1. 茶叶闷仓了还会变好吗?
这个要分种类来说,像绿茶类一般不盖盖,因为未发酵茶不适合闷泡。闷泡会导致茶汤口感发涩,影响品饮。半发酵茶和全发酵茶以及后发酵茶冲泡时一般会盖盖子。发酵的茶需要高温才能激发其香气,也能令茶叶里的物质更好的析出。
2. 茶叶闷仓是什么意思
饮茶始于中国,叶革质,长圆形或椭圆形,可以用开水直接泡饮,依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。
茶叶表面容易发生风霉现象,是由于空气潮湿,加上茶叶本身水分含量较高造成的,也就是我们通常说的,“茶叶受潮”了。茶叶受潮其实就是干湿度的问题。从理论上来说,鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量,含水量7%以下为正常,若是高于7%,则茶叶容易受潮变质。那么生活中,如何来辨别呢?
一是“捏”。最简单鉴别茶叶是否受潮的方法,只要用手指捏一捏就知道啦!
如果捏一下就碎了,说明没有受潮;
如果茶叶变成碎末状则表明轻度受潮;
如果茶叶变碎并变成块状或条状,表明茶叶基本受潮;
茶叶没成碎末,而是维持原形或者变动不大,则表明茶叶已经完全受潮。
二是“泡”。如果是受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味。若是冲泡当中这种气味更为明显。另外,泡出的汤色会呈暗红甚至黑色,茶渣呈黑色且缺少活性。
三是“尝”。香气低沉有水闷味,那就是受潮了。香气、滋味都很正常则没有受潮。
接下来,我说说茶叶受潮,发霉后怎么办?
如果只是单单受潮,是可以喝的,只是香气口感会受到影响。如果发现霉点,就说明茶叶已经变质,不能再饮用,但可以这样处理,发挥其更大的功效:
1、有效除臭剂:茶叶能消除异味,茶叶中的单宁酸能吸收空气中部分毒素,对净化空气有点作用。
2、天然洗眼水:由于空气污浊,眼睛很容易感到不适。此外,儿童游泳的时候眼部容易感染细菌。茶叶的单宁酸有杀菌,收敛作用,能舒缓眼部不适。将棉花球浸透于冻茶内(以绿茶效果最好),然后贴到眼上,最好能眨眨眼,让茶沾到眼睛,发挥洗眼作用。此方法亦适用于起床后,眼白污浊、充血及长时间于灯光下工作,眼睛感酸涩的人。
3、特效护发素:茶叶中的单宁酸有柔软及修护功效,可用来作护发素,对付受损及难以梳理的头发。头发先以洗头水洗净。只要持之以恒,就算不焗油,头发亦会变得柔顺,容易打理且有阵阵茶香呢!
4、神奇洗手“茶”:处理鱼肉或吃虾蟹等海鲜后,手上会留有油渍及腥味,就算用香皂洗亦难以去除,其实只要用乌龙茶洗手即可,方便快捷。
5、天然肥料:茶叶有丰富的维生素,所以将泡过的茶叶置于万年青、富贵竹的根部,能令叶子更青绿鲜艳。
另外以茶止血一直为民间所用,尤其是盛产茶叶的地方。将小段纱布浸入浓茶内,湿透后贴在伤患处上。此方法亦适用于裂开的干燥皮肤。
发霉了的茶叶还有这么多的作用,以后当遇到家里的茶叶发霉了就不要马上扔掉了,可以按照上面的做法要进行处理;我们平时不要把茶放起来就不管不顾了,要根据天气的变化,控制好温湿度,定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。
3. 茶闷久了会怎样
隔夜茶不能喝,好的茶为六大茶类之一,具有独特的毫香、鲜醇等特点,而茶需要现泡现饮,其滋味、香气方可最大程度的释放,从而品尝到茶叶真实滋味,而隔夜的茶,由于长时间放置,茶内物质易被氧化,口感、香气均已消散,另外,容易招致杂物进入,因此不建议饮用隔夜茶。
4. 茶闷着好么
闷茶壶如果时间久了,茶的味道可能会产生比较浓的情况,但是这也是个别情况,你拟选用的是焖茶壶,并非是茶壶,所以在投茶量,茶水比例这方面肯定会已经多加注意了,不会与你平时使用茶壶,茶头茶量一样的,你会适当减少头咋量这样在即便闷泡时间过长的情况下,茶叶当中的有益物质释放出来,即便全部都释放出来,也不会太浓,因为你已经知道了冲泡方式。
5. 茶叶闷仓了还会变好吗
黄茶一般只能放一年左右,和绿茶的存放时间相差无几。所以,黄茶并没有因为比绿茶多了一道焖黄的工艺,所存放的时间就能更长。
黄茶保存时间,一般只能放一年左右!
