信阳毛尖可以冷冻吗

信阳毛尖可以冷冻吗

信阳毛尖不可以冷冻，但是可以冷藏。

信阳毛尖要避高温，温度每升高10℃，茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍。若在10℃条件下存放茶叶，可以较好地抑制茶叶褐变进程，若能在-20℃条件中冷冻贮藏，将大大防止茶叶陈化变质。

信阳毛尖对光的反应敏感，采用透明容器包装，在透光环境下放置10天，维生素C减少10%～20%。因此，贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光，并应避免强光和光线直射。

扩展资汪宽料：

信阳迟李毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。

常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固码陵迟醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。

信阳毛尖茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽，而且无任何化学物添加物，不会伤害头发和皮肤。

参考资料来源：百度百科-信阳毛尖

最好放在冷冻里保鲜，信阳毛尖属于绿茶，温度越低对它的活性和鲜度保持的非常好。具体原因如下：

1、避高温：信阳毛尖最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

信阳毛尖干茶

2、避潮湿：信阳毛尖是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮高纤而发生很快霉斑，进而变质。一般来说，即使密闭保存，在保存六个月后，也需要再次烘火，去掉信阳毛尖的所吸的水分，在购茶时请注意。

3、避异味：信戚胡仿阳做镇毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

4、避阳光：阳光会促进信阳毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使信阳毛尖品质变坏。

5、隔氧气：信阳毛尖中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的信阳毛尖泡出的汤色会变褐、变黄、变深，使营养价值大大降低。如果用塑料袋保存信阳毛尖，请尽量将袋内空气排干净。

密闭冷藏置于干燥无异味处（以冰箱冷藏）为佳。

信阳毛尖属于绿茶，是用不发酵的工艺制作的，工艺特点就是最大程度保存茶叶的‘原味’。所以冷藏对品质的影响就很重要了。

只要没有受潮、变质，就可以喝。茶叶正常来说保鲜的话是半年，保质的话是18个月。

信阳毛尖的保质期是没有特定的保持期。一般情况下。市场上买的毛尖都是轻发酵的。所以在常温下最好不要放过三个月。一到二个月内喝掉最好，茶是食品，是快速消费品猛碧，不是收藏品。

真空密封，在3-5度的温度下保存放上两年不要紧。温度越低放的越久。高温烘焙过的毛尖是适合放成老茶的。放上十年二十年还可以喝。

还有，毛尖的保存时间长久也是和品质有关的，好的毛尖保存下来味道也相对好基数些。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较枝锋举少，都是需要提前预定的！

为了保证茶叶不跑气不变质，一般都是放在冰箱冷冻室保存

干茶是要冷藏的···

信阳毛尖两年还能喝吗

茶叶时间长了都不好。茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。当水温高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，长时间放置便会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化后，这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物，对肠胃会造成刺激，引发炎症。

所以，放置时间太长的信阳毛尖，最好还是不喝为妙。毕竟信阳毛尖是越新鲜越好的。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

此外，过期变质的茶叶可以这样处理：

1、少的话用布包起来，放在冰箱里除异味。

2、多的话用来做枕芯，有保健助眠的功效。