油炸茶果正宗做法？

用料

黄豆

江米

青葱

山茶油

做法步骤

步骤 1

黄豆／江米各自用水泡涨，按1：3的比例掺和在一起，加少许盐及葱花。

步骤 2

将配好的食材磨成浆。

步骤 3

热锅下茶树油到七成热。

步骤 4

舀一勺米浆放到圆勺上，摊平，放入油里，待到米浆充分的吸收了油的热量，便会脱离圆勺，浮到油面上来，一会儿会自然涨开，形成一个中空的小饼。

步骤 5

待到小饼成金黄色，就可以夹起来沥干油。