苦荞茶的功效与作用及食用方法

苦荞茶的功效与作用及食用方法

苦荞茶对人体有多种保健功效，下面就一起来看一下的苦荞茶的功效以及食用方法吧。

01 苦荞茶的功效：苦荞茶是由粮食作物-苦荞制作而成，苦荞属于蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等药食是同源，在我国药典《本草纲目》《千金要方》《中药大辞典》等都有所记载，苦荞是一种优质“食药两用”的作物。

1.苦荞茶苦荞茶能辅助调节三高，软化血管，促进排毒，美容养颜等功效，而且苦荞茶还有一定的抗癌作用。

2.苦荞茶具有抗氧化、增加人体免疫的功能。

3.苦荞茶可以有效的降高血压、高血脂、高血糖。

4.苦荞茶可以清除体内垃圾、改善心脑循环、消除疲劳、恢复能量。

5.苦荞含有大量的水溶性膳食纤维，能促进大肠蠕动，有效抑制脂肪吸收，常饮可去油、去腻、排毒养颜，保持苗条身形。

6.苦荞茶中所含的苦荞黄酮，可以有效的防治糖尿病。

7.苦荞茶对抗炎、镇痛、利尿、抗过敏及平喘、祛痰等效果非常明显。

8.苦荞茶中的油酸和亚油酸含量极高，对幼儿的生长发育具有良好的作用。

02 苦荞茶的作用：1.苦荞中油酸和亚油酸的含量高，亚油酸是体内不能合成的核判脂肪酸，能抑制皮肤黑色素的活性，有效防治雀斑喝老年斑，具有美容祛斑的作用。

2.苦荞茶能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清的胆固醇，改善糖耐量，具有对抗肾上腺素升血糖的作用，同时也能够抑制醛糖还原酶，因此能够辅助治疗糖尿病及其并发症。

3.苦荞茶所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等成分能够改善血管平滑肌的收缩和舒张功能，可用于治疗心律失调、心绞痛、心肌梗塞等一系列病症；

4.苦荞茶当中含有的维生素源氏迹C、维生素E以及黄酮类物质能够有效消除体内的自由基，自由基会加速细胞氧化和老化，因此苦荞茶能够有效的抗氧化，延缓身体的衰老。

5.黑苦荞茶中的芦丁不仅有软化血管，它对于慢性肝炎还有肝硬化都有较好的治疗效果。

03 苦荞茶的禁忌:

1.不要在饥饿的时候引用，会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状。

2.胃寒或者有胃病的人过多食用，会造成反酸腹泻的现象。

3.少部分人群食用有可能会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，对苦荞有过敏史者谨慎食用;有些人是过敏体质，食用苦荞以后会有过敏的现象，所以食用以后要注意自己是否有过敏的现象出现，以免对身体造成不利影响。

04 苦荞茶适合的人群：

1.精神紧张的脑力劳动者。

2.便秘人群。

3.“三高”人群。

4.糖尿病人群。

5.久坐人群。

6.肥胖人群。

05 苦荞茶的食用方法：

1.直接泡水喝，取5克苦荞茶放入茶包或者茶杯，用开水冲泡即可，第一次冲泡的水可以倒掉，用于洗茶，早中晚 2 -3 袋就可以了,一袋一般可以反复冲泡3-4次。

2.当做零食直接食用香脆可口。

3.放在煮好的粥里面直接食用。

4.在豆浆里面加入苦荞茶，豆浆非但没有豆腥味，而且口感香浓。

5.在做米饭的时候加入适量的苦荞茶，可以增加米饭的风味和营养。

6.苦荞茶+黄芪，在苦荞茶中加入适量的黄芪冲泡，适用于气虚者。

7.苦荞茶+枸杞，在苦荞茶中加入适量的枸杞冲泡，有益于肾虚者。

8.苦荞茶+绿茶，能预防癌症和降血脂，防电脑雹并辐射，也有提升醒脑之功效。

苦荞茶的功效与作用是什么？

什么是苦荞茶

苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶。苦荞麦被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。

好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲旅御做泡的时候更容易释放出有效成分。

另外，不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，里面的芯依然是黄绿色的。市场上充斥很多劣质苦荞，存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题，建议选择陈志谦苦荞茶这些知名品牌，规避质量问题。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的。

好茶应是用工艺本身拆衡发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘烤这个程序，适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量，质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但一定不能有“糊味”，有的话一定是烘烤过度了，不能吃的。

苦芥茶功效与作用

据科学工作者证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。

苦荞茶的作用

1、热降火、消食化滞、凉血消肿，软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

2、荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。

3、含维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。

4、荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健拆饥康光泽，美容养颜。

韩国的烤肉店，一般都会提供免费的大麦茶。大麦属于粗粮，将其炒至焦黄，加入热水冲泡后，会有浓郁的麦香，包含的膳食纤维素可调整消化吸收功能，一顷败是可以延缓营养物质的吸收，其次可以产生饱腹感，避免摄入过多的食物。此外，还可以清热解毒、助消化，是一款东北亚地区的传统饮品。

（大麦茶）

荞麦与属于禾本科大麦属的大麦不同，属于蓼科荞麦属，按照生长环境，又分为普通的荞麦和鞑靼荞麦。其中普通的荞麦，又称甜荞，在全国各地区有普遍种植，以其为原料冲泡的茶，称为荞麦茶，；而鞑靼荞麦又称为苦荞，喜凉爽，一般生长在高寒地区，以其为原料冲泡的茶，称为苦荞茶。

荞麦茶较之大麦茶，营养成分要更丰富一些，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等病人有辅助治疗的作用。

其中亚油酸、芦丁、植物固醇等，能保护胰腺组织，具有调节血山棚脂血糖的作用；采用苦荞籽60%乙醇提取物，对于急性肝损伤的治疗，有很好的疗效；从苦荞中提取的苦荞蛋白产品，可以降低胆固醇指数；苦荞的提取物能有效清除体内自由基，故有很好的抗氧化作用。此外，苦荞茶性寒凉，清热去火的作用更甚。

人们根据个人口味喜欢，DIY了不同的苦荞搭配。

苦荞茶搭配茶叶：在麦香中增加茶叶的清香，可以让降脂清肠的功能更胜一筹；

苦荞茶搭配酸奶：苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，口味更佳，能帮助肠胃吸收和良好运作；

苦荞茶搭配大米(小米):为粗粮细粮搭配的典范。取苦荞麦与大米(或小米)按1:4比例混合，既可以煮饭又可以煮粥，营养搭配更全面。

尽管苦荞好处多多，但不得不说，适合自己雀唯颤的才是最好的，如苦荞茶寒凉，对于体寒的人便不适合，容易造成腹泻、四肢不温，手足冰冷等症状。

苦荞茶中含有膳食纤维能够促进肠道蠕动而起到减肥效果，其中还含有丰富的蛋白质，碳水化合物和微量元素能够增强人体的免疫力，还能碰物够降血糖，扩张并吵姿血绝绝管，常喝苦荞茶还有抗癌防癌的作用，能够防止血管硬化，血栓形成，对于心脑血管疾病有很好的防治作用。

苦荞茶能降低血糖，血脂。天天喝苦荞茶的人能感觉到自己身体越来越好，浑身越来越有劲。

苦荞茶具有调节血糖、减肥瘦身、扩张血管等功效。经常饮用苦荞茶能够帮助保护肝脏。