1. 国际茶叶标准
SN 0339-95 出口茶叶中黄曲霉毒素B1检验方法本标准于2013年5月1日被SN/T 3263-2012 出口食品中黄曲霉毒素残留量的测定代替。本标准规定了出口茶叶中黄曲霉毒素B1含量检验的抽样、制样和液相色谱测定方法。本标准适用于出口茶叶中黄曲霉毒素B1含量的检验。食品及相关产品中毒素检测标准汇总
2. 茶叶评审国际标准
不同的茶叶等级分类办法也是不同的,茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类。下面就为大家介绍茶叶的等级划分。茶叶的等级划分，由高到低依次为：特级、1级、2级、3级....9级，特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩；
1、一级：紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩；
2、二级：紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩；
3、三级：条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮；
4、四级：肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀；
5、五级：条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀；
6、六级：壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；
7、七级：肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；
8、八级：粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀；
9、九级：粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗。
10、通常来讲，嫩度越好、含芽量越高的茶叶定级越高。
3. 茶叶欧洲标准
可以
外国人也喝茶。中国的茶叶几世纪之前就传到世界各地，收到全世界人民的欢迎，他们很长时间以来就在喝茶了。
在现代信息社会中，那些忙得脚不沾地的外国人羡慕死了中国人喝茶的那份情调。然而，茶千种，味万种，外国人喝茶却独有特点。
德国人也买中国茶。但居家饮茶是用沸水，把放在细密的金属过滤筛子上的茶叶不断地冲，冲下的茶水通过安装于筛子下的漏斗流到茶壶内即可，之后竟将茶叶倒掉。有一位中国人到德国人家中作客，发觉其茶味儿淡，颜色也浅，一问才知德国人“独有创举”的“冲茶”功夫。
据说德国柏林有一家中国人开的餐馆，餐馆新辟饮茶和茶艺业务，店中宜兴茶壶、细瓷茶杯等茶具一应俱全，已有专门培训的服务生服务，但价钱相当贵。虽如此，德国人也乐意来这里享受地道的中国茶艺。因为席位少，常常要7天前预定席位，出现“排队饮茶”的奇观。
4. 国际茶叶标准按级别可分四大类是
我国茶类主要有六大类，分别是：绿茶，红茶，青茶，黄茶，黑茶，白茶。
绿茶是所有茶中，历史最悠久的，为不发酵茶，特色是清汤绿叶，名茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等。
红茶是全发酵茶，干茶的色泽乌褐，冲泡之后茶汤和叶底都呈红色。名茶有祁门红茶、滇红、正山小种，以及台湾的鹤冈红茶、日月潭红茶等。
青茶是半发酵茶，既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚。它有个文雅的名字叫做“绿叶红镶边”，表示又红又绿，介于两种茶之间。福建的武夷岩茶、安溪的铁观音、广东的凤凰水仙都属于青茶。台湾的著名青茶则为包种、冻顶乌龙、高山乌龙、东方美人、木栅铁观音等。
白茶是轻发酵茶，茶形纤细，选用嫩芽叶上白茸毛多的品种制成，品质特点是干茶外表满披茸毛，色白隐绿，汤色浅绿。
黄茶的制法与绿茶相近，唯需经过堆放闷黄的工序，黄汤黄叶是其特点，名茶有君山银针和蒙顶黄芽等。其中君山银针相传是慈禧太后最爱喝的茶。
黑茶是后发酵茶，在采摘茶叶后，经过渥堆工序，使茶叶发生后发酵，造成茶面颜色深暗，称为黑茶。它是许多紧压茶的原料，名茶有云南普洱茶、广西六堡茶等。
除了认识茶叶种类，认识茶区也是喝茶不可或缺的常识。中国有四大茶区、分别是西南茶区、华南茶区、江北茶区和江南茶区。
西南茶区是中国最古老的茶区，包括云南省、贵州省、四川省及西藏东南部，主要生产普洱茶、四川蒙顶黄芽、甘露，或是贵州省的都匀毛尖等。
华南茶区包括广东、广西、福建南部、云南南部、海南等，生产安溪铁观音、白毫银针、莱莉花茶、风单丛、六堡茶、滇红、滇绿等。
江南茶区位于长江中下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、颚南、福建北部等地，是中国最大的茶产区。生产的茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾，而在台湾大大有名的祁门红茶，以及武夷若茶中的大红袍也产于此地。
江北茶区位于长江中下游北部，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、颚北等地，主要名茶为安徽的六安瓜片、霍山黄芽，以及河南省的信阳毛尖等。
5. 国际茶叶标准变化对我国影响
