紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高培握闹。用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说它既不夺香,又无熟汤气。
紫砂壶透气性能好,使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。
砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚茶锈,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
紫砂壶冷热急变性能好,寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂。
紫砂使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶笺》中说:摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。《阳羡茗壶系》说:壶经久用,涤拭口加,自发暗然之光,入可见鉴。。
根据科学分析,紫砂壶确实保有茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。总括来说,紫砂陶有五大特点:
第一、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶,既不夺茶香气又无熟汤气,故用以泡茶色香味皆蕴。
第二、砂质茶皮磨壶能吸收茶汁,使角一段时日能增积“茶锈”,所以空壶里注入沸水也有茶香。
第三、便于洗涤,日久不用,难免异味,可用开水泡烫两三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不变。
第四、冷热急变适应性强,寒冬腊月,注入沸水,不因温度配罩急变而胀裂;而且砂质传热缓慢,无论提抚握拿均不烫手。
第五、紫砂陶质耐烧,冬天置于温火烧茶,壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶,有“松风竹炉,提壶相呼”的诗句,也决非偶然。这就是古今中外讲究饮茶的人,所以特别喜爱用紫砂壶的原因
紫砂是一种天然陶土,富含铁、钙、钠、钾、锌等元素,可碱化水质,提高人体的免疫力,对健康很有好处。清水泥的紫砂壶用来喝绿茶,而紫泥的则用来喝乌龙茶,并且乌龙茶与普洱茶都要用底座很大的紫衡丛砂壶来泡,这样才能有利于茶叶充分地在壶底展开,使得茶汤更浓更香。专壶专用更有利吵败于壶的保养。
紫砂壶需要慢慢地用茶来养,养一段时间,把壶清洗一次,如此反复3次后,砂料就能洗得很干净了,此后再也不用洗壶了。茶垢也让它在壶里闷着,因为茶垢是茶叶的营升拦颤养成分和矿物质的沉淀,对壶能起到养护作用,时间越长,壶就越好,壶体本身不仅会变得颜色温润,甚至会散发出茶叶的自然香气。
1、喝茶用的杯子品种繁多,有紫砂杯、段弊建盏、瓷杯、银杯、玻璃杯、塑料杯这几种,但是常用的多数是玻璃杯,塑料杯在高温下,容易释放对身体有害的物质,玻璃杯利于观察茶汤的颜色变化,也不具有吸附性,茶味较淡的茶也可以冲泡。
2、瓷杯在高温下也不会产生气味,不会妨碍品茶,而且白瓷杯、青瓷杯、青花瓷杯等也可握森族以观察茶汤,市面上的瓷杯花样繁多,具有春孝很高的观赏性。
3、紫砂杯和紫砂壶一样,具有吸附性,质地朴拙,紫砂壶泡茶可以保证茶味不变,但美中不足的是,紫砂的颜色较深,不利于观察茶汤颜色和茶叶舒展情况。
瓷杯和紫砂杯的区别有哪些?快来看看小编的分析吧。
1、制作原料不同
瓷杯和紫砂杯都是泥制的,但紫砂杯的泥是含富铁的粘土-石英-云母类型,而瓷杯的泥是由石英、绢云母、高岭土、长石等矿物质组成的聚合体。
2、透气性不同
紫砂杯具有独特的气孔结构,而且不需要对其进行施釉,因此它不但透气性能好,而且能蕴茶之香味;瓷杯需要上釉,其透气性是比不上紫砂杯的。
3、外观不同
瓷杯不管厚薄,皆有半透明之特征;紫砂杯不具备透明性特征,即使薄如蛋壳,亦不能透明。
4、价格不同
一般同厂家生产的同规格杯子,紫砂杯的生产成本更高一些,因此价格也比瓷杯更贵。
拓展小知识:
一、喝茶用陶瓷杯和紫砂杯哪个比较好?
1、紫砂杯的优势
(1)既不夺香,又无熟汤气:紫砂保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味肢配俱佳。
(2)夏日越宿不馊:紫砂杯的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。而一般陶瓷茶杯,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。
(3)盈润包浆:紫砂杯长久使用,器身大饥启会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱。
2、陶瓷杯的优势
(1)种类丰富:陶瓷种类比起紫砂来说非常丰富,在古代官哥汝定钧五大名窑就已经扬名海外,种类繁多。现在,随着工艺的进步与提升,泥料的配比越来越丰富。更多造型变化,颜色变化丰富,适合更多人审美,这也是紫砂壶不能比的。
(2)制作效率高,成本低滚如:陶瓷杯的制作效率是大大高于紫砂杯的,因此就普通实用器的角度来说,一般陶瓷器的获得成本比紫砂也更低。
综上所述,两种茶杯各有各的好处,并不一定哪种更好,如何选择主要还是看实际需要和个人喜好。
二、紫砂壶的特点
1、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶既不夺茶香气又无熟汤气,故用以泡茶色香味皆蕴。
2、砂质茶壶能吸收茶汁 使用一段时日能增积“茶锈”,所以空壶里注入沸水也有茶香。
3、便于洗涤 日久不用,难免异味,可用开水泡烫两三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不变。
4、冷热急变适应性强 寒冬腊月,注入沸水,不因温度急变而胀裂;而且砂质传热缓慢,无论提抚握拿均不烫手。
5、紫砂陶质耐烧 冬天置于温火烧茶,壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶,有“松风竹炉,提壶相呼”的诗句,也决非偶然。这就是古今中外讲究饮茶的人,所以特别喜爱用紫砂壶的原因。
以上就是今天的分享,希望能帮到大家!
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