全面介绍关于茶叶市场动态,茶叶企业新闻,茶行业有关资讯
手机访问 http://m.nbmjn.com

湘西社饭的来历?

一、湘西社饭的来历?

在湖湘大地以及湘西山区,农民每逢春季社日都要祭祀土地神,祈求年景顺利、五谷丰登、家运祥和,俗称过社、拦社,他们要煮一种食物叫做社饭,用于做节日的祭品,湘西的土家族、苗族、侗族等少数民族最为突出。土家族人十分看重过社,家家户户都要做社饭,并且乐此不疲。清代《潭阳竹枝词》:“五戊经过春日长,治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起,白米青蒿社饭香。”是描写土家族人过社的真实写照。

湘西山区,土地是他们的衣食之本,为了尊敬土地神,农村素有春季戊日不动土的习俗。过社这一天,男人们都在家里修整犁耙等农具,准备迎接春耕生产;妇女和儿童则提着竹篮、背篓上山采摘青蒿和胡葱,准备煮社饭之用,晚上用来祭祀天地神。

大家所熟悉的社饭,是到湘西凤凰县旅游时,吃到当地小吃--社饭。湘西每当立春以后,草长花开,山村从严冬中缓过劲来,大地开始转为嫩绿色,青蒿和胡葱从土里冒出芽来。农民为了祭祖、祭神,从田野里采摘鲜嫩的青蒿,用石臼冲碎,用清水洗净其苦酸味,再放到锅里烘干,拌上胡葱用茶油炒熟,做成傻菜;将本地特产香糯米与切成小颗粒的腊肉拌合同煮;饭半熟时拌上傻菜,再焖煮片刻,社饭就做成了。凤凰社饭既有糯米的甜香,又有腊肉的熏味,还有青蒿的清香,饭一开锅,香味四溢,令人馋涎欲滴,食欲大振。

制作湘西社饭,农家在立春之日开始,就安排自家的孩子在田园、溪边、山坡上采摘鲜嫩的青蒿,在翻过冬土的地里寻找出芽的胡葱,把采摘回来的青蒿、胡葱分别洗净、剁碎,揉尽青蒿中的苦水,焙干,与胡葱、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料按三比一合成,糯米与籼米比例为二比一,籼米煮到半熟,把糯米倒入锅内与籼米同煮,直到糯米煮熟、煮透,把炒香的青蒿、胡葱放入锅里拌合均匀,焖煮半个小时,让饭粒每粒熟透,颗颗散开,又有糯性粘连。煮出来的社饭有蒿香、饭香、肉香、菜香等多种味道杂合,香馨入鼻,沁人心脾。饭粒色泽晶莹透明,油而不腻,吃社饭时香气扑鼻,食欲大增,吃完一碗还想吃第二碗。社饭可以现煮现吃,也可以事后炒着吃,社饭只会越炒越香,其味鲜美,芳香扑鼻,松软可口,老少皆宜。

其实,社日还是湘西山区农民祭祀先人的日子,清明节是全国人民祭祖、扫墓的日子,社日是当年或者头年有亲人去世,子女必须在清明前的秋社或者春社,带上社纸、钱纸、社饭上山挂社、祭祖,坟头挂满五颜六色的纸花,昭示子孙发达。湘西山野开始社饭飘香,子孙祈祷先人安息。这种淳朴的乡风民情,至今一代一代在延续。

湘西人在吃社饭前,户主要先祭土地神,吟哦祈祷的吉语:“田田出宝,挖土土生金。春种一粒籽,秋收千万斤。”侗家人做社饭,乐意与邻里分享,给左邻右舍送一些去,互相称赞对方的社饭煮得好;土家族人做社饭,不光是为了自家人吃,还用它馈赠亲友,民谚云:“送完了自家的,吃不完别家的。”充分显示出土家人的淳朴、亲和民风。

二、山茶籽油的功效与作用?有没有推荐的?

山茶籽油的功效作用

1、补充营养:山茶籽油含有丰富的单不饱和及多不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇、茶多酚等物质,能够为机体补充多种营养,维持机体的营养均衡;

2、缓解便秘:山茶籽油具有旅腊一定的润肠作用,能够在一定程拆察滑度上缓解便秘;

3、其他:山茶籽油在一定程度上能够补充不饱和脂肪酸、维生素E、多酚和黄酮没信类化合物等抗氧化物质,有助于清除有害的活性氧和活性氮,在一定程度上促进细胞自身的抗氧化酶和自身抗氧化物质的合成。

山茶籽油也叫茶好坦李油,“黄金油”“东方橄榄油”“长寿油”都是大家对它的称呼。当然和它的功效是离不开的。不饱和脂肪酸含量都在80%以上,烟点很高,这样在炒菜时几乎没有油烟,还有就是茶油能润肠通便,减脂效果很好,富含角鲨烯,及维友迟生素C/E等营养物质,可以帮我们抗氧化美容。含有的亚油酸亚麻酸促进小孩的脑部信梁发育等等,当然这还要一款正宗的茶油才有此功效。现在我们家用的是沃康山茶油,各方面都不错,茶树种植在深山的老茶林,完全原生态,可以说是很纯正的茶油了。 百度知道

