一、请问铁观音应该怎么泡才好喝啊?最好具体点。谢谢
你好!!
其实泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐的程序,本文将图文并茂地教您三分钟学会泡铁观音。
一、茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。当然,喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的,只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵!
下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法。
二、铁观音的冲泡
1.取适量茶叶(一般一泡茶7克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
2.用盖子刮去泡沫。
3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
5.洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
8.细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。
看了这个范例,相比您不再觉得泡功夫茶有多难了吧?赶快试试这样冲泡出来的铁观音和您原来的大杯浸泡有什么不同吧,相信从此您一定会喜欢上铁观音的。
过两遍水
二、请问铁观音的品茶泡法是什么?
简单的品茶泡法:
1.取适量茶叶(一般一泡茶7克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
2.用盖子刮去泡沫。
3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
5.洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
8.细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。
冲泡方法:建议选择紫砂壶,宜用100度优质矿泉水冲泡,茶叶投放量宜为壶的三分之一或二分之一为好,掌握好泡茶的时间,头一、二、三泡应为一分钟左右,往后几泡每泡顺延二十至三十秒左右,一次量的茶可连续冲泡七至八回,请君细品茶中之味
三、铁观音 分 清香型 浓香型 韵香型
原来是广告啊。!
不太了解。。
四、如何用紫砂壶泡好铁观音,水温、时间如何把握?
首先如果你不是紫砂壶的忠实爱好者,我建议你铁观音要泡好的话,还是盖碗比较好。能泡好茶的紫砂壶实在不好找,首先你不一定能买到原矿的,就算原矿的也不一定是适合泡铁观音的。这年头想找个适合泡铁观音的好朱泥壶实在不容易了。
回到正题,由于铁观音是高香(忍不住又抱怨一下:一般现在很少人买烘焙型的铁观音了。唉,那才是真正的好铁观音,台湾发明的清香型铁观音向麦当劳肯德基这些垃圾食物一样,把传统的好东西冲击得体无完肤,没办法,制作简单,价格便宜啊。)所以水温一定要高,至于浸泡时间,由于不知道你的容器体积和你平时习惯的投茶量,所以没有比较准确的答案。这个只能自己去尝试一下,但象前面那个说第一泡都要泡30秒到1分钟的,估计是投茶非常非常少的,这样冲泡的茶口味带水和青味,我很讨厌,而且不耐泡,一样的费茶叶而且不好喝。建议茶叶大概放到一半或者三分一左右,时间大概6-10秒,最后再唠叨一次,泡铁观音还是盖碗好~
ps.现在的铁观音实在不怎样,还不如改喝生普。自从喝了生普以后,我觉得铁观音真的不乍得