1. 长霉的普洱茶能喝吗
普洱茶发霉判别,一般的判断方式
1,眼睛看,发霉的菌类常见的是黄色与白色,当然这两种颜色还有其他菌比如冠突散囊菌【俗称金花】
2,闻干茶香气,普洱茶发霉的带有刺激性,严重会有灰尘的味道,有些发腐
3,发霉的普洱茶喝起来也不舒服,轻微发霉的普洱茶喉咙敏感的,会锁喉,当然锁喉并不是都说明发霉,总之发霉的普洱茶喝了就是不顺。
想知道更多,还需要更多实战经验,一两句话说不清楚,有些人喝多了发霉茶,他们就爱那种味道,你跟他们说,还说你不懂茶,因为很多发霉茶表层处理完,看不见,照样当正常卖的,没法理论。
2. 普洱茶有霉菌能喝吗
普洱生茶可以的,不过普洱熟茶不太可能,因为普洱熟茶是已经发酵过的茶。
红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。其培养方法如下:(1)培养液的制作:A、按比例把茶叶,洁净水,白糖称取;B、茶叶用白纱布包好;C、水放铝锅或钢精锅烧开杀菌;D、把茶叶包放入开水2--3分钟,捞出来; E、放入白糖使溶化; F、把茶叶水离火冷却到35度以下即可。
3. 长霉的普洱茶能喝吗有毒吗
1、出现霉味是由于制作、存储方法不同造成的。
发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分,将新加工的普洱茶放入相对湿度大于80%的环境让其加速转化,制出的茶叫“湿仓”茶,有明显的“湿仓”味,这样制出的普洱茶外形看似“老陈”,但与通常意义上讲的普洱茶大相径庭。干仓茶储藏方法得当,时间长、口感也能与自然陈化的普洱茶相比,但湿仓茶难免会出现霉味、高火味等使人不愉快的味道。当茶叶的含水量达8.8%时就有可能地霉;达12%时如果温度又适宜,霉菌就会迅速大量孳生,茶叶上出现霉花和菌丝,导致霉味产生。
2、普洱茶汤色深红则为正常,黄、橙过浅或深暗发黑为不正常,浑浊不清、出现霉味、喝下去苦涩,冲泡过后的茶渣无嫩度,色泽不均或发黑、碳化或腐烂如泥,叶张不开都是属于劣品。
3、处理普洱茶出现霉味的方法:放在锅里烘烤可有效去除霉味。存在的问题,口感虽然增加,但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏。
4、若是熟茶,还请分清楚是堆味还是霉味?
其实,发霉的普洱茶建议度都丢弃。
4. 普洱长霉了能不能喝
长淡绿色的毛,是因为加工时,没有进烘房,把茶烘干.在存放过程中,又没有单饼的通风存放处理,所以长毛.解决办法:打开包装纸,用半干毛巾清洗一下,存放通风的地方,不要太阳晒.每天清理一次.过几天后,看看表面.再过几天,取小块,开汤,还有异味,再继续这样通风存放一个月,不等.
5. 生霉的普洱茶能喝吗
最好不要。
发霉的普洱茶不仅风味已经破坏殆尽,营养也流失了,而且甚至可能产生病菌,喝下去对身体绝对没有好处。如果普洱茶已经霉变了,就只能忍痛丢弃了。
茶友们在购买紧压茶的时候一定要注意干燥程度,如果无法确保茶饼彻底干燥了,在购买回家后也需要晾几天再收进茶叶罐里储存。
6. 发霉的普洱茶可以喝吗?
普洱茶饼有点受潮发霉了不能喝。原因:
一、发霉了的茶叶严重影响了茶叶的品质,特别是口感出现了变味情况下是不能再喝的。
二、普洱茶在环境相对湿度75%以上的,会容易造成曲菌滋生,即所谓的【湿仓】后发酵,也即是【霉变陈化】。其曲菌会寄生在茶叶外面,破坏茶叶的纤维质,也破坏茶叶的组织与本质,最后容易使茶叶【木质化】或【碳化】(carbonization)。无非是商人为新鲜普洱茶品能及早饮用,为了达到“立即饮用,兼具陈韵”而刻意的所作。
7. 普洱长霉了还能喝吗
如果只是有点发霉的话,建议不要喝咯,不过可以拿来煮茶叶蛋的,首先,用干净的软毛刷把茶叶表面的霉菌轻轻扫掉,然后,拿到太阳下晒大概2个小时,直至晒干就好;建议用这个茶之前要用开水洗两遍后,再接着拿来煮茶叶蛋就好了。
8. 普洱茶长霉了还可以喝吗
普洱茶发霉了最好不要喝,因为发霉的食物里面黄曲霉含量增高,会引起身体致癌。平时在饮食上也要注意,最好吃新鲜的蔬菜和水果,放置时间长的蔬菜或是要发烂的水果里面甲醛含量超标,对人体健康是有一定危害的。平时注意多休息,养成规律生活的习惯。