1. 茶叶与化学的关系
茶色素是由英国的生物学家罗伯特对茶多酚类儿茶素的氧化产物进 行更深入的研究后发现的。茶色素是从绿茶中提取的一类水溶性酚性色素。罗伯特将其分为茶黄素、茶红素、茶褐素，并提出了TF的分子式与结构式，阐述了制茶发酵中茶色素形成途径等，这些至今仍是茶色素化学基础。中国的茶医学方面的顶级科学家一致认为：茶色素是茶叶中最有医疗和保健价值的成分！它保留了茶多酚的几乎所有的优点，克服了茶多酚化学性能不稳定和对胃有刺激等缺憾，而且拓宽了应用范围，比如痛风，糖尿病，肾病，痛经，脑血管系统疾病（脑积水，脑瘫），高原缺氧，肝病，全身性血液微循环障碍，皮肤炎症，胃肠道系统疾病，早幼粒白血病。
2. 茶叶的化学性质
茶文化特性1．历史性茶文化的形成和发展历史非常悠久。武王伐纣之时，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国时期，茶叶已有一定的规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝，
茶文化特性
1．历史性
茶文化的形成和发展历史非常悠久。武王伐纣之时，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国时期，茶叶已有一定的规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝，流行斗茶、贡茶和赐茶。清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融合了儒家思想、道家和释家的哲学色彩，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。
2．时代性
物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化融进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著，对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值使茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式的形式呈大型化、现代化、社会化和国际化等趋势，其内涵迅速膨胀，影响之大，为世人瞩目。
3．民族性
各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶习俗与喜庆婚礼，也充分展示着茶文化的民族性。
4．地区性
名茶、名山、名水、名人、名胜，孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化
3. 茶叶与什么有关
鸟字旁的字大多数是跟禽类，飞行的鸟有关。
1、鸭，鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞。笔顺读写：竖、横折、横、横、竖、撇、横折钩、点、竖折折钩、横。
2、鸦，字从牙从鸟，牙亦声。“牙”本义为“野兽犬齿”，是野兽天生的进攻性武器。“牙”与“鸟”联合起来表示“一种富有进攻性、侵略性的鸟”。本义为侵略成性的鸟。
3、鸵，现代鸟类中最大的鸟，高两米多，生活在非洲的草原和沙漠地带。肉和卵可食，羽毛可做装饰品。
4、鹬，鸟，羽毛茶褐色，嘴、脚都很长，趾间无蹼，常在水边或田野中捕吃小鱼、小虫和贝类。常见词语有“鹬蚌相争，渔翁得利。
5、鹤，读作hè，形声字，最早见于《说文》小篆。其本义是鹤科各种类鸟的统称，皆为大型涉禽，全身白色或灰色，生活在水边，吃鱼、昆虫或植物。
4. 茶叶的物理性质和化学性质
茶叶的化学成分是茶多酚类
它广泛存在于自然界中，被人们所熟知的有茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等，因其良好的抗氧化功能，被广泛运用在化妆品、药品等领域。
茶多酚是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。它含量高、分布广、变化大，对茶叶品质的影响最显著。茶多酚包括儿茶素类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，其中以儿茶素类化合物含量最高、最为重要。
多酚类物质约占鲜叶干物质总量的1/3，占茶汤浸出物总量的3/4，性质极其活泼，容易在外界条件下发生一系列化学反应，生成一些新的化学物质，影响着各类茶叶的品质，所以茶多酚的氧化程度是各种茶类分类的重要依据之一。
5. 茶叶与化学的关系图
茶的成分有500种之多，其中有机化合物达450种以上，无机化合物约有30种。
茶叶中化学成分种类繁多，组成复杂，但它们的合成和转化的生化反应途径有着相互联系、相互制约的关系。
目前市面上售卖的各种类型的红茶、绿茶饮料等也不是碳酸饮料。
6. 化学与茶学的联系
茶学专业对于生物和化学有一定要求，但是要求并不是很高，如果可能的话，你可以找来一些高中的化学和生物书看一看。
茶学对化学的要求很高也是存在一定偏见的，一般来说，茶学的主要课程有植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销。
7. 茶叶与化学的关系论文
焙火温度一般在90℃~130℃左右浮动，正是这特殊的焙火温度使得茶叶中的咖啡碱开始变得活跃。
8. 茶叶与化学的关系是什么
光线照射也会对茶叶产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应的进行。茶叶中含有叶绿素等物，经光线照射后易退色，与光接触会发生光合作用，引起茶叶氧化变质，使茶叶的色泽变暗沉。
另外，茶叶中还含有少量的类胡萝卜素，是光合作用的辅助成分，具有吸收光能的性质，在强烈光线的作用下很容易被氧化。氧化后的类胡萝卜素储藏后产生的气味，使茶汤味道变质。
因此，茶叶必须遮光保存，以防止叶绿素和其他成分发生光合作用，日常包装材料也要选用能遮光者。
9. 茶与茶化学
茶水的溶质不是茶叶，而是茶叶中的物质，茶叶溶于水中的物质主要会有茶单宁，茶氨酸，咖啡因。
茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。它含量高、分布广、变化大，对茶叶品质的影响最显著。茶多酚包括儿茶素类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，其中以儿茶素类化合物含量最高、最为重要。生物碱在古希腊时就被认为是能治疗疾病的物质，是最古老的药物之一。茶叶中主要含有咖啡碱、可可碱、茶叶碱这三种生物碱，均具有兴奋中枢神经的功效。其中以咖啡碱的含量最高，一般为干重的2%-4%，是茶叶的特征性化学物质之一。