一、可否用白茶做茶叶蛋？
白茶能做茶叶蛋。但是用安吉白茶做茶叶蛋不合适，带有明显的涩味，而且裂纹颜色过深。煮茶叶蛋，选用红茶。
一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。
二、剥壳茶叶蛋怎么煮？
剥壳茶叶蛋煮法很简单，首先把新鲜鸡蛋的蛋壳用刷子刷干净，然后冷水下锅煮至水沸，水沸之后中小火煮10分钟。
煮好的鸡蛋捞出用凉水冲泡一会儿，将鸡蛋取出，把鸡蛋两端分别敲一下，然后中间敲一下，用掌心轻轻压着滚一圈，漂亮的大理石裂纹就出来了敲好的鸡蛋放入锅里，锅里倒入没过鸡蛋的清水。
大火煮沸，在煮沸的过程中往锅里加入葱段、香叶、八角、桂皮、草果、生姜等作料食材，再有就是放半包茶叶，记得用红茶，发酵后的茶煮出来的茶叶蛋更香浓。
锅里的水煮沸之后，放盐、生抽、老抽搅匀，盖上锅盖大火煮上10分钟，然后转小火继续煮10分钟。然后呢，茶香四溢，丝丝入味的茶叶蛋就是这么简单几步就做好了。
首先要将蛋用海绵刷洗干净，锅中放入冷水与鸡蛋，水量一定要盖过鸡蛋。水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。蛋煮熟后捞出并迅速浸入冷水中，蛋壳才会好剥。在电锅里加适量的水以及酱油，红茶叶，药材与鸡蛋，煮约小时就可以了。
三、用什么茶叶煮茶叶蛋好 茶叶蛋用红茶还是绿茶
茶叶蛋是著名的鸡蛋小吃，有一股淡淡的茶香味，很多人都喜欢在家自制茶叶蛋。但是很多朋友不太懂茶，不知道茶叶蛋用什么煮味道最好，下面为大家介绍一下。
用什么茶叶煮茶叶蛋好
大家可以用绿茶煮茶叶蛋，因为里面含有可以降低血压、血糖以及血脂的茶多酚、单宁酸，因此可以防治各种心脑血管；里面还含有氟化物，从而可以保护牙齿，确保口腔健康；搭配鸡蛋里面的蛋白质更有益身体。 用绿茶煮的茶叶蛋还具有止咳化痰，预防和辅助治疗气管炎、哮喘的功效，并且做法十分简单。把绿茶和鸡蛋一块放入锅里，倒入水一块煮熟即可捞出去壳食用。不过大家需要注意别煮太久，以免造成鸡蛋的性质以及口味发生改变。 除了绿茶，红茶、也非常适合用来煮茶叶蛋，比如红茶不论是口感，还是香味都十分醇正，并且还有丝丝香甜，用红茶煮出来的茶叶蛋汤红亮清爽，茶叶蛋也十分美丽。
茶叶蛋用红茶还是绿茶
煮茶叶蛋，最好选用红茶。 红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。 而且红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。 相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
煮好的茶叶蛋可以保镇梁存多久
茶叶蛋在常温条件下，一般都可以存放到1到2天，不过，如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放三天，在这个过程当中，如果重新加热，那么这时候就又可以放三天的时间，如果不是有特殊的需求，最好还是尽早的使用，建议把茶叶蛋放在煮蛋的水搭裤里面，这样放的时间会更久一些，但是千万不可以放在凉水里面，不然会坏掉。
茶叶蛋的危害
茶叶蛋里面的盐分特别高，尤其是路边那种裂壳的茶叶蛋，虽然开胃令人有食欲，但是盐含量太高，因此容易导致高血压，而且路边的茶叶蛋不干净不卫生，有些今天没卖完还会隔天再卖，并且会让茶 叶蛋一直浸泡在汤汁中，从而容易滋生细菌病菌，而且有些还存在粘质沙雷菌，这种病菌会导致人腹痛拉肚子。 茶叶蛋的铁含量低，不能补铁补血，而御枝运且因为茶叶蛋煮的时间太久，容易导致营养流失，加上长时间过度加热导致出现硬块，从而影响食欲，不利于吸收和消化。
四、茶叶蛋用什么茶叶 茶叶蛋用红茶还是绿茶
1 茶叶蛋用什么茶叶 煮茶叶蛋，最好选用红茶。
红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。巧辩枝
而且红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
2 茶叶蛋可以过夜吗 看是否完全煮熟。
鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也是如此。
3 常吃茶叶蛋的危害 引起多种疾病 茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引灶空起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。
茶叶蛋可致贫血 长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化孝敏亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。
致癌 煮茶叶蛋过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。