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普洱茶叶品质(普洱茶质量标准)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-02 12:21   点击:92  编辑:admin   手机版

1. 普洱茶质量标准

优质茶判断:一、色佳用优质的普洱熟茶冲泡出来的茶汤,好的普洱茶的标准优质的普洱茶,其外形、汤色、口感都会给人以美好的体验,那么判断一款好茶有没有标准呢?一、色佳

用优质的普洱熟茶冲泡出来的茶汤,红浓通透油润明亮。质量欠佳的普洱茶,汤色红但是不浓,欠明亮显暗淡,有的会发黑,俗称”酱油汤”。优质的生普洱茶,色泽显橙黄,清亮透明,仿佛被一层油膜包裹一样,久泡而其色依然不变。

二、香佳

优质的云南普洱茶香纯正,馥郁,持久,无异味。质量欠佳的普洱茶香淡寡,有异味,或有霉味、仓味等。

三、味佳

优质的普洱茶,滋味浓醇,柔顺滑口,润喉沁脾,生津回甘,清爽自在!

四、形佳

优质普洱茶,其外形大气厚重,条索紧结、清晰、完整。老叶条形较大,嫩叶的条形则较细。条索肥壮厚实,断、碎的茶少。质量欠佳的条索细紧但不完整,色泽也呈黑褐枯暗而没有光泽。条索单薄,断、碎的茶多。

2. 普洱茶质量标准是什么

茶如人生,浓淡皆宜。

说普洱,喝普洱。普洱茶对于中国人来说,其所赋有的含义,已经超越了茶叶本身。中华文化上下五千年,普洱茶已经存在了3000年,可以说,整个中国的浮浮沉沉,普洱茶都是一路见证过来的。所以,茶如人生,浓淡皆宜。

普洱茶,老少皆宜,基本上每家每户都有买过或者喝过,毕竟是会升值可以投资的茶。那么,在购买普洱茶的过程当中这几个大坑,一不小心就会使你交学费,接下来我们就好好捋一捋,有哪些可以避免的坑。

1.盲目追求古树、单株

现如今,普洱茶单株、古树、800年树龄、名山头等概念越炒越火,是不是真的就那么好呢?其实并不然,你可以仔细想想,这些概念炒作都是基于稀有,毕竟物以稀为贵。但是市场上那么多的老班章,冰岛等茶,是从哪里来的呢?这个问题就很值得深思了是吧。每一棵茶树它的产量每一年都是稳定的,不会相差太多,假设每年老班章产量为1吨,市场上所谓的古树老班章绝对不会低于10吨。所以,在选购普洱茶的时候一定要擦亮眼睛,不要盲目追求古树。

2.盲目追求老茶

除了古树,还有一个大坑就是老茶。什么十年老茶、宋聘铁饼、中茶红黄蓝绿印、邹炳良大师亲制等。相信我,凡是看到这几个标签的,赶紧收紧你的口袋,千万不要盲目下手。这些种类的普洱茶,80%都是假的。你自认为你能买到那20%,那你就去吧,我等小白,还是老老实实喝点大厂新茶最好。

喝普洱,老茶不是不可以追求,你想喝老茶,就要学会自己存茶。有句话说的,少时不存茶,老来无茶喝。喝到自己喜欢的茶,有条件的情况下可以多买些存着,就算一件42饼,一年开一饼你可以喝40年。

那么我们应该怎么去选择一款适合自己的茶叶呢。

首先,我们得先学会喝茶。从大厂开始,生下关,熟大益。下关的沱茶和大益的7472/7542等都是行业标杆,这些茶买不了吃亏买不了上当,一分钱一分货,不会给你惊吓也不会给你惊喜。当你能够衡量什么样的茶是你喜欢的这个时候,就可以尝试去选择小厂茶了,毕竟,小厂茶的性价比不是说了玩的。

3. 普洱茶 标准

2006年11月1日普洱茶没有产品标准号

茶叶产品标准号指的是茶叶生产标准执行号,如普洱茶是按照《GB/T22111-2008》国家标准生产、运输、储存,除此之外,要注意区别唛号,唛号为4~5个数字,如7542,前两位为该款茶的配方年份,第三位为原料等级,末尾一位为生产茶厂的编号。

我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。

其中有国际标准,出口商品茶标准、国内商品茶标准。

4. 普洱茶的质量标准

我们在喝普洱茶或者购买普洱茶的时候,总是听到别人都在说:“我这个茶好”,所有人都在说自己的茶好,可是这个“好”,到底该是怎样的一种好法呢?

感官审评是评价普洱茶品质最直观有效的方式。既然是喝茶,那么普洱茶在滋味方面的表现自然最受关注。除此以外,视觉方面的饼面油润度、条索清晰度、茶汤颜色、叶底含芽率等,嗅觉方面是否有异杂气息、陈香是否显著,以及触觉方面的口感顺滑度、茶汤包裹度等都是我们需要去一一作出评价的几个方面。

但是,除了部分茶友会提到感官审评以外,在评价普洱茶品质的好坏时,“茶气、体感、花香、果香、蜜香,阳光的味道”等具有强烈主观性的用语出现的频率也很高。

这种问题的出现,主要是源于长期以来普洱茶审评标准的缺失。伴随着普洱茶的大热,很多茶企不再遵循普洱茶的传统制作工艺,与之相反,通过加入其他茶类的制作工艺或创新工艺,来提升普洱茶新茶时期的品饮价值则备受欢迎。

