内壁与底是一体的好,故障率低。电热水壶的使用功能虽然基本相同,但从内在电路结构设计可以分为鸣笛式电水壶、防干烧鸣笛电水壶、塑胶电热水壶等几大类。
(1)鸣笛式电热水壶。由铝制板经拉伸制成,电热元件采用浸水式镀镍钢密封式电热管。
电热管安装在水壶底部,和壶体结合部垫有耐热密封圈以防止漏水。该类型电热水壶壶盖上设置有一个条状振动簧片自鸣器(气流振动式鸣笛装置),当水温达到100℃以上时气流鸣笛即会鸣响。由于该类水壶一般没有设置限温控制器,必须人为地手动切断电源。
该类电热水壶结构简单、价格低廉,居民家庭中使用相当广泛。
(2)防干烧鸣笛式电热水壶。在鸣笛式电水壶设计原理基础上,增设了限温自动控制器(主要是双金属恒温控制器或者磁控恒温自动开关),当水沸腾时,产生的水蒸气使感温元件的双金属片变形,驱动微型开关切断电源,极大地提高了电热水壶的安全性能。
一些高品质的电热水壶中的限温控制器采用一种类似记忆合金的新型热敏材料(自动恒温控制开关),当壶内水面低于电热管(电热管温度超过100℃以上)时,自动恒温控制开关便会自动切断电源,保护电热水壶不被烧毁。
(3)塑胶型电热水壶。塑胶型电热水壶最大的特点是携带方便、安全性能可靠。壶体设置的电源信号指示灯可方便观察通电状态,上下分体式结构可以360°旋转,壶体采用的食品级卫生塑质材料熔点在200℃以上。
这种新型电热水壶采用隐藏式不锈钢电发热盘,并设置有蒸汽感应控制开关,具有自动断电、防干烧断电、热熔断电保护、接地保护等多重保护功能
茶壶
茶壶在唐代以前就有了,唐代人把茶壶称“注子”,其意是指从壶嘴里往外倾水;现代说到茶壶,泛指宜兴紫砂壶。准确的说是指泡茶的壶,从材质分为紫砂壶、瓷壶、玻璃壶、铁壶等。
茶杯
茶杯的种类、大小应有尽有,喝不同的茶用不同的茶杯。如今更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。对杯子的要求,最好能做到“握拿”舒服,就口舒适,入口顺畅。
茶盘
盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿,它可以很大,也可以很小,形状可方可圆或作扇形;可以是单层也可以是夹层。选材比较广泛,以竹制茶盘最为清雅相宜。还有木头的茶盘,有绿檀、黑檀、鸡翅木茶盘等;也有紫砂的、陶瓷的。
茗炉
烧水的器具,现代泡茶都用电能烧水,有随手泡、电瓷炉、红外炉。
茶道六君子
含茶夹、茶勺、茶拨、茶漏、茶针、茶瓶。
茶夹,取放和清洗品杯用的。茶勺,取茶叶用的。茶拨,用于将茶荷中的茶叶拨入茶壶中。茶漏,置放在壶口,防止茶叶洒在桌上。茶针,过去做的紫砂壶大部分是独空壶,没有球孔或网孔,所以需用茶针去通畅壶嘴。茶瓶,置放茶夹、茶勺、茶拨、茶漏、茶针的瓶子。
盖碗
盖碗或称盖杯,是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具,分为茶碗、碗盖、托碟三部份。又称“三才碗”,“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人。置茶三公克于碗内,冲水,加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次。
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