山高水远路漫漫 高山云雾出好茶

山高水远路漫漫 高山云雾出好茶

寻茶路经常是山路十八弯，从大路到小路，从水泥路到泥泞小路，从 汽车 到摩托车再到步行，各种路线和行进模式的不停转化，为的就是找到好茶。通常好茶都有个共同的特点，不好找不易做，路不好走，都在高山上。高山上最让人琢磨不透的就是云雾，云雾不但让我们看不透，还让茶有了更多神秘而丰富的内涵。

北宋理学家陈襄曾说：“雾芽吸尽香龙脂”。这是说高山茶在云雾中吸收了“龙脂香”所以品质上乘。自古我国许多名茶，以当地的山名或地名，加上“云雾茶”三字为名。比如江苏的花果山云雾茶，台湾的冻顶山云雾茶，湖南的南岳云雾茶，江西的庐山云雾茶，浙江的华顶云雾茶，湖北的熊洞云雾茶，安徽的高峰云雾茶等等。

高山上云雾间，茶自由地吞云吐雾，远离繁华闹市，远离空气污染，干湿度合适，日照时间也合适，这是高山云雾出好茶的基础条件。

由于 山高海拔高，云雾弥漫 ，所以茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。长波光受云雾阻挡在云层被反射，以青蓝光为主的短波光穿透力强，作用于茶树，从而合成更多的生物碱和酚性物。

高山温度低，气候稳定 ，意味着茶树的生长较慢，生长出的茶叶内质也更丰富，茶叶内的酚类物质和有机物累积含量更高。温度决定着茶树酶的活性，进而又影响到茶叶内含物质的转化和积累。

不同海拔高度茶叶原料的品质成分分析表明：茶多酚和儿茶素随着海拔高度的提高而减少，而氨基酸则随着海拔高度的提高而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。

雨量、光照充足 ，在海拔2000米以内的高山，雨量是随着海拔高度的提高而增加的。研究表明，茶树在水分充足的情况下，光合作用形成的糖类化合物缩合会发生困难，纤维素不易形成。这样，可使茶叶原料鲜叶在较长时期内保持鲜嫩而不粗老。同时，充沛的雨水还能促进茶树的氮代谢，使鲜叶中的全氮量和氨基酸提高。所有这些，对保持茶叶嫩度和提高茶叶滋味是有利的。

生长在高山的茶树与平地相比，由于湿度和露珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。

植被覆盖率高 ，高山与平地相比，前者的树木比后者为多。而植被的繁茂，不但有利于调节空气温度，增加地面覆盖度，从而改善茶园温湿条件和增加土壤肥力，而且更主要的是高山茶园的光照达到了茶树生长的适宜条件。但都认为 山地阳坡有树木荫蔽的茶园，其茶叶品质最佳。

现代研究表明：茶树虽然需要一定光照，进行光合作用，制造有机物质，但以弱光照为宜，尤其需要有较多的漫射光。而高山茶园由于被树木所荫蔽，茶树在漫射光多的条件下生育，从而给有机体的生化变化带来深刻的影响，特别是使含氮化合物增加，这对改善茶品质十分有利。

茶树的病虫害少 ，山高温度低，加上昼夜温差大，当然不适合病虫的生长和繁殖！所以，真正能产出有机茶或者生态茶的地区往往是高山茶园！

山高水远路漫漫，高山云雾出好茶，愿高山上的好茶都得以善待和欣赏。

花果山风景区在哪里，花果山有什么好玩的

花果山位于连云港市南云台山中麓。唐宋时称苍梧山，亦称青峰顶，为云台山脉的主峰，是江苏省诸山的最高峰。李白：“明日不归沉碧海，白云愁色满苍梧。”与苏轼：“郁郁苍梧海上山，蓬莱方丈有无间”，写的都是云台山。被誉为：“海内四大名灵”之一。

花果山是国家重点风景名胜区、国家4A级旅游区、全国文明风景旅游区示范点、全国文明风景旅游区创建先进单位、全国青年文明号、全国重点风景名胜区综合整治先进单位，中国十佳旅游景区、中国最值得外国人去的50个地方金奖、全国“黄金周”旅游直报点和全国空气质量预报系统点。

花果山风景区所在的连云港市位于我国万里海疆的中部，江苏省的东北部，东临黄海，西接中原，北扼齐鲁，南达江淮，与日本及朝鲜半岛隔海相望。景区面积84.3平方公里，层峦叠嶂136峰，其中花果山玉女峰是江苏省最高峰，海拔624.4米，峭壁悬崖，巍峨壮观。

花果山风景区：花果山风景区是国家级重点风景名胜区。景区面积86.3平方公里，规划面积110平方公里，有山峰136座，其中花果山玉女峰是江苏省最高峰，海拔624.4米。花果山以古典名着《西游记》所描述的“孙大圣老家”而着称于世，名闻海内外。它丰富的人文景观和秀美的自然景观令游客赞叹不已。山中古树参天，名胜古迹众多，历代文人墨客的足迹遍布山中。

主要景点136处，与《西游记》密切相关的景点很多：孙悟空出生地――女娲遗石、惟妙惟肖的猴石、八戒石、沙僧石、栩栩如生的唐僧崖，以及七十二洞、定海神针、仙砚、拐杖柏、晒经石、团圆宫等，特别是水帘洞更是名闻遐迩。

以三元宫为中心的古建筑群发迹于唐、重建于宋、敕赐于明、兴盛于清，是历史上着名的香火盛地，极具文史价值的郁林观石刻和建于北宋的阿育王塔，还有屏竹禅院、义僧亭、茶庵、九龙桥等都是着名的名胜古迹。

近几年来紧紧围绕《西游记》主题，对景区进行开发建设，又增加了怪石园、墨香小径、大圣佛、多宝佛塔、瑶池、猴苑、鹿苑、神路、天下第一巨字“神”字、仙人湖等都是独具匠心的成功之作。

花果山植被丰富，景色秀丽，一年四季皆有特色。全国四大观赏明竹之一“金镶玉竹”，名茶“云雾茶”和猕猴桃、人参果、银杏、板栗等都是花果山的特产，近两年景区管理处加大绿化美化力度，花果山将是“四季好花常开、八节鲜果不绝”的人间仙境。

花果山景区交通便利，环境整洁卫生，基础设施完善，景区管理规范有序，创“优美环境、优良秩序、优良服务”的活动保证游客得到更好的文明服务。花果山风景区先后荣获江苏省“文明风景区”和“优秀旅游区示范点”称号，2002年被评定为国家AAAA级旅游区，同年被评为全国文明风景区旅游区示范点。花果山风景区年接待游客量150余万人次，是周边省、市地区的旅游热点，是国内外知名的旅游胜地。