微波灭菌法适用范围

微波灭菌法适用范围

微波灭菌是利用电磁波照射产生的热能和部分生物能杀灭微生物和芽孢的方法。该法适合液体、粉体、固体物料的灭菌，且对固体、粉体物料具有干燥作用。

微波灭菌法使用行业：微波设备灭菌可对已包装、未包装的不同物品进行灭菌加工处理可用于：

●粮食制品类：面包、月饼、面条、豆腐、豆腐干等。

●蔬菜类：泡菜、竹笋、香菇类等宴配。

●水果类：荔枝、龙眼等。

●奶制品、调味品、香精香料、方便面晌颤指汤料、火锅调料及各种液体等均可杀菌加工

●粉体里的灭菌，豆粉，杂粮粉、食品添加剂、调味料、洞旅营养粉等

●医药产品的灭菌，蜜丸、、中药饮片、药粉等

其特点是：微波能穿透到介质和物料的深部，可是介质和物料表里一致地加热；且具有低温、常压、高效、快速（一般为2-3min），低耗能、易操作、易维护，产品保质期长（可延长1/3以上）等优点。

南京金佰力微波设备有限公司产品包括隧道式微波干燥机、微波真空干燥机、微波茶叶杀青机、食品药品微波杀菌机、郑此隧道式微波加热熟化枣陆设备、鲜虾烘烤机

南京金佰力生产的工业微波设备均采用施耐德等国际品牌正品电气配件，有效提高微波设备稳定性，降低故障率，保证客户生产连续性。

微波设备适用范围广：

烘干熟化（五谷杂粮熟化，黄粉虫烘干熟化）；

烘干杀菌（杀菌：各种酱菜，豆制品，果酒等；烘干杀菌：调味品，海产品，干果，营养粉，宠物食品饲料）；

烘干脱脂（肉制品，鸡喊岩迅腿，鸭脖，猪蹄，鸭翅）；

脱水杀菌（蔬菜，菠菜，香菜，香菇，木薯片，蒜片，胡萝卜等）；

烘干杀青（花茶，茶叶，玫瑰花，菊花，荷叶，金银花等）；

微波加热（快餐等方便食品）

南京金佰力微波设备有限公司可根据客户物料含水量大小、产量大小、厂房大小、用电量大小、以及材质要求来定制设备，可提供样机做工艺试验，欢迎新老朋友前来考察、洽谈！

菊花何时釆摘自己院子种有茶菊，含苞釆好还是开放后釆好？

下面是杭白菊的采摘，希望对你有帮助 -1.采花

11月上旬（立冬后）开始采花，开采至花季结束，只有10天左简差空右时间。第一次采摘的已开放成熟的花朵为头轮花，品质好；隔3～5天后，在采二轮花，品质稍次于头轮花。采花应一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能带花O和碎叶。

2.蒸青

采回的鲜花应在竹匾内摊放20h左右，使鲜花散失部分水分，产生轻度萎凋，第二天开始蒸青。

蒸青所需工具：铁锅1只，直径约66cm；加高的锅盖1只，盖高不低于50cm；木三角架1只，高度约55cm，分成5格；竹筛10只，直径约 35cm，高5～6cm。

装花蒸花：锅内放入约5k，用大火烧开，每次蒸花5筛，每筛内装入轻度萎凋的菊花月400g，把5之装花的筛分别放在这蒸架的格子内，盖上锅盖，大火烧水，蒸5min左右，揭开锅盖，移出蒸筛，被蒸透的花朵已粘结成饼状，把它倒在室外帘子上逐步晒干。若与连续雨天，只好用烘笼炭火烘干，但产品香气低、质量差，还带有木炭异味。成品化的含水率为12%+2%，晒得太干则花瓣易断碎；感度不足，水分含量近18%时，存放数天后则会产生黑霉烂心，成为残次品。

菊生产中存在的问题

1.干燥

花中所含的芳香油都是低沸点化合物，掌握干燥的最高温度为50℃，若提高烘干温度，画像愈来愈低，当烘温达到70℃时，花香挥发耗尽，拦瞎被烘的菊花已变成无饮用价值的花渣。而鲜花含水率大于80%，经蒸青后含水率90%，如此高的含水率，用50℃烘干是不现实的。因此，杭白菊干燥还得靠天――太阳晒干。

2.采用新技术

鲜花用微波杀青，杀青后再晒干，香气好，花朵不庆慧粘连，外形较好看。但一台15kw的微波机，每小时只能杀青10kg鲜花，制作成本高，花农不易接受。若用滚筒或锅式杀青，则花瓣随着花蕊卷缩成像黄豆一样的颗粒。 如用制争清茶的蒸青机杀青，则蒸后花朵粘结成团，晒干也是很大问题；如用制砖茶的烘房烘干，操作烦琐，还不如晒干来得简单方便。总之，杭白菊的机械化制作是当前值得研究的一大难题。