1. 茶叶没炒过以后再泡
用铁锅炒制绿茶的程序：
1、洗锅，生火烧热锅；
由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。
2、炒青；
倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软，此时需大火。
3、装入簸箕；
将炒软的茶叶盛出，装入簸箕。盛出茶叶后，将锅洗净。
4、揉搓（搓茶）；
擦茶需趁热，用手反复揉搓，跟揉面差不多。将手在冷水中浸湿，这样就不怕烫啦。当茶叶揉搓成一团，感觉茶叶也凉了后，将揉成团的茶叶散开，这一遍搓茶就算结束啦。
5、重炒并重复揉搓；
将搓好的茶，放入热锅中再炒热。同样用筷子来回翻动至，直到茶叶充分加热，后再装出揉搓。重复5遍炒、搓过程才能制出好茶。
6、烘焙制干；
经过五遍反复炒、搓过程后，将最后一遍搓过的茶，放入热锅内，来回翻动五——十分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎。最后熄灭明火，用灶内余烬烘干即可。
2. 茶叶炒完可以直接泡吗
1、炒茶叶的时候一定要准备无油无水的铁锅，平时家中炒菜已经沾过油的锅是不能用来炒茶叶的，因为如果锅中有油脂残留，就会影响茶叶的质量。把锅放在火上，火开到最大，把锅加热到200度左右，再把准备好的茶叶放到锅中快速的翻炒。
2、新鲜茶叶入锅后能听到呲呲啦啦的声音，在翻炒过程中要让每一个茶叶都用高温煸炒一下，翻炒时可以用木制的锅铲，也可以在手上带上棉线的手套，用手快速翻动，这样炒出的茶叶口感才会好。
3、茶叶在锅中翻炒2-3分钟以后就要直接出锅，这时茶叶就会变软，而且茶香十分浓郁，出锅后的茶叶要尽快摊量，防止因高温把茶叶焖到变色。出锅以后的茶叶还要尽快用手揉捏，只有这样才能把茶叶中的汁液揉捏出来。
4、揉脸完成以后要让茶叶重新入过，这时铁锅的温度要控制在80-90度之间，然后把茶叶入锅慢慢翻炒，大约三四十分钟就能把茶叶炒干这时鲜嫩的茶叶就已经炒出锅以后降温就能用来泡水喝。
3. 泡过的茶叶还可以再泡吗
隔夜茶建议最好不要喝。尤其是变味了的茶，既使还尝不出来变味，内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。
茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。
当水温高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,便会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸
4. 茶叶泡几回不能泡了
一般茶叶可以泡3～5次左右，对于次数没有明确的规定，主要根据个人口味和茶叶的品种而定，如果是越嫩的茶叶，最好是冲泡2～3次左右，而发酵程度很高的老茶可适当增加冲泡次数，这样喝起来会更有口感。
如果是生茶的话，通常可以冲泡3次左右，对于喜浓的人群来说，可适当减少冲泡次数。
5. 茶叶不炒能直接泡茶吗
桂花炒后可以泡茶。一般新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。
若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。桂花茶制作方法:【材料】：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。
【作法】：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟， 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。【功效】：有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。
6. 没炒的茶叶怎么放到第二天炒
使用传统工艺制作的乌龙茶，像武夷岩茶、凤凰单丛、焙火铁观音等，经过焙火之后，茶品的稳定性已经很好了，也不需要放冰箱中存放，将其放在阴凉干燥处即可。
红茶由于是全发酵茶，多数情况下常温保存是允许的，对茶叶的品质影响不大。
黑茶、白茶、普洱茶和陈年老茶，特别是普洱茶讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值。将这类茶储存到冰箱里面，除了受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中的生物酶和益生菌类的活性也会大大降低，而正是这些生物酶和益生菌，才使得茶叶有越陈越香的囗味特点。将这类茶叶放置冰箱储存，会大大影响茶叶陈化的效率。
这类茶叶最好是室温保存，并且放在避光、通风、干燥、远离异味的地方，放在冰箱反而容易霉变。
7. 茶叶没炒过以后再泡还能喝吗
其实要先去试，首先拆饼试内部是否也已经串味，如果没有那就整块饼放在无异味的阴凉通风干燥处两三天，然后棉纸包着再放几天，这时候再试，如果味道散了就重新收好。但是如果真的太重的味道，那就喝掉吧，我试过一种方法，可以很好的除去异味。
茶先拆散，然后准备低温水，基本控制在五六十度左右，然后找个瓷盖碗（不养壶就随意）把茶放入，倒入温水，拿跟棒子固定方向搅动，搅差不多两分钟左右把茶水倒出，再放入一次温水，如此再一分钟，然后倒出，这时候倒入正常沸水（也就是九十度左右开水），正常洗茶（养壶的要先在壶里倒入一些沸水，然后把茶倒入，再充满完成洗茶）。第四遍才是真正来喝的。这个是参照陈国义洗茶法总结的，感觉港人对于有异味的茶还是有一些办法的。这个方法我试用在一块泡了味道很不好有点仓味和烟味的火烧砖上，结果还能接受，有类似情况的不妨试试。