茶叶是怎样加工的

绿茶的主要工艺为：
①杀青：用高温破坏茶叶中氧化酶的活性，抑制鲜叶中多酚等物质氧化，使茶叶的色香味稳定下来。杀青的方法有炒青、烘青、蒸青、晒青等，以炒青、烘青为主。
②揉捻：将茶叶中的叶细胞揉碎，使茶汁易于浸出，改变茶叶的形状。
③干燥：让茶叶干燥，使茶叶中水分的含量为的3%～5%，以利于茶叶的保存。干燥方式为：炒干、烘干、晒干，以炒干，烘干为主。

请问茶叶加工时应该用什么技术呢

茶是我们的传统饮料，随着科学的发展和社会的进步，人们越来越重视饮食的安全性、时尚性和方便性，中国茶随着中国茶文化的宣扬与渗透，带动了中国茶产业的发展，茶叶深加工产品是一种绿色食品，也是一种时尚饮品和安全的保健品，自然得到世界人民的青睐。

茶饮料中的浑浊问题是目前茶叶深加工的技术难题之一，以前的分离提取方法主要有机械过滤、离心机等，澄清效果欠佳，产品质量较差。可以用德兰梅勒家的超滤加RO反渗透集成膜分离技术使得这些问题得以解决：在茶汤中大分子的蛋白果胶等杂质被陶瓷超滤膜去除，即可以有效保留茶叶中大部分的有效成分，又保证了茶叶的风味和稳定性，取代了传统的蒸发浓缩工艺。

用膜分离加工的特点：

过滤精度高，处理效果稳定，可有效避免传统过滤工艺上的不足之处。

浓缩是纯物理的、无相变的过程，且系统处于常温状态，可有效避免传统工艺高温浓缩的缺点。

使用寿命长，膜抗污染能力强，再生性能好，可长期实现高处理通量及稳定的连续性自动化生产。

总能耗低，清洗维护费用低，操作简便，运行平稳，维护方便。

工艺成熟，结构紧凑，材质完全采用卫生级不锈钢，全封闭管道式运行，在线PLC清洗，符合FDA的食品规范要求。