三、茶油树怎么种植长得最快

油茶不仅能绿化荒山,保持水土,同时也是防火林带的优良树种。下面是小编为大家精心推荐在植树节茶油树种植方法,希望能够对您有所帮助。

种植方法采收充分成熟的种子,采种时间一般为11月初,部分熟果在树上开裂时即可采种。油茶的营造过去基本上是采用直播方式,虽然简单易行,但成活率与保存率较低,管理困难,出苗不整齐,密度控制难且浪费种子。因此,要实现油茶早实、丰产、高产和稳定,就必须提高科技含量和生产水平,选择优良单株和品种,利用良种壮苗进行植苗造林。

形态特征灌木或中乔木;嫩枝有粗毛。叶革质,椭圆形兄神冲,长圆形或倒卵形,先端尖而有钝头,有时渐尖或钝,基部楔形,长5-7厘米,宽2-4厘米,有时较长,上面深绿色,发亮,中脉有粗毛或柔毛,下面浅绿色,无毛或中脉有长毛,侧脉在上面能见,在下面不很明显,边缘有细锯齿,有时具钝齿,叶柄长4-8毫米,有粗毛。

花顶生,近于无柄,苞片与萼片约10片,由外向内逐渐增大,阔卵形,长3-12毫米,背面有贴紧柔毛或绢毛,花后脱落,花瓣白色,5-7片,倒卵形,长2.5-3厘米,宽1-2厘米,有时较短或更长,先端凹入或2裂,基部狭窄,近于离生,背面有丝毛,至少在最外侧的有丝毛;雄蕊长1-1.5厘米,外侧雄蕊仅基部略连生,偶有花丝管长达7毫米的,无毛,花药黄色,背部着生;子房有黄长毛,3-5室,花柱长约1厘米,无毛,先端不同程度3裂。

蒴果球形或卵圆形,直径2-4厘米,3室或1室,3爿或2爿裂开,每室有种子1粒或2粒,果爿厚3-5毫米,木质,中轴粗厚;苞片及萼片脱落后留下的果柄长3-5毫米,粗大,有环状短节。花期冬春间。

繁殖方法油茶以种子、插条或嫁接繁殖。为保持亲本的优良性状,多采用插条或嫁接育苗,然后进行栽植造林,最适造林季节是立春到惊蛰,也有在10月份进行的。直播造林以冬季最好。

1、播种育苗:油茶的播种育苗工作在冬季和春季都可以进行,比较适宜采用条播的方式。一般水稻土、重粘土、以及碱性反应土等不适合作为油茶的圃地,最好选择地势平坦、避风向阳、质地肥沃、且保水与排水性能良好的微酸性土壤分布区。在播种前做好苗床并施足基肥,然后在播种后要覆盖上一层细肥土并在其上盖上一层薄草,以便保持土壤的湿润,使种子尽快发芽、出土。当种子发芽出土后,需要在阴天或者是傍晚的时候揭开薄草,并及时进行除草和松土工作。

2、扦插育苗:虽说油茶可以在春季、秋季以及夏季进羡歼行扦插,但是最好是进行夏插。采穗比较适合在清晨进行,应该选择已经木质化、叶片完整、腋芽饱满且没有病虫害的枝条,然后将其瞎轮截成长度约4cm且带有一叶一芽的插穗。在进行扦插前,为了促进生根需要用ABT生根粉对其进行处理;在扦插时,要保证插穗直立、叶面朝上,且株行间距为5cm和15cm左右;在扦插完成后需要浇透水,并注意搭棚遮荫。一般油茶在扦插之后的1~2个月内就逐渐愈合发根,而在油茶发根前,由于插穗没有根系,所以必须要及时对其进行浇水,从而加速内部细胞的分裂活动,尽快萌发新根。在油茶发根之后,要在早晚或者是阴天的时候揭开荫棚,以增加光照,促进油茶的生长和发育。

3、嫁接育苗:用油茶树作砧嫁接山茶花方法很多,应用较多的是断砧拉皮接和不断砧皮下枝接。应用断砧拉皮接时,要保留原树冠的一部分营养枝,视砧木的大小每砧应对称接24个接穗。

猜你感兴趣:1.油茶种植的技术介绍

2.油茶种植可行性报告

3.油茶的种植技术

4.山茶油树种植前景

5.湖南油茶树的种植基地分布

发表评论

条评论

我要留言(留言后专人第一时间快速对接)

姓 名:

联系电话:

留言备注:

热门文章
首页 |网站简介|网站声明|正在咨询|联系我们 |网站地图