虽然大家在谈论普洱茶的品质时,肯定还是会提到“越陈越浓越香”,但通过新工艺制作的普洱茶,是否还能实现“越陈越浓越香”的核心价值则有待讨论。

归根结底,好品质的普洱茶,离不开优质原料和正确成熟的工艺,如果后期存储时确保仓储环境适宜陈化,普洱新茶经过存储转化后,品饮价值也将逐步得到提升,“越陈越浓越香”才有实现的基础和依据。

所以,古树(大树)、纯料、年份、体感等都不是评价普洱茶品质的标准,只有通过感官审评,对普洱茶的原料、工艺和存储做出客观评价,符合“好的”标准的普洱茶,才算是好普洱茶。

5. 普洱茶产品标准

茶叶生产执行标准t22111是GB/T 22111-2008 地理标志产品 普洱茶

本标准规定了地理标志产品普洱茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、类型与等级、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的普洱茶。

6. 品鉴普洱茶的标准

香气的专业品鉴术语

1、鲜甜:鲜爽带甜感。

2、高甜:高而带甜感。

3、焦糖香:烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香。

4、甜和:香气纯和虽不高,但有甜感。

5、高锐:香气鲜锐,高而持久。

6、果香:类似某种干鲜果香。如核桃香、苹果香等。

7、麦芽香:干燥得当,带有麦芽糖香。

1、褐黑:乌中带褐有光泽。此术语也适用于压制茶干茶色泽。

2、栗褐:褐中带深棕色,似成熟栗壳色。

3、栗红:红中带深棕色。

4、泛红:色带红而无光泽。

5、枯红:色红而枯燥。

6、灰枯:色灰而枯燥。

红茶汤色的专业品鉴术语

1、红艳:似琥珀色,鲜艳明亮,金圈厚而艳。

2、红亮:红而透明光亮。此术语也适用于叶底色泽。

3、红明 :红而透明,亮度次于“红亮”。

4、深红:红较深。此术语也适用于压制茶汤色。

5、浅红:泛红。深度不足。

6、冷后浑:茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象,为优质红茶象征之一。

7、姜黄:红碎茶茶汤加牛奶后呈姜黄明亮。

8、粉红:红碎茶茶汤加牛奶后,呈明亮玫瑰红色。

9、灰白:红碎茶茶汤加牛奶后,呈灰暗混浊的乳白色。

红茶叶底的专业品鉴术语

1、红匀:红色深浅比较一致。

2、紫铜色:色泽明亮,呈紫铜色,为优良叶底的一种颜色。

3、乌暗:似成熟的栗子壳色,不明亮。

4、乌条:乌暗而不开展。

5、花青:青绿色叶张或青绿色斑块,红里夹青。

7. 普洱茶好茶的标准

执行标准:GB/T22111

生产许可证号:SC11453282251103

净含量:2000克

产地:云南·西双版纳

保质期:在符合标准的贮存条件下适宜长期保存

贮存条件:清洁、避光、干燥、无异味、无污染

制造商:勐海县春海茶厂茶

制造商地址:西双版纳傣族自治州勐海县勐海镇曼峦回

委托方:云南一觉茶叶有限公司

8. 好普洱茶的标准

7572是适度发酵普洱熟茶的典型之作,评判熟茶的一个标准,对于很多新手而言,喝一喝7572,便可知道普洱熟茶是个什么味道。由于勐海茶厂历史悠久,其厂内的发酵池的菌种相对稳定,也导致了7572可以数十年如一日的保持较为稳定的品质。在勐海县,懂得发酵普洱茶的人绝不在少数,舍得用比7572好的材料去发酵茶的厂家估计也不少,但是就是没有一家茶厂可以做出7572的味道来,包括很多原勐海茶厂的老技术员。

拼配和发酵是普洱茶制作过程中两大核心工艺,其工艺在7572上体现得淋漓尽致。拼配使得7572能够扬长避短,显优隐次,从而使茶叶的色、香、味、形符合标准,保证产品质量稳定性和协调性。发酵对于普洱熟茶的品质往往起着决定性的作用,大益熟茶的渥堆发酵有固定的场所——勐海茶厂,制茶多年来积累了微生物效应的熟地对7572的发酵带来了很大的便利,此外勐海的自然环境条件还占据了发酵水源、温度等优势,从而让品质稳定,始终如一的7572一代又一代的传承了下来。

2006年大益7572熟茶,有紫色版和红色版,今天小玉分享的是红色版,609批次,以七级原料为主,少量五级、六级原料拼配而成。汤色红浓透亮,口感醇和,润滑,丝丝甜不断从牙缝间渗出,汤感稠,回甘、生津来的很快。舒服,爽口,滋润。大益的“勐海味”在舌尖流动。

这款茶喝下来综合品质高,勐海味十足,所以这么多年为大众所推崇,7572也被市场誉为"评判普洱茶熟茶品质的标准产品",获得2002年中国普洱茶国际学术研讨会金奖,具有很高的品鉴和收藏投资价值。

9. 普洱茶质量等级

普洱茶的“唛号”,即以数字方式表示的普洱茶的名称。茶饼用四位数表示,前两位为该款茶的生产工艺,第三位为拼配原料中主要毛茶原料的等级,第四位为茶厂编号。

其中,第三位表示茶箐等级的数字越大,表示茶箐越粗老。 普洱茶等级越高,品质相对越差,1到10级中,1级最好。普洱茶的等级可以从特级开始排序,一直到10级,除了11个等级之外,还有普洱皇、普洱金芽、宫廷普洱、普洱礼茶、普洱团茶等种类。

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