1. 普洱茶的专业术语
GB/T 22111-2008 地理标志产品 普洱茶
本标准规定了地理标志产品普洱茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、类型与等级、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的普洱茶。
2. 普洱茶术语解释
没专心做茶业销售的时候,经常提到普洱茶行业的暴利问题?现在自己站在销售的第一线了,我可以肯定的回答这个问题了,普洱茶行业没有暴利的!!
暴利一词是:指生产者、经营者用不正当手段获取超过合理利润幅度的行为,其具体界限和认定通常由有权机构(物价部门、法院等)根据同种商品、同档次服务在同一地区、同一时间的相对价格水平认定,但普通消费者也不难根据社会常识和生活经验做出合理判断(有人认为超过50%、甚至超过100%足以视为暴利)。
在这个解释中我们首先看到:生产者、经营者用不正当手段获取超过合理利润幅度的行为,对普洱茶,人们觉得有暴利的是老茶,古树山头茶,大品牌的珍惜纪念茶;先来说说老茶,我对老茶的理解是上个世纪计划经济年代或更早的号级和印级茶类,这样的茶生产者已经消失,而拥有这些茶的人很难鉴定他是经营者还是收藏者。所以老茶的价格也就没有可比性(这里不包括假老茶和伪老茶);再看古树山头茶:这是一个产生于高端普洱茶收藏品饮层的名词,特指对普洱茶原料的山头,茶树年龄,采摘时间,加工工艺都有严格规定的一类茶品,特别是古树茶的资源有限的今天,在这一类普洱茶里血统的纯度就等于银子,它不是针对普通消费者的;对于大品牌的珍惜纪念茶来说,品牌就具有了很好的号召力,在加上数量的限制高价是必然的物以稀为贵而已。
3. 普洱茶茶叶专业术语怎么说
岩韵,字面释义为岩茶的韵味。也有其他释义为岩石,即石头的韵味。
说之前,还得深挖“岩韵”为何如此受人青睐。源于陆羽所提出的烂石,指的是土壤对茶叶生长有着至关重要的作用。而岩韵的形成,光靠土壤可不行,它是一系列山场因素所作用的结果。
然而,关于什么是“岩韵”?市面上,衍生出两种喊声最高的说法:
其一,据2006年颁布执行的国家标准《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》中规定:“武夷岩茶是指在武夷山市范围内,独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培,并用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。”可见,在国家标准中,岩韵是指岩骨花香。
其二,官方话来说:具有岩骨花香的,才叫做岩韵。扩展说,岩骨是一种茶汤里,内质较为丰富,所形成的一种劲道滋味;而花香则指的是茶汤中独有、丰富且持久的香气。必须满足这两样,才算是真正的“岩韵”。
甚至,还有第三方说法,“岩韵”即可以理解为“香、清、甘、活”,意思为内质越发丰富的岩茶,越能出现不同的香气,喝在嘴里如同小溪般清爽干净,带有清新的甘甜,而且富有冲击力,非常活跃。
二、那为何普洱茶也开始讲究“岩韵”了?
说到此处,为何“普洱茶也开始讲究‘岩韵’”了?
1.普洱茶的“岩韵”,被当做是一种“噱头”
按照“岩韵”的生长地,大多长于烂石、峭壁等具有丰富因素的地方,为此有了很好的味道;而普洱茶虽然味道也极为不错,甚至被称为“可以喝的古董”,但并不具备“岩骨花香”等特质。
为此有人解释说:“近些年来,普洱茶的山头茶炒的过热,对于大众来说没有太多新鲜吸引力了。于是,有人从武夷岩茶上的‘岩韵’开始借用概念,用于普洱茶之上”。
2.普洱茶“岩韵”或许更该说是一种评判标准
对武夷岩茶来说,“岩韵”的存在无疑是为优质武夷岩茶,添上一抹绚丽彩锦;对普洱茶而言,虽说有“借用”概念之嫌。
不妨从另一个角度看待,“岩韵”作为一个专业术语,指的口感滋味上的优质、上乘。而武夷岩茶和普洱茶两者都满足“标准”。这便能说的通了
4. 普洱生茶品茶术语
tea是一个英文单词,不是网络用语,是“茶”的意思。
1、tea是一个英文词汇,有名词、及物动词、不及物动词几种词性。作名词时翻译为“茶叶;茶树;茶点”,作及物动词时翻译为“给…沏茶”,作不及物动词时翻译为“喝茶;进茶点”。
