用料：:荞麦米面 500g、盐 少许、五香粉 少许、芝麻酱 2 汤匙、醋 1 汤匙、蒜汁 1汤匙、辣油 看自己喜欢
荞麦碗坨- 特色小吃的做法步骤
步骤 1
荞面中加入盐、五香粉。凉水和面成面团。
步骤 2
再用凉水把面团慢慢羼开（书面语就是稀释开），稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊（千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道）
步骤 3
把面糊舀入碗里或者比较容易加热的容器里
步骤 4
放入蒸锅，隔水蒸30min
步骤 5
晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
步骤 6
用刀切成小块，然后用芝麻酱作料，醋，蒜汁，辣油调制即可
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