湖南十大特色产品是哪些？

一、湖南十大特色产品是哪些？

口味虾

永州喝螺

宁远血鸭

冰糖湘莲

炒素什锦

翠竹粉蒸鱼

大边炉

洞庭金龟

东安鸡

发丝百叶

芙蓉鲫鱼

干蒸湘莲

红烧龟肉

蝴蝶过河

椒盐兔片

金鱼戏莲

开屏柴把桂鱼

腊味合蒸

麻仁酥鸭

面包鸡排

清汤柴把鸭

清润防热感

马蹄白果蛋花汤

全家福

酸辣狗肉

双色鱿鱼卷

酸辣百叶

五元神仙鸡

鲜鱼生菜汤

湘味方肉

玉麟香腰

炸八块

紫龙脱袍

组庵鱼翅

青椒炒肉

梅菜扣肉

汤鸭

三下锅

二、怎么做湖南酸菜坛

湖南的酸菜，都是老妈妈伸手从黑咕隆咚的酸菜坛子里掏出来的，最为常见的是酸豆角和酸萝卜。以前想不明白为什么人们要把好好的新鲜蔬菜腌制成酸菜来吃，酸得舌头根吧唧吧唧的。人生很多想不明白的事，我偷懒就不多想了，生下来吃的是什么，又能下得了饭，还能留一口的回味，还问那么多什么和为什么呢？

新鲜水灵的蔬菜，洗干净之后，晒晒水份就可以放进酸菜坛子里。根据酸水的老嫩程度，一般来说大约三到七天就可以腌制好。把腌制好的豆荚，切成碎末的颗粒，放进锅内用油爆炒几分钟就行。家里人也爱吃生的酸菜，就是不经爆炒，从酸坛子里捞出来后，用清水清洗掉酸渍就可以直接食用。所以，一大把酸豆角出坛子以后，还没等下锅，就你一根我一根的拿着吃掉了大半。跟现在吃超市里买的老干妈熟食一样，感觉很地道，吃上嘴就难以停口。

家常炒酸豆角还可以衍生出一种“洗锅酸汤”，味道也很不错。炒好的酸豆角离锅后，在锅里倒入一碗清水，把锅里沾着的酸味都洗进水里，再加入盐和味精。这种汤的味道很直接，土倒是土气了一点，但是味道绝对不亚于酒席上精心制作的所谓三鲜啊什么的汤。

湖南最有正宗的酸菜要算酸萝卜了。萝卜本身具有一种天然的甜和辣味，经过酸水的浸泡，退掉生萝卜的辛味，酸味带上一种韧性的甜脆。

在湖南大小城市，街头巷尾都有卖腌制酸萝卜的。做为一种湘味小吃，自然最注重的是辣味，所以一些经营的不错的熟食摊店，都会在佐料上花大功夫，有心的还专门准备了几种辣味，或者是等你上前买酸萝卜，就先问是要辣一点的还是纯一点的。

摊位上卖的酸萝卜小吃是把酸萝卜切成半寸宽两寸长，厚不过两分的萝卜片，然后加入各家“秘制”的香油辣椒末，稍微加一点儿白糖，抓一撮香菜末，盖上碗盖，用力簸上几簸，使味道淋到每一片萝卜上，就可以吃了。 （么么茶）

三、湖南特产姜干怎么做的

湖南晒盐姜干的做法

材料，姜3000克

1，清洗，将生姜掰成小个的，要不然容易在姜缝里残留泥巴沙子等脏物。

2，切片，如果想要快速晒干，当然是越薄越好了，但是个人的经验是尽量适中，不要切太薄。如果切太薄了，藏不住姜味，制作出来的姜干或是姜粉，味道很淡，少了份浓烈的姜香味，当然驱寒性能也是有小量影响了。

3，晒干，这个是重点：生姜的成熟期都是在冬天。冬天的阳光是温暖型的，用来晒姜片，总感觉少了点热度，需要多日暴晒。而天气的东西很难讲，可能今天出大太阳，姜片切好了，明日可能就下起雨了，这时切好的姜片如果保存不当很容易变质腐烂。腐烂的生姜有毒切不可食用，这时就可以用炒或是烘烤的方式了。 炒和烘烤的区别，最上乘的姜干应该是用低温烘烤的，烘烤因为是在密封的容器中进行所以可以将姜的气味很好的封存住，并且烘烤可以自由的将温度控制在适当的位置，烘烤出来的姜干或姜粉口感和香味都是一流的。但是普通人难于制作，因为没有烘烤工具，不像农村会有专用的烤房等，这时候就可以用炒。在炒之前一定要先将切好的姜片凉干或是晒干，最好是先用太阳暴晒一天再炒。炒过的可能都会知道，如果切片完后直接炒的话，很容易将姜片炒成熟姜！甚至是直接炒糊！炒的时候一定要控制好温度，保持在50度以内的低温，要不然直接炒熟或是炒焦。

4最后把炒姜干的精华提炼一下：炒之前先太阳晒一天，炒时温度控制在50度以内低温。这样制作出来的姜干才会好！

四、湖南洞庭湖到底有多大?

中国五大淡水湖之一，长江中游重要吞吐湖泊。湖区位于荆江南岸，跨湘、鄂两省，介于北纬28□30′～30□20′，东经110□40′～113□10′。湖区面积1.878 万平方公里，天然湖面2740平方公里，另有内湖1200平方公里。

中国第二大淡水湖。在湖南省北部、长江南岸。北有松滋、太平、藕池、调弦4口(1958年堵塞调弦口)引江水来汇，南和西面有湘江、资水、沅江、澧水注入。湖水经城陵矶排入长江。通常年分4口与4水入湖洪峰彼此错开。因而有「容纳四水」、「吞吐长江」的调节作用，减轻了长江中游的洪水压力。若出现「江湖并涨」，就易氾滥成灾。由於4水和4口携带大量泥沙，每年约有1.28亿吨泥沙淤积湖底，又因湖滨土质肥沃，人们不断围垦，近百年来湖盆已显著收缩。洞庭湖原为中国第一大淡水湖，现已退居第二。1825年时湖水面积约6,000平方公里，1890年为5,400平方公里，1932年为4,700平方公里，1960年已减为3,141平方公里。现在以湖面高程34.5公尺计，湖水面积为2,820平方公里。昔日号称「八百里洞庭」，今已分割为许多大小湖泊。水位变幅达13.6公尺，有「霜落洞庭乾」之称。1952年兴建荆江分洪工程和蓄洪垦殖区，使部分洪水泄入分洪区，并整修了湖区堤垸水道，减轻了洪水对洞庭湖区的威胁。洞庭湖湖滨平原地势平坦，土地肥美，气候温和，雨水充沛，盛产稻米、棉花。湖内水产丰富，