1. 绿茶叶底颜色不一样
是因为一、茶鲜叶:因为光照时间长而花青素积累过多,显紫红色;茶叶的嫩芽会绿色偏黄,或特殊品种的茶叶叶色泛黄等等其他原因
二、成品茶叶:枫树的叶子在生长期也是绿色的,到了秋天就会变成红色;杨树的叶子也是绿色的,落叶后也会变黄变枯。这是叶子的生命状态,叶子内的生态物质发生变化从而改变颜色。
茶树也一样,生长期的叶子是绿色的。如果人为去控制生态物质的变化,即茶的制作工艺,茶树的叶子也会变得不一样的颜色,所以有了绿茶是绿色的叶底,红茶是红棕色的叶底,乌龙茶绿叶红镶边,白茶叶底棕色上有白毫,黄茶叶底黄色稍绿,黑茶是深褐色等
2. 统一绿茶颜色为什么有深浅?
您好:
1 新绿茶刚泡时色淡绿,随着在杯内时的延长会略带嫩黄色。水色清纯无混浊、无泡沫。
2 密封好,放在冰箱里冷藏的绿茶,基本上可保持新茶的的状态,或新泡时就色略带嫩黄色。
3 保管不好,在常温下保管的绿茶,极易被氧化使颜色变深,用这样的茶叶泡出的茶水颜色可从淡黄色到深黄色,到深黄色的茶水已无绿茶的清香味。 以上是以约五克茶叶泡一玻璃杯水的状态,如茶叶过少则色为略淡,但色调基本无变化。 有的所谓绿茶是经过染色的,不仅茶叶本身看上去特别绿,泡出来的茶水亦异常的绿。
3. 绿茶叶的颜色
12月5日,中国质检网投诉中心接到农夫山泉方面的传真回复,称东方树叶茶饮料系茶叶自然提取而得,茶汤颜色来自于茶叶天然成分,受时间因素外界影响变化属于正常的自然现象,不影响饮用
4. 为什么茶叶颜色不一样
中国的茶文化历史悠久,源源流长。随处可见三三两两围坐在一起品茶闲聊,慢斟慢饮,随饮随聊,那是何等的惬意。好茶配好水。好茶用好水浸泡才会将味道发挥到极致,尤以高山泉水为上品。受条件所限,用自来水泡茶,用净水器净化后的水泡茶,用桶装水泡茶,方式不一而足。
当家用净水器越来越多地走进千家万户,人们发现用净水器的水泡出来的茶水,茶水的颜色有深有浅。这是由不同净水器不同的净化机理决定的。大多情况下,用反渗透净化方式出来的水泡茶颜色较浅,用其它方式比如超滤净化方式出来的水颜色较深。于是,就有好多人认为:除反渗透净化方式外,其它的净化方式净化的不彻底、不干净。
净水行业内通常把反渗透方式出来的水称为纯水,其他净化方式出来的水称为净水,也就有了纯水机和净水机的简单分类。为什么不同净化方式出来的水泡茶颜色会有差别,用净水泡茶和用纯水泡茶哪个更好,这首先要弄清楚导致两者颜色差别的原因。
为此,我们分别用纯水和净水来做实验进行求证。
实验一:将净水泡好的茶分别倒入ABC三个透明玻璃杯内, A杯用保鲜膜将杯口密封,B杯倒入5滴维生素C溶液,C杯不封口。一天后观察发现,A杯、B杯的茶水颜色无变化,C杯茶水颜色变深了。
结论一:直接接触空气的茶水中某种物质被空气氧化而使茶水颜色变深。
实验二:将纯水泡好的茶和净水泡好的茶分别倒入两个透明水杯,放置在空气中一天后观察发现,纯水茶水变色不明显,净水茶水颜色变深。
结论二:纯水所泡茶水中没有或极少含有能被空气氧化的物质。
综合结论:
1、我们知道,苹果切开后一段时间会变色是因为苹果中含有酚类成分被空气氧化生成醌类,许多醌类聚在一起就会形成变色。因茶叶中也含有酚类成分,因此我们知道茶水变色的原因一定是有酚类营养素被氧化。
2、由于净水保留了水中的矿物质成分,因此泡茶时会大量溶出茶叶中的酚类物质,被氧化变色也是必然。
3、纯水本身矿物质含量基本为零,泡茶时溶出的酚类营养物质就少,基本不会被氧化而变色,看上去就很清澈赏心悦目。