黄茶的储存方法
一、放保鲜剂
在保存用茶叶袋装着的黄茶时,可加入保鲜剂并密封茶叶袋,隔绝空气才是最好的保存方法。并且,放置茶叶袋的环境温度要注意,在五摄氏度左右保存即可,也就是放进冰箱里。不过,这样的保存温度,适合保存没有发酵或轻微发酵且茶叶质量较好的黄茶哦。
茶叶在高温环境中会加快氧化,很容易变质,如果是在夏天,更是要长期把茶叶储存在冰箱中。
二、用铝箔袋装好放进罐子
没有保鲜剂的朋友们,还可以用铝箔纸装好放进罐子里保存。为了保险起见,再在外面套上一个干净的塑料袋并扎紧,直接放进冰箱即可。但是,要注意茶叶和其他的食物要隔开,否则茶叶会吸附其他异味,导致口感发生变化或变质。
6. 茶叶闷仓了还会变好吗知乎
闷60分钟最好。首先,先把要喝的寿眉茶叶取出适量,当然茶量也是可以灵活调整。一般建议闷泡比例2克茶加入300ml热水,如果没有秤,可根据自己的口味定出相适应的茶量,只要自己觉得好喝就成功啦。
然后,取出适量的寿眉茶叶到壶中,就可以润茶和闷泡了。那么在闷泡前先用沸水润洗茶叶30秒,弃去茶水;茶叶润洗后,注入沸水,闷泡60分钟左右即可饮用,这里要注意闷泡的时间不要超过4小时。最后,寿眉茶闷泡好了之后,就可以进行品饮啦,虽然闷泡不如煮茶那般爽滑,但带有枣香味的汤水更加清甜,有糯叶的香气,口味自然。
7. 茶要闷多久
茶类,一般分绿茶,红茶,还有半发酵的乌龙茶。
绿茶的侵泡很有讲究,切不可高温冲茶,一般控制在80度左右的温度侵泡为佳!因为只有这样的温度侵泡出来的茶水才茶香四溢。
泡绿茶,切不可加盖子,闷泡是一种错误泡茶做法。加盖那样闷泡会把温度提高,影响到茶香的味道!
8. 茶叶闷泡害处
任何茶叶都不适合玻璃杯闷泡,因为茶叶闷泡时茶叶的气味和口感都容易被破坏,并且会发涩!闷泡时间过长也会导致茶叶中的成分危害身体!
9. 茶叶要闷吗
焖烧罐是用了三层保温手段,使得倒进去的开水能够长时间保持在接近开水温度的高温状态,焖熟罐中的食物。
1、盖子。焖烧罐的盖子用特殊的材料制作,能够与罐身完美闭合,形成完美的封闭环境。从而绝大程度的减少热传递对罐中水温度的减损,达到第一层的保温效果。
2、罐身内部的真空夹层设计。热量可以通过传递的方式从高温物体传递给低温物体,但是这一过程是需要载体的,在空气中的水会将热量传递给空气,但是在焖烧罐中,它的真空夹层设计减少了这一过程,使得焖烧罐中的开水的温度不会流失,达到绝好的保温效果。
3、焖烧罐的金属外壳。金属是可以防止辐射的热传播的,金属外壳的设计是专门为了不使开水中的温度伴随着辐射而下降。
10. 茶叶闷仓了还会变好吗为什么
多通风
最好24小时开窗,让空气流通起来。良好的通风条件,有利于茶花恢复。闷养只会让茶花根系越发受伤,叶子有问题的也就越来越多。
避免强光暴晒
叶子已经干尖焦枯的茶花,抵抗力比较差,养在散光或者半阴的环境中,避免强光暴晒。光照过强叶子焦枯的会更多,发展速度快,最终只能翻盆。遮光养护有利于叶子生长,避免损失过多叶子。
11. 普洱茶的干仓
温度是23度左右,湿度是50%——70%,其实就是人觉得舒服的环境。 普洱茶存储的物理条件:
1、流通的空气。流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
2、恒定的温度。普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。
3、适度的湿度。好的普洱茶都讲究要干仓存放,干仓就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。