怎样辨别苦荞茶的好坏

一、怎样辨别苦荞茶的好坏

苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的饮品。好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲泡的时候苦荞 更容易释放出有效成分。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的。

1.外观

首先看产品就是要看外观，好的苦荞茶的外观是颗粒完整，呈现黄绿色，没有颜色偏差很大的颜色，显得非常的饱满。

2.色泽

这个就是用开水冲泡了，好的苦荞茶汤色比较清澈透稿缺衡明呈现黄绿色，如果是差得话会有许多浑浊物，颜色多为黄褐色和深褐色。

3.口感

所谓好与坏都逃不掉人的味觉，好键做的苦荞茶就会清香荞麦香味，清淡香甜扮悔，不苦涩，并且可以咀嚼颗粒；而其他劣质的就会有一些异味，因为这些是掺杂了化学剂。

4.香味

好的苦荞茶冲泡的时候会味道焦糊的香味，而其他的苦荞茶远远不及这个香味。

二、如何鉴别苦荞茶的好坏

鉴别苦荞茶的好坏可以从以下两方面鉴别:

1、外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均缺基察匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲泡的时候更容易释放出有效成分。另外，不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，里面的芯依然是黄绿色的。市场上充斥很多劣质苦荞，存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题，建议选择知名品牌，规避质量问题。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的。

2、味道：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，伏茄而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中锋镇都要经过烘烤这个程序，适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量，质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但一定不能有“糊味”，有的话一定是烘烤过度了，不能吃的。

三、如何鉴别苦荞茶

鉴别苦荞茶

1、外观，首先看产品就是要看外观，好的苦荞握斗茶的外观是颗粒完整，呈现黄绿色，没有颜色偏差很大的颜色，显得非常的饱满。

2、色泽，这个就是用开水冲泡了，好的苦荞茶汤色比较清澈透明呈现黄绿色，如果是差得话会有许多浑浊物，颜色多为黄褐色和深褐色。

3、口感，所谓好与坏都逃不掉人的味觉，好的苦荞茶就会清香荞麦香味，清淡香甜，不苦涩，并且可以咀嚼颗粒，而其他劣质的就会有一些异味，因为这些是掺杂了化学剂链皮祥。

4、颜色，一般好的苦荞茶可以冲泡个5至6次，无论颜色还是口棚搏感都相差无几，而比较差的苦荞茶泡到第三次的话就没看到差距了。

5、香味，好的苦荞茶冲泡的时候会味道焦糊的香味，而其他的苦荞茶远远不及这个香味。

楼主，你好，本人懂得些许关于苦荞茶的知识，的确目前市场上的苦荞茶种类繁多，让人很难取舍，对于那些第一次接触苦荞的人来说很伤脑筋

首先我觉得楼主应该了解一下苦荞茶的贺吵圆功用

苦荞麦产自中国西昌凉山州海拔2500米以上山地，被人们称为五谷之王。苦荞茶是一种原汁愿味、天然、无污染的高原饮品。采用100%优碰友质苦荞麦精制而成。内含人体所需的多种微量元素如：钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。据《本草纲目》记载“荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠键胃的作用”。长期饮用本品，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。

苦荞茶适用人群：

1． 肥胖者

2． 经常在外用餐的人士

3． 经常坐或者驾驶汽车的人士

4． 经常精神紧张的脑力劳动者

5． 饮酒过量人士

6． 习惯性便秘者

7． 患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士

8． 患有糖尿病的人士

准确来说苦荞茶不算是正常的茶叶种类，它隶属于保健茶的一种，由于苦荞麦本身不具有茶多酚，因此喝起来没有任何的茶味，它的味道主要是一股麦子的香味，并且主要的是闻着香，喝着味道不重

正如楼上的师傅说的判断苦荞好坏的最重要指标是芦丁的含量，但是它这种方法不是特别管用，真正的苦荞茶好坏的颜色差很小，几乎看不出来。

我给你推荐的建议是买之前请卖家给你看一下具体的样品，现在市面上的苦荞茶种类大概分为两大类，一种是加工过的苦荞茶，另一种就是没有加工过的

加工过的苦荞茶外形独特，有长条状的，方块状的，圆形大颗粒状的等等，这一类苦荞茶的制作工艺是将苦荞茶本身的谷粒磨成粉再加入一定量的香精香料，加禅塌工制成前面提到的几种形状的，这一类的苦荞茶喝起来口感是特别的不错，但是由于加工的缘故，因此苦荞里面本身很多的营养元素也散失掉了，因此对于注重苦荞功效的人来说不是特别好，但对于那些喜欢品茶的人来说很不错

另一种就是没有加工过的，这一部分大多都是苦荞全胚芽型茶，它的形状就像很小很碎的那种米一样，这就是原生态的苦荞胚芽，这一类的茶对于注重苦荞功效的人来说特别合适，但是如果你想喝味道的话还是建议喝加工过的苦荞茶！

补充给楼主点品牌建议：

1.加工过的苦荞茶推荐：首选“金沙飘红”，这个牌子加入了红花绿叶，口味最好，其次彝乡人，这也是比较好喝的一种苦荞茶，另外一个叫彝家山寨的牌子口感也不错，差一点的就是红荞地的，这一类茶大概的价格在20-40元1斤左右

2.未加工过的苦荞茶推荐：首选西昌寰太公司的苦荞茶，这个公司黑苦荞全胚芽型是目前市场上最好的一个品种，价格在90一斤左右，其次就是西昌正中食品有限公司的黄苦荞全胚芽型，也还是很不错的，价格在40一斤左右，最划算的是这个公司的168g简装的茶

大概就推荐以上种类，其他品种大多都是后来的模仿品，无论质量及口感都无法比拟以上几个品种，我个人建议你还是可以买点未加工过的，毕竟现在大部分喝苦荞茶的人还是注重的苦荞茶的功效，如果是喝味道的话，还不如去选点铁观音、竹叶青来喝呢！嘿嘿

希望我的回答能给你带来一定的帮助，谢谢！

判断苦荞好坏的最重要指标是芦丁的含量，不要相信那些悉漏顷宣传自己的苦荞芦丁含量如何如何高，最简单的判别方法：把苦荞加开水浸泡，观察水的颜色，一般的苦睁陆荞都是黄色，但芦丁含量高的会呈黄绿色，这是因为芦丁和水搜灶反应后呈绿色的缘故！

我是淘宝网渝茶记的掌柜,我把我懂的给您说一下,苦荞茶是一种代用茶,一般现在有两种,有一种是黄苦荞,还有一种黑苦荞茶,黄苦荞就是一般的苦荞,颜色偏浅黄,而黑苦荞茶颜色慎罩较深,偏黑,黑苦荞茶的营养成分一般是黄苦荞的2-3倍,所以,同等质量的情况下,一般友培黑苦荞比黄苦荞贵,另外,苦荞喝起来都有一种麦香味,是微苦回甘; 另外苦荞宽告闹主要是由生长的环境地方有关,中国最好的苦荞茶出在四川凉山海拔2000米以上的