2、之所以会误解成网络词汇,可能是由于今年“绿茶”这个表述在互联网上兴盛,部分网络用户会把这个词汇中英夹杂写作“绿tea”,故而产生是网络词汇的误解。
综上所述,tea只是一个英文单词,不是网络用语,是“茶”的意思。
5. 普洱茶品鉴术语
说在网络上面有很好听的名字
6. 普洱茶品茶的专业术语
其实它是一个唛号,“7572”中的“75”是年份,表示这是1975年发明的配方技术,后面的“7”是级别,指这是7级茶,最后的“2”是代码,即勐海茶厂的代号。
后来,它成为一把标杆。“7572”指的是云南勐海茶厂的大宗熟饼茶,从上世纪70年代中期生产至今,采用国家级非物质文化遗产“大益茶制作工艺”精心制作。该茶金毫细茶撒面,青壮茶青为里茶,发酵适度。茶品色泽褐红,滋味醇厚,汤色红亮,综合品质高。饼形端正,松紧适宜,撒面均匀,显金毫。茶汤陈香纯正,品质高。叶底色润褐红,尚嫩匀。2002年获得中国普洱茶国际学术研讨会金奖,之后被誉为评判普洱熟茶品质的标准产品,成为普洱茶行业的标杆,沿用至今。
现在,它已成为一种文化。由于“7572”茶饼工艺高、品质好、口感极佳,容易品鉴,被许多喜爱喝普洱茶的茶友们称为“入门级”好普洱。而那些普洱茶老茶客们更是把“7572”变成口头禅,当作专业术语,当成对生活的品味。
7. 普洱茶茶叶专业术语是什么
“茶坑”原指名茶产区,如武夷山最有名的“三坑两涧〞,三坑:慧苑坑、牛栏坑、倒水坑,两涧:流香涧、悟源涧。
现又是一个普洱茶市场营销专用名词,特指坑人的茶,此茶若不年份坑人,若不品质坑人,或者价钱坑人,如果坑足够大,那么害人不浅。世上本没有茶坑,只因为挖坑的人多了,跳下坑的人也多了,从此就有了“茶坑”了。
8. 普洱茶的术语
茶汤上有一层油,在排除茶叶、水、容器受污染的可能性后,如果你的普洱茶是陈年普洱茶,有一层油是正常的,这层油在普洱茶名词里面叫茶氲:指茶汤上所产生的如薄雾般的气体为“汤氲”。茶汤内有一些脂溶性物质,如脂肪酸、类胡萝卜素,以及一些挥发性香气成分,这类浸出物比重较轻,漂浮于汤面之上。因主要以脂溶物为主,若茶汤上下温差大时(容器较保温而汤面散热快时),在汤面上就容易产生汤氲。影响汤氲的因素有:
1、茶汤浸出物中,脂溶性物质的多寡;
2、汤色约深,容易产生色差对比,较易被发现;
3、冲泡时汤水温度越高,瞬间浸出物质越多,越容易产生;
4、气温较低,气压偏低时也容易产生;
5、盛汤的容器也会对汤氲的产生有影响。所以产生汤氲时正常现象,如果真的是上述所说的汤氲,完全可以喝,不知对这样的解释是否满意。
9. 普洱茶茶叶专业术语叫什么
1、普洱茶饼的唛号
普洱茶饼用来表示普洱茶名称的数字,就叫“唛号”,这是由广东方言翻译过来的。
上世纪70年代,云南省茶叶进出口公司发现市场上的茶品混乱不堪,极大影响了茶品的外销。
为解决这一问题,在1976年,专门对普洱茶的命名召开会议。
会议上决定以4位数字来给一款普洱茶命名,这就是唛号的由来。
▲唛号
2、唛号的组成
普洱茶的唛号由4个数字组成。
第一、二位代表这款茶配方出现的年份,第三位表示茶叶的级别(数字越小级别越高),第四位则代表茶厂。
那时候生产普洱茶的四大茶厂分别为:
①昆明茶厂(现名:云南中茶茶业)
②勐海茶厂(现名:大益茶业集团)
③下关茶厂(现名:下关沱茶集团)
④普洱茶厂(现名:云南普洱茶集团)
▲昆明茶厂
3、唛号茶品实例
如:7752,8653,7542,7572,7262,8592等,根据上述唛号的意义,我们挑两例来解读一下。
7752—1977年的配方,原料等级5级,勐海茶厂出品;
8653—1986年的配方,原料等级5级,下关茶厂出品;
除了四位数的唛号,我们还会在茶饼上看到其它的数字。
如701,801,1401或者702,902等,这些数字又代表什么呢?
▲普洱茶汤
事实上在普洱茶中有一个专业术语——批次。
大茶厂生产茶,是分批次进行的,要将每一批茶品区分开,就需要用到批次。
综上所述,普洱茶饼上的四位数唛号代表的是每款茶的名称。而除了唛号,其它的数字则代表这款茶的批次。
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