1荞麦面中含有丰富的维生素P，此种物质可增强血管的弹性，长期进食会起到保护血管的作用。
2荞麦面中还含有丰富的烟酸，此种物质可增强解毒能力，长期进食会起到促进新陈代谢的作用。
3荞麦面中含有丰富的蛋白质、B族维生素、矿物质、膳食纤维等，长期食用还可以补充润玉营养，有利于免疫力的提高。