1. 金骏眉做茶工艺有哪些
不可以,黄金桂是青茶,金骏眉是红茶,茶种和工艺都不相同。
2. 金骏眉的制茶工艺
不是。
金骏眉是红茶类的茶叶,它是经过发酵的,经过精心采摘制作的成品茶色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂园汤味,气味芬芳浓烈,夹带松香,发酵后会有淡淡的红糖味的。
正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型,持续悠远。
正宗金骏眉滋味鲜活甘爽,水中带甜,甜里透香,高山韵持久;金骏眉。滋味淡薄涩口,有麻嘴厚舌的感觉。
3. 金骏眉茶艺教程视频
1、温杯
先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍。
2、投茶
用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中,茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
3、冲泡
将准备好的开水,沿杯壁缓缓注入茶杯,使茶叶转动,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。
4、品饮
盖上白瓷杯杯盖,等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中,即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时,便可举杯品味。尤其是饮高档滇红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出滇红茶的醇味,领会饮滇红茶的真趣,获得精神的升华。
适合喝红茶的紫砂壶特征
1、目数高的紫砂壶
紫砂的目数,主要指砂料的颗粒度。目数越高,砂料的颗粒度就越低,胎质越紧密,反应到我们感官上就是越“光滑,细腻”。而对茶道有所了解的朋友肯定都知道,闻香和细品是茶事过程中最重要的两个环节。恰好,“紫砂壶目数的高低”也就是“紫砂壶胎质的紧密或者疏松”,对茶汤的发香和出味有比较大的影响。简单说:壶的目数越低,胎质越疏松,越容易出味;目数越高,胎质越紧密,越容易发茶香。红茶属于清新风格的茶叶,如果用目数相对较高的壶泡,发香就会更好些。
2、壶身高、壶口小
型体也就是壶的造型,物理知识告诉我们:不同的造型,其散热的快慢肯定也是不同。而不同的茶叶又有它最适宜的温度和泡法,所以就对紫砂壶散热快慢提出了不同的要求。简单说来说,口越小,壶身越高,容量越小,紫砂壶散热就越慢。红茶相对受得住“闷”,适合用壶身比较高,壶口比较小的紫砂壶3、容量适宜的紫砂壶
用紫砂壶泡红茶对紫砂壶的容量也有要求,一般红茶都需要较长的保温时间,所以用那种比较高并且窄长形状的紫砂壶是最好的,它的容量要控制在250毫升左右,每次冲泡要使用的干茶数量要控制在七克左右。
4、紫泥、红泥制作的紫砂壶
用紫砂壶泡红茶首先要选择一种材质上适合冲泡红茶的紫砂壶,因为每种制作泥料制作出的紫砂壶都有各自适合的茶类,而红茶比较适合跟紫泥或者红泥制作的紫砂壶搭配在一起,这是因为红茶冲泡后的汤色是又又红又浓的,它的颜色与深色的紫砂壶在一起才不会显得有些突兀,这是我们应当注意的一点。
红茶的适宜茶具
1、青花瓷
青花瓷制品颜色色白,细致洁净,瓷器上绘制的图案十分美观。用青花瓷来冲泡红茶,可以更加的突出红茶的汤色,时期看起来更加的清晰透彻,是冲泡红茶茶具很好的选择。
2、紫砂壶
紫砂壶具有透气性好的特点,冲泡出来的茶汤不会变味,可以保持茶汁的原汁原味。用紫砂壶冲泡红茶也是很不错的选择。而且紫砂壶十分的耐用,用到越久紫砂壶,其壶身也会更加的发亮,茶具所具有的气韵也会更加的温雅。
3、玻璃茶壶
在很多茶店中,我们可以看到,冲泡红茶时所用的茶具一般都是玻璃茶具。在冲泡红茶时,用玻璃茶具可以更好的欣赏红茶茶汤,使得红茶更具美感。
紫砂壶泡红茶的步骤,适合冲泡红茶的紫砂壶特征
综上所得,紫砂壶最适合冲泡红茶的,因为紫砂壶,中国汉族特有的手工制造陶土工艺品,是具有收藏价值的“古董”,非常适合用来冲泡红茶,
4. 金骏眉工艺制作
喝茶现在已经是人们日常生活中缺一不可的事情了,但是在饮用茶叶的时候,其实有的茶叶还是有多种冲泡和饮用方法的。比如黑茶、红茶我们是可以添加一些我们喜欢的饮品进行混合喝的。特别是在炎热的夏天,比较容易让人口干舌燥的,要是能喝上一杯自己制作的冰凉红茶,那一定是十分冰爽的。茶香浓郁,清凉解渴十分的不错的。那要怎么制作冰红茶呢?接下来我们一起来了解一下它的制作方式。
冰红茶金骏眉要怎么泡制
材料准备:金骏眉茶叶少许、开水、白砂糖、新鲜柠檬一个、水果刀一把、大小玻璃杯各一只、冰块、搅拌棒一只、吸管一只。
炮制过程:1、往大杯杯中倒入适量的冰块(7分满)。
2、在小玻璃杯里用开水冲泡好金骏眉红茶(水量把握在大玻璃杯的三分之一即可),茶汤的浓淡程度根据跟人的口味来决定(浸泡的时间越长就越浓)。
3、过滤泡好的金骏眉红茶,除去茶汤的茶渣,然后把小玻璃里的茶汤趁热浇在大玻璃杯里的冰块上,搅拌,目的是让热茶汤急速冷却,从而产生冰红茶特有的风味。
4、如果觉得茶汤喝起来有些苦涩味道的话,可以根据个人口味加入白砂糖(会制作糖稀的朋友可以用白砂糖熬制糖稀再加入,风味更佳),搅拌均匀,冰红茶更好喝些。
5、横切柠檬成片,可以厚一些,取中间一片,根据个人口味先挤出一些柠檬汁到大玻璃杯里,然后对冰红茶搅拌一番,这样可以让味道更加均匀。在夏日饮用的话十分适合哦。
5. 金骏眉的工艺流程
金骏眉烘焙分两次进行。第一次称毛火,第二次称足火,中间要经过一个小时左右的摊凉,使毛火后的茶叶水分重新平衡,便于下一工序足火均匀。毛火温度110℃,持续时间一个半小时左右。高温快烘是技术要领,这是因为从烘焙丌始到眉芽有一定干度的时间里,眉芽水分多,叶温高,处于湿热状态。金骏眉足火,采用高温短时的方法。其温度在130℃左右,时间半个小时。这是金骏眉独特香气形成的一个重要技术措施。
6. 金骏眉茶叶制作过程
金骏眉茶的泡法
1.金骏眉的器皿选择
建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
2.金骏眉的水温控制
泡金骏眉茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。金骏眉茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡,特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。
3.金骏眉茶量控制
冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费。
4.金骏眉冲泡技巧
预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。
5.金骏眉的品饮要点
第一次注沸水后,金骏眉在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
6.金骏眉水质选择
选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水,否则就浪费了如此的优质好茶。