为什么广东人称喝茶叫“功夫茶”？

首先，不叫“功夫茶”，而是叫“工夫茶”。其次，这个称呼更多的是潮汕人在用，而非所有广东人在用，这个是个闽南语系里面的称呼。最后，之所以这样称呼，是由于喝“工夫茶”费时间唯枝、精力，非常讲究。

喝“工夫茶就是”“慢工出细活”。喝工夫茶非常讲究，茶叶、茶具、水质、冲泡都非常讲究，往往要冲泡一壶好茶，都需要这几个因素的相互结合，才能冲泡出一壶让人满意的好茶。而北方人喝茶，大多是一大杯子，扔点茶叶进去，开水冲泡，完事。

潮汕人使用的茶具分为紫砂壶跟大盖碗两类。不管是哪一种，都离不开以下基本程序：洗壶洗杯、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶……

我们在冲泡的时候，第一遍的开水倒下去，是裂山缓不能喝的，需要用茶盖把上面的茶沫给去掉，这第一泡的茶水，是用来洗掉那些农药成分，那些无法入口的苦涩。冲完之后倒掉，洗掉那些茶沫，也烫了一遍茶杯，第二泡才可以喝。

而且，喝茶的时候，还有很多的讲究。比如冲茶给别人的时候，不要倒得太满，这样拿茶杯的时候，容易被溢出的开水烫伤。比如人不多的时候，“认杯”，就不再一次次地用开水烫杯消毒，而是每个人认准自己的杯子喝茶就好了。

这样的讲究还有很多，不过对于从小到大都在喝茶的潮汕人而言，这样的“工夫”已经成为他们生活中的一种本能，不用专门去讲究，也会自然而然地注意。

也正是对于茶道的讲究，下了大“工夫”，所以潮汕地区的陶瓷茶具、紫砂壶茶具做得非常精美，潮州凤凰单丛茶也成为当地人日常喜欢的茶叶，并形成了非常庞大的产业，推动了肆模当地的发展。

因为广东人喝茶一般都是非常讲究。需要耗费很大的功夫，所以叫做功夫茶

因为广东人喝茶的时间比较长。他们在喝茶的时候一般进行的是聊天活动，并非是简单地喝茶水。

功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一团拦种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要猜悄一定的功夫，功塌兆胡夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。