一、前门大碗茶创始人？
创始人是尹盛喜，获得过全国五一劳动奖章获得者，他本人自1979年6月响应党的号召，毅然摔掉”铁饭碗”带领20名知青在前门箭楼西侧，靠1000元起家，搭棚盘灶，创办北京大碗茶青年茶社。茶社伊始，不断发扬大碗茶人“老二分”精神，进而创办出了驰名中外的北京老舍茶馆。
尹盛喜，1979年辞去了街道办事处干部的公职，带领待业青年以两分钱大碗茶开始起家创业。
二、老舍茶馆是哪个茶馆兴衰？
老舍茶馆的前身可一直追溯到1979年的前门大碗茶青年茶社
三、大碗茶歌曲介绍？
全名是前门情思大碗茶，是中国内地女歌手李谷一演唱的歌曲，由阎肃作词，姚明作曲，首唱于1990年中央电视台春节联欢晚会，后于1996年9月28日收录于专辑《20世纪中华歌坛名人百集珍藏版》中。
该曲的创作者阎肃曾是一名知青，当年他乘火车回到北京后，炎热的天气让他驻足于前门楼前的一个露天小茶铺，那里解渴又便宜的大碗茶显得格外亲切。后来，阎肃在《北京晚报》上读到一篇关于老华侨回国找寻儿时回忆的文章，文字里充满了对故土、故乡的崇拜情感，他因此受到启发，创作出了《前门情思大碗茶》，而歌词中的很多细节和元素则来自于老舍先生的小说。
四、北京大碗茶有哪些特征？
大碗茶多用大壶冲泡，或大桶装茶，大碗畅饮，热气腾腾，提神解渴，好生自然。这种清茶一碗，随便饮喝，无须做作的喝茶方式，虽然比较粗犷，颇有野味，但它随意，不用楼、堂、馆、所，摆设也很简便，一张桌子，几张条木凳，若干只粗瓷大碗便可，因此，它常以茶摊或茶亭的形式出现，主要为过往客人解渴小憩。 大碗茶由于贴近社会、贴近生活、贴近百姓，自然受到人们的称道。即便是生活条件不断得到改善和提高的今天，大碗茶仍然不失为一种重要的饮茶方式。喝大碗茶的风尚，在汉民族居住地区，随处可见，特别是在大道两旁、车船码头、半路凉亭，直至车间工地、田间劳作，都屡见不鲜。这种饮茶习俗在中国北方最为流行，尤其早年北京的大碗茶，更是闻名遐迩，如今中外闻名的北京大碗茶商场，就是由此沿习命名的。北京人喝茶的历史很悠久。可一直存在着三种不同的喝法。而且根据不同的喝法，就有不同的市场形式与之相适应。第一种喝法是最基本的，那就是满足解渴的需要。北京人出门在外，不管是出差，还是逛公园、逛商店，走得口干舌燥的时候，要是碰上卖大碗茶的，那就得猛灌一气。这种喝法儿是救急的，所以喝得多，喝得快;茶好不好、水好不好都在其次，至于使什么茶具那就更不在乎了。第二种喝法，喝的是个讲究。讲究茶叶、讲究水，讲究茶具，更讲究怎么个沏法、怎么个喝法。北京城有的是大茶叶店，花茶、绿茶、乌龙茶，云南的坨茶，蒙藏人好喝的砖茶，什么样的茶都买的着。因为喝的是讲究，一般的茶馆无法满足他们的需求，所以已往都是买了茶叶，回到家里头自个儿细斟细品去。现在北京城里已经出现了好几家专门讲究茶艺的茶馆。不管您是喝中国茶，喝外国茶，不管您怎么讲究，都能满足你。不过，既然是讲究，价钱很高。对于大多数人来说，约上几个朋友，作为一种高档的文化享受。