至此,结论自然而知,喝纯水泡的茶可以得到视觉和口感上的享受。如果从健康的角度,建议还是常喝净水泡的茶,因为这里面酚类物质多,矿物质丰富。但千万记住:隔夜茶千万不能喝。
5. 绿茶叶底是什么样的
1.先将材料准备好,放在一边待用
2.将水烧到80度。(不要沸腾,水温太高做出的茶会发涩)
3.将准备好的茶叶倒入水中,浸泡15分钟。
4.用过滤网将泡好的茶叶和茶水分开,茶水倒入容器中,加糖搅拌均匀
6. 绿茶叶底颜色不一样怎么回事
好的绿茶必须三绿:干茶、茶汤和叶底。比如优质的:碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、猴魁、六安瓜片等等
7. 红茶和绿茶为什么颜色不一样
1、三者制取工艺不同。
绿茶一般采摘后无需发酵,红茶与绿茶的区别就是多了一道发酵工艺,而乌龙茶介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶,所以乌龙茶泡开后,叶子中间为绿色,边缘则是红色。
2、三者功效不同。
绿茶:常饮绿茶可软化血管,降低过高的血脂、预防动脉硬化,并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。经科学证实,绿茶可减少放射线对人体的危害,有一定防癌作用,行家称其为“原子时代的健康饮料”。
红茶:红茶中含有的多酚类化合物非常丰富,它的降脂,抑菌作用和绿茶不相上下,从性质来看,绿茶属凉性,而红茶偏温,所以胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶。
特色:红汤红叶,味醇厚。
乌龙茶:乌龙茶含有多种矿物质,具有较强的分解,消化脂肪的作用,可以抑制胆固醇的积聚,我们俗话说的可以祛油。饮酒时同饮乌龙茶可加速酒精的代谢,保护肝脏。乌龙茶的降脂,减肥功效日益受到人们的重视。数年前在日本掀起的乌龙茶热经久不衰,就是由于这一独特的功效。
3、三者特色不一。
绿茶清汤绿叶,味道清爽。红茶红汤红叶,味醇厚。乌龙茶颜色黄红,具有天然花香,韵味独特。
8. 绿茶叶底颜色不一样正常吗
绿茶颜色偏绿色的更好。
绿茶的颜色整体偏绿,多为墨绿色和嫩绿色。绿茶入口鲜美爽口,滋味会更浓,对口腔强的刺激感会更强些,苦涩和回甘生津相对会清晰。绿茶的叶底一般颜色呈黄中带绿,颜色比黄茶深一些。一款好的绿茶颜色应该是翠绿或者是黄绿色的,上面有光泽,显得有生机,有活力,而不是呈现出灰暗,没有光泽的情况。
9. 绿茶的叶底一般呈什么颜色
春茶颜色偏绿,是等级最高档的一款绿茶,采制与清明之前,被称为“明前茶”, 带有清香或嫩栗香,滋味清爽;叶底嫩绿。
春茶绿茶泡开后颜色呈深绿色,相比春茶来说,茶氨酸含量较低,茶多酚含量高,香气较平,滋味显苦、涩,亦有回甘。春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,营养物质丰富,使得春茶叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润,红茶乌润,品质较好。
10. 绿茶的茶叶颜色
绿茶的绿色,主要是叶绿素的颜色决定的,鲜叶经过热处理后,使叶中所含活性物质因热而被伤害,活性被抑制,制止了各种化学成分因活性物质的催化所弓|起的变化,使叶绿素在鲜叶中固定下来。这样制成的茶叶,就成为绿茶。