茶叶产品标准号指的是茶叶生产标准执行号，如普洱茶是按照《GB/T22111-2008》国家标准生产、运输、储存，除此之外，要注意区别唛号，唛号为4~5个数字，如7542，前两位为该款茶的配方年份，第三位为原料等级，末尾一位为生产茶厂的编号。
我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。
其中有国际标准，出口商品茶标准、国内商品茶标准。
6. 茶叶国家标准
执行标准就是卫生部、国家标准化管理委员等相关部门组织制定的食品卫生标准。 例如：《食品中农药最大残留限量》和《食品中污染物限量》。
茶是全球公认的健康天然饮料，被世界粮农组织称为“仅次于水的人类健康饮料”。茶也是“一带一路”战略的重要载体，是我国走向世界的纽带。为了促进茶叶的生产、贸易、质量检验和技术进步，我国从新中国成立起就开始以实物标准样的形式逐步建立茶叶标准，20世纪80年代，国家和地方等有关部门逐步发布、实施了各类茶叶标准。2008年3月，全国茶叶标准化技术委员会正式成立，进一步建立和完善茶叶标准体系，更好地推动茶叶标准化工作。经过各部门几十年来在标准化方面的工作，我国现已初步建立了茶叶标准体
茶叶产品标准号指的是，茶叶生产标准执行号，如：普洱茶是按照《GB/T22111-2008》国家标准生产、运输、储存，除此之外，要注意区别唛号，唛号为4~5个数字，如7542，前两位为该款茶的配方年份，第三位为原料等级，末尾一位为生产茶厂的编号。
我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。
其中有国际标准，出口商品茶标准、国内商品茶标准。
7. 国际茶叶标准茶叶国际组织标准主要有
鉴别茶叶的好坏，可从茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等方面来判别。
形状观察：主要从茶叶的条索、嫩度、光彩、净度几方面。
1、条索：条形茶的形状叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好。
2、嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。
3、色泽：看茶叶的颜色和光泽。红茶的光彩有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的光彩有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。
4、净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气息。
5、香气：用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几回，以辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。
6汤色：茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的光彩叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色昏暗、混浊者为差。
7滋味：茶叶经沸水冲泡后，大部门可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味，滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。
8叶底：浸泡后的茶叶(叶底)，能真实反映茶叶的真实品质，所谓窥一斑而知全豹。而叶底鲜活则表明这款茶不论从茶青、制作工艺、冲泡方式都是好的。评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。
另外，如今市场上还有一种以次充好，添加香精的茶。添加香精的陈茶，在茶友们之间肆虐，危害着人体的健康，而自己可能还丝毫不自知。
8. 茶叶国家标准和行业标准
办公用茶是指在办公区域内为接待与工作有关来访人员以及组织召开会议时提供使用的茶叶，不得变相作为福利进行分配发放。
本着保障工作需要和厉行节约的原则，购买办公用茶以普通茶叶为主，不得购买高档茶叶，可参照区级机关会务用茶购买标准，原则上最高不超过400元/斤，同时要建立茶叶领取使用规范化管理制度，做到账实相符。
9. 中国已制定的茶叶标准
扦样：又称取样、抽样或采样，是从一批茶叶中扦取能代表本批茶叶品质的最低数量的样茶，作为审评检验品质优劣和理化指标的依据，扦样是否正确，能否具代表性，是保证审评检验结果准确与否的首要关键。
取样往往对应施检验的进出口整批商品，按照国家标准规定拣取一定数量具有代表性的样品，来检验分析产品的质量，是检验工作的开始，也是保证检验结果正确性的基础。
10. 国际有机茶叶认证标准
无公害茶的定义有狭义和广义之分。狭义上的意思，无公害茶就是指低残留茶。广义上来说，无公害茶是一类茶的总称，它是指在无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程进行生产，茶叶产品中没有公害污染物（包括农药残留物、重金属、有害微生物等），或公害污染物被控制在最大允许残留限量标准（MRL)以下的茶，包括了低残留茶、绿色食品茶和有机茶。
有机茶是指在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。