1. 岩茶 不知春
出自于草木君《自况不知春斋》：小斋梅影瀹茶亲，石火松风洗客尘。一啜涤烦轻忘世，满山花落不知春。
草木君在看得见山的地方，闹中取静辟了一个茶舍，名为“不知春斋”。一般武夷岩茶的采摘期在谷雨至立夏间，而“不知春”作为其中一种却很晚生，采摘期较其它品种略迟，仿佛不知春之到来。她说：“‘不知春斋’是我自己取的，是希望事茶之路可以慢一点、笨一点、踏实一点，有些大器晚成的希冀吧。”而所谓草木君，就林清玄先生之语，茶字拆开来看，便是“人在草木间”。
2. 武夷山不知春是什么茶种
福建乌龙茶主要有闽南和闽北乌龙茶；
1、闽北乌龙茶
闽北乌龙茶根据品种和产地不同,有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种(乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等)、普通名丛(金柳条、金锁匙、千里香、铁罗汉、不知春等)、名岩名丛(大红袍、白鸡冠、水金龟、半天夭等)。
闽北乌龙茶做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，条索为壮结挺直，叶端扭曲形，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。
福建茶叶乌龙茶有哪些
其中武夷岩茶类如武夷水仙、武夷肉桂等具特有品种香味外兼具特殊的“岩韵”,汤色橙红浓艳,滋味醇厚回甘,叶底肥软、绿叶红镶边。
2、闽南乌龙茶
闽南乌龙茶根据品种不同有安溪铁观音、安溪色种、永春佛手、闽南水仙、平和白芽奇兰、韶安八仙茶、福建单丛等。除安溪铁观音外，安溪县内的毛蟹、本山、大叶乌龙、黃金桂、奇兰等品种统称为安溪色种。
扩展资料；
福建乌龙茶，已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。
北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。据《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年（977年）已产制龙凤茶，宋真宗（998年）以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。
当时任过福建转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”
乌龙茶于明末清初发源于武夷山，而后逐渐向南推移，一直传播到闽南和广东、台湾。最早的岩茶文字记载为清初，武夷山天心寺僧释超全据现存（俗名阮文锡）的《武夷茶歌》：“岩茶亦渐生，山中借此稍为利。”
3. 武夷山岩茶不知春
不知春正名为：黄檀。乔木，高10-20米；树皮暗灰色，呈薄片状剥落。幼枝淡绿色，无毛。羽状复叶长15-25厘米；小叶3-5对，近革质，椭圆形至长圆状椭圆形，长3.5-6厘米，宽2.5-4厘米，先端钝．或稍凹入，基部圆形或阔楔形，两面无毛，细脉隆起，上面有光泽。
很显然，不知春是乌龙茶。
4. 武夷山不知春茶叶
武夷山最知名的泉水，沒有之一。位于高星公路遇林亭窑址附近的坡顶旁，离闻名远近的遇林窑址、莲花锋不远。汲泉者络绎不绝，泉水甘洌清甜，泡武夷茶绝佳，且久存不败，本土居民经常特意驾车去取永生泉的纯自然山泉
在虎啸岩天成禅院后石壁下。
泉水由石隙中透出，循崖而流，因水与石相激有声，如小儿伢伢学语，故名语儿泉。
泉水甘甜凛冽，泡武夷岩茶其味更加醇香。
明代文士吴木式曾为此泉题咏道："浓若停膏，泻林中鉴毛发，味甘而博，啜之有软顺意。"
沈宗敬有诗云：“夜半听泉鸣，如与小儿语。语儿儿不知
5. 不知武夷星
武夷星，一心做好茶。
秉承“一心做好茶”的武夷星茶业有限公司成立于2001年10月，由何一心先生创办，公司属港商独资企业.是专业从事茶叶的基地种植、生产加工、经营销售、科学研究及茶文化传播于一体的农业产业化国家重点龙头企业。
6. 不知武夷星哪懂大红袍
1984年，武夷岩茶跻身中国十大名茶行列；武夷岩茶肉桂连续两次捧回国家农业部名茶奖和中国农业博览会金奖；2001年，“武夷山大红袍”地理标志证明商标注册成功；2003年，武夷山摘取了全国唯一的“中国茶文化艺术之乡”称号；，武夷岩茶（大红袍传统制作技艺作为全国唯一类被列入国家首批非物质文化遗产名录，开始申报世界非物质文化遗产。
同年，武夷星大红袍被北京钓鱼台国宾馆授予指定用茶，并成为我省获“中国名牌农产品”称号的唯一茶产品；2007年，大红袍绝品作为首份现代茶样品入藏国家博物馆；2008年，“武夷山大红袍”地理标志证明商标被认定为省着名商标。
