不宜用不锈钢保温杯泡茶。
一、如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡在高温水中。茶叶中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁等物质会大量浸出。茶叶中多种药理作用将被流失。同时口感也不好,有苦涩味。
二、长时间高温浸泡,茶中的芳香油会很快大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,还使有害物质增多。另外,维生素C等营养物质在水温超过80度时就会被破坏。从而降低了茶的保健功能。
三、所以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡为最好。
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