清明仲春，踏青扫墓的时令更是绿茶的天下。此时没有比饮一杯芬芳的绿茶更让人惬意的事了。抹茶这样以天然石磨碾磨而成的粉末状的蒸青绿茶更是不少人的心头好。很多人包括中国的小青年们都一致认为抹茶是日本茶，其实打中国唐朝开始，人们就发明了蒸青散茶，并且还有严格的评茶(色香味)的方法，更是当时中国人不可或缺的日常饮料。日本抹茶道也是传承了唐宋点茶法的真传。清朝茹敦和就曾在越言释中提到：古者茶必有点，其硙茶(即为抹茶)为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点茶。这里提到的抹茶冲饮之道就是唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道(抹茶)已有一千多年的历史了。窃以为，不管抹茶是中国的还是日本的，能惠及民生的好事就是大家的。就说早年间掀起的樱花认祖归宗的事件，其实真没必要较真，开开心心赏花不就好了么。春日其实是最适宜喝抹茶的，从抹茶的品饮方式上来看，喝抹茶其实就相当于吃茶。其实只要是产品在健康卫生的标准下，吃茶绝对是比喝茶(清饮法)更能吸收茶叶中的营养。据有效资料显示，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通的绿茶。抹茶中的茶多酚能有效的清除机体内过多的自由基，对增强机体免疫、对防衰老、防癌、抗辐射都有显著的效果。抹茶的纤维素相当于芹菜的28.4倍，菠菜的52.8倍，长期饮用抹茶还具有减肥健美、消食解腻、去除痘痘的功效。另外，天然的抹茶并不添加任何的防腐剂、人工色素，除了可以直接饮用外，更是一种营养强化剂和天然的色素添加剂。像我们平时吃的抹茶蛋糕，冰淇淋就是抹茶最常见的日常运用。知识贴:抹茶的饮用方法1、温碗(与温杯是一个道理)：把茶碗连同茶筅一起用开水烫。2、调膏：碗里放入2克抹茶，先加入少量的水，把抹茶调成浆糊状，这样可以防止十分细腻的抹茶产生抱团的现象。3、点茶:(这里的点茶为日常饮用所需，与宋代的点茶法(拉花艺术)还是有很大的区别的)：用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓厚的泡沫。