:各类青饼、下关中沱、勐海青沱、凤庆青沱、南涧凤凰沱茶等,新制的“生普”,由于未经过充足的贮放陈化,茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成份未能充分转化,茶味浓酽,茶汤入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较强。这时的普洱茶尚不适宜品饮,收藏最佳,有条件的普洱茶爱好者贮存一些“生普”,十几年后,待它充分醇化再取出品饮,不仅滋味甘滑醇厚,陈香久远,那份特殊的人茶情感,更令茶韵卓然。
10. 普洱熟普和生普区别是
一、工艺上的区别。 生普是采用比较传统工艺的工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,需要陈年存放,自然发酵,其品质在以5~8年为最佳,存放超过十年风味就会下降。熟普通过人工式速成发醇经,可以直接饮用,无存放价值,味道会随着时间的延伸而慢慢消失。
二、成分上的区别。 生普由于没有经过渥堆和发酵等工序,因此茶叶中含有大量的活性成分,比如茶多酚,使得茶味芳香。而熟普经过渥堆发酵之后,茶叶中的活性物质在酶的作用下发生转化,茶性由寒转温,苦涩味、青臭味大大消除,使得滋味变得更加醇厚。
三、口感上的差别。 生普和熟普在口感上差别还是很大的,尤其是新茶和老茶之间,差别更为明显。生普尤其是新茶,口感苦涩,刺激性较强,回甘快,有花果香或果蜜香,储存一段时间之后刺激性会减弱很多。 熟普的口感较生普更为柔和,有陈香,气韵足,这是由于茶叶熟化所产生的结果。所以,对于刚开始喝普洱茶的茶友来说,可以先选择熟普,这样会比较容易接受一些,喝习惯之后再去尝试生普。 来源:-普洱熟茶 -生普洱