北京大碗茶是普通百姓用于解渴的饮用茶，它具有平民性和大众化的特点。首先，北京大碗茶使用的茶叶是北方人喜欢饮用的花茶，而且多是廉价花茶。当然，有的茶馆，如北京前门的老舍茶馆，名义上也是北京大碗茶，但实际上已与北京大碗茶的本意有了明显的区别。其次，北京大碗茶的饮用者多为普通百姓，过往行人。他们对饮茶的要求不高，饮茶不是为了品茶，而是为了解渴，因此不甚注意茶叶的质量，只要便宜就好。再次，茶摊的设备简陋，一张木桌，几条木凳，一个大茶桶，十几个粗瓷大碗，再加上一个防雨、防晒的布篷，就是一个标准的茶摊。最后。这种北京大茶碗多用茶桶冲泡，即用烧开的沸水注入大茶桶中，或将泡好的茶水续在茶桶里，始终保持可口的温度，便于过路者及时饮用。目前也有用电水壶烧水泡茶的，只是尚未普及。
五、老北京有很著名的大碗茶，现在北京街上还有卖大碗茶的吗？
大碗茶是北方人喜欢喝茶的方式之一，在汉族聚居的地区比较多见。北京大碗茶是大碗茶最具代表性的一种。
在北京，喝大碗茶一般在大路两边阴凉处，一张木桌，几把板凳，几只大碗就是大碗茶的全部家当。
大碗茶是汤
旧时候，底层的人们把大碗茶当作“汤”来喝。
拉洋车的、摆小摊的、做苦工的、贩夫走卒等收入较低的人群，经常怀揣干粮（饼子或馒头），就着一碗大碗茶喝下去，就是一顿饭。
小说《骆驼祥子》里拉洋车的车夫祥子就是如此的省钱。
喝大碗茶不必讲究慢饮细品，待茶水的温度可以入口时，就可以大口大口地啜饮，缓解口干舌燥的症状。
大碗茶的茶叶选用福建或江浙一带的茉莉花茶。虽然价格低廉，但是其中的茉莉花香可以提神醒脑。
尤其在炎炎夏日，来上一大碗，猛灌一气之后，口齿留香，提神解渴。
改革开放后，北京摆摊卖大碗茶的茶摊，还增加了许多小零食。
比如瓜子花生和干鲜瓜果，其中必不可少的是茶叶蛋，路人走路又饥又渴的时候，来上一碗大碗茶，吃一个鸡蛋，既能解渴又能饱腹。
大碗茶的历史
先前，大碗茶流行于清代中期，盛行于清末和民国年间。
旧时北平的人们喝不起茶叶浸泡的大碗茶，他们往往冲着茶摊老板喊一嗓子：“来碗高沫。”高沫，就是茉莉花茶的茶叶碎，比茉莉花茶泡出的茶汤便宜，因此，旧时的人们多喝高沫。
近几十年来，北京大碗茶仍有很多茶摊。
比如什刹海、北京的各个城门脸儿附近和天桥一带，有很多边走边吆喝的叫卖大碗茶的茶摊。此外，北京的某些旅游景点也设有大碗茶的小茶摊。
现在，展现大碗茶的历史文化的茶馆，有老舍茶馆等，游客们可以到茶馆品尝一下大碗茶的浓香，还可以领略评书、相声、京剧等北京传统艺术，体验曾经的大碗茶文化。
香甜解渴的大碗茶，至今想起，都是爱的记忆。
老北京有好多的小吃，其中大碗茶，就是一道饮食，现在的大街上，还能看到卖大碗茶的，不在少数，有一家卖大碗茶的，我很爱喝，它的茶叶由龙井，蔗糖，白水，一起冲泡而成的，出来的茶叶水，香甜，可口，清爽，真是美味啊。
大碗茶是北京的名小吃，即使是现在大街上还是能看到一些卖大碗茶的商铺，虽然不像以前那么流行，但也深受人们喜爱。
北京现在还是有卖大碗茶的，都是在街边的小吃店里有卖，虽然不像以前那样多，却还是非常受欢迎的小吃之一。