1. 手工包茶叶流程图片大全
1.白棉纸
白棉纸是云南地区传统的生活用纸,原料取自当地树木的树皮,当地人称这种树为“马三”。据说,用这种纸来包装普洱茶的做法,是由茶马古道上的“鹤庆商帮”与马帮在上四十年代最早推广开来的。
白棉纸有着透气性好、能吸异味、能长期保持等优势,普洱茶包装使用白棉纸的历史悠久,也是较多茶企所选择的。
然而近年来随着树木资源减少、蒸煮过程中需要消耗大量木柴等因素,手工造纸越来越少,取而代之的是机器制造。所以,现在普洱茶饼上的白棉纸多是机器制造,并且还开创了银丝棉纸、金丝棉纸等工艺美观棉纸,那些美丽的“丝线”大多是添加植物纤维制作而成。
手工白棉纸看上去老土一点,但因它是手工制作,无污染,不能大批量生产等原因,所以价格会贵些。而相应用这样包装纸的普洱茶也贵些。
2. 牛皮纸
这是1973年开始,国营下关、勐海茶厂用牛皮纸来包装普洱茶,而且大多用于外销。牛皮纸抗拉伸的优势使它非常适合包装的需求,而且能够有效地防水防止吸水变形破损。
3. 网格纸
这种纸出现在1987年到1992年之间,其特征为手工制作,纸张有明显的网络点状,勐海茶厂的有些茶饼就是用这类纸张包装的。
4. 机器薄纸
这类纸在1995年大量出现,其主要特征为纸浆纤维短细、均匀而无规则,国营的七子饼茶大多都有使用这种纸张。
5.薄油纸
这种纸张为亮面油纸,有黄、白之分,专用于砖茶外包装。从1973年的厚砖开始,至1994年昆明茶厂最后一批的7581为止,历经了21年。
2. 手工包茶叶流程图片大全集
普洱茶分为生茶和熟茶,生茶的制作工艺主要是萎凋、杀青、揉捻、晒青,再将晒青毛茶高温蒸软后,放入模具中压制成砖、饼、沱等形状,最后经过烘干或自然晾干成为成品茶。
熟茶的其他工序与生茶一样,只是多了一道人工洒水渥堆发酵的工序,以达到人工模仿自然发酵过程,来达到快速陈化普洱茶的目的,这一工艺最早由昆明茶厂于1975年正式试制成功。
渥堆发酵是决定普洱熟茶品质的关键点,具体做法是将晒青毛茶堆放成一定的高度,然后晒水、覆盖麻布,使之在湿热作用下发酵24小时左右,最后摊开晾干,经过渥堆后的普洱茶,颜色会由绿转为黄、栗红、栗黑。普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等,普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。渥堆发酵是决定熟普品质的关键,可以达到快速陈化普洱茶的目的。
3. 茶包生产工艺流程图
加工袋泡茶的第一道工序:粉碎;
茶叶粉碎以后接下来的工序--筛选;
茶叶筛选后要进行配料,按一定的比例将茶叶配好以后(如果是保健类袋泡茶则加入一定比例的药材颗粒),一般用普通的食品用搅拌机将茶叶充分搅拌均匀就可以了;
茶叶充分搅拌均匀以后接下来就是将茶叶用鼓风电热恒温干燥箱烘干,一般温度设定在特定温度内,具体时间得看茶叶的含水比例,可以按一定的量不同的时间折合几次,用水分检测仪或分析天平等检测水分含量。水分含量应控制在一定范围内;
接下来杀菌,装袋。
4. 茶叶包怎么做
直接把茶包放进水里和其它调味料一起煮。
调料有: 茶叶包(我用的煮饭茶,什么茶都可以)花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、酱油、盐、白糖、五香粉、有老抽也可以放。
主要步骤: 鸡蛋凉水煮熟敲碎外壳,重新接水烧开调料汤下茶包煮,下鸡蛋煮半个小时,浸泡一个小时就可以吃,但是时间长入味,我浸泡了一宿。
小提示: 鸡蛋外皮可以敲的狠一点就咸一点,有的人鸡蛋完全去皮煮,就是卤蛋样子均匀上色也不错。 另外卤汤滤去料渣,放冰箱冷藏备用,几天之内再用,烧开,继续卤鸡蛋或者花生米都不错,