每天认识一款茶，第十二期，信阳毛尖

一、每天认识一款茶，第十二期，信阳毛尖

每天认识一款茶，信阳毛尖。

- 简单介绍 -

信阳毛尖属于六大茶类中的绿茶，烘青绿茶。多次入选中国十大名茶，以形秀、色绿、香高、味鲜名。信阳产茶历史也比较久，北宋文学家苏东坡曾说过:“淮南茶，信阳第一”。

-主要产区 -

河南省信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云两潭一寨”。

品质特征 -

外观:细、圆、紧、直神哗、多毫，汤色:黄绿明亮，茶毫丰富，看上去比较浑浊，香气:香高持久，滋味:滋味浓醇，回甘生津。

冲泡建议-

玻璃杯 /马克杯，水温90℃，投茶量3g，3分咐悉钟左右品饮。

关键词

绿茶，性偏寒，不发酵，烘青绿茶。

-注意-

绿茶偏寒凉，肠胃衡瞎乎容易不舒服的朋友少喝点。最好不要空腹喝，饭后一小时再喝。服药期间、孕期、经期、小朋友最好不要喝。

存储建议-

信阳毛尖的保质期在一年左右。注意密封，每次取茶后注意把封口封好，暂时不喝的可以密封好放冷藏保存。避免异味，注意防潮，茶叶容易吸湿，潮湿后容易变质。保存的时候避免阳光直射和高温的环境。尽量不用透气的紫砂、陶等材质的茶叶罐直接存放，一般买茶带的铝箔袋就挺好的，避光又密封。

二、信阳毛尖怎么制成茶叶的

2嗅闻茶香 嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味焦味酸味杂味3品尝茶味 干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳信阳毛尖的滋味分别为苦，涩，甘甜，清爽，放少许在舌尖；万枚信阳毛尖芽头方能成就500克精品让你品位一种低调的奢华！四宋朝的一个皇帝。

信阳毛尖茶的起源与发展，相传在很久很久以前，信阳本没有茶，乡亲们在官府和老财的期压下，吃不饱，穿不暖，许多人得了一种叫“疲劳痧”的怪病，瘟病越来越凶，不少地方都死绝了村户一个叫春姑的闺女看在眼里，急；首先把空杯子透明玻璃杯用开水烫热，放入4克左右的干茶然后加入85度左右的开水至杯体的三分之一，轻摇几下，将杯中水倒掉，要倒干净哦再加入85度左右的开水至水杯的八九成满，你就可以品尝甘醇的信阳毛尖了。

应该不可以信阳毛尖是绿茶，出自河南信阳绿茶是直接炒制的铁观音是乌龙茶的一种，乌龙茶是茶叶经过发酵的，铁观音是出自福建安溪的乌龙茶，是乌龙茶里比较优秀的品种乌龙茶又名青茶，属半发酵茶，介于绿茶与红茶之间；信阳毛尖早已名满天下，它是河南省的著名特产坚信很多人都喝过信阳毛尖，但是大家关于信阳毛尖的所属品种及特征应该不是特别理解，今天我们就历迅一同来看一下信阳毛尖终究属于什么茶，又有着怎样的特征茶叶的分类是从它的制造。

2提神去乏明目防紫外线防皮肤病护肤美容健体预防心脑血管铅烂毁疾病增强记忆力去头屑和减少吸烟危害等等3信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1959年评为全国十大名茶之一，1985年；我家是信阳市商城县的，我家旁边有一小片茶叶地，都是自家喝的，有种茶叶，它长出来的嫩芽就是绿中带红的，不过数量不多，用这种茶叶炒制后泡出来的茶就是红色，颜色好像红酒的颜色，不过比那个透亮好看，味道独特。

云南地区自古就有小叶种的茶树存在，历史上也有制作普洱茶的记载那么用信阳毛尖来制作的话，算不算普洱茶就看你怎么理解了所以说并不是不能制作普洱茶，而是按照品种习惯特性和当地传统来说，不适合制作普洱茶而已。

常喝毛尖茶的功效能降低血压是因为信阳毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛毛尖的减肥功效是毛尖中具有嘌呤碱腺嘌呤等生物碱，这些生物碱可与；信阳毛尖又被成为“口唇茶”传说是仙女用双唇采下，因为用手指掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后仍去不掉所以又把信阳毛尖叫作“口唇茶”信阳毛尖有细圆直的特点，如锋芒，亦称quot豫毛峰quot信阳毛尖香气高槐备雅。

揉捻时间高档茶控制在10～15min，中低档茶控制在20～25min根据叶质老嫩适当加压，应达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉解块 机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机，将揉捻成块的叶团解散。

采摘每年三月下旬四月上旬，信阳茶区的茶叶开始吐出新绿，采茶的季节来了，鲜叶的采摘是加工信阳毛尖的第一关，是形成信阳毛尖品质的基础，采摘的时间原则是雨天不采晴天采，一般要求一芽一叶初展，一芽一叶，一芽二叶初展，要求芽叶同长；信阳毛尖品质好，端在炒中成也许还有一些茶客只喜喝茶，却不太了解信阳毛尖手工炒制传统加工工艺其炒制工艺非常独特，炒制分“生锅”熟锅”“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行+++。

那么一杯好的信阳毛尖到底该是怎样1一杯好的信阳毛尖产地要正宗，信阳毛尖所用的鲜叶全部来自优质信阳毛尖几大核心产区，信阳产区光山县产区新县产区商城县产区罗山县产区等其他几个县城近些年来一些茶叶所从事。

三、日照绿茶和信阳毛尖

日照绿茶和信阳毛尖都是中国的知名绿茶品种。

日照绿茶产于山东省日照市，是中国十大名茶之一。它的茶叶色泽翠绿，香气清雅，口感鲜爽。日照绿茶制作咐此精细，采用高温杀青工艺，使茶叶保持鲜绿的颜色和丰富的茶叶成分。

信阳毛尖产于河南省信阳市，也是中国著名的绿茶品种之一。它的茶叶细嫩，色泽嫩绿，有着独特的茶叶条形和毛茸。信阳毛尖制作工艺独特，采用高温蛋糕杀青工艺，使茶叶保持独特的外观和口感。

日照绿茶和信阳毛尖都有着浓郁的绿茶香气和清爽的口感，但由于产地和制作工艺的差异，它们在外观、口感和茶叶香气上会有细微的差异。一般来说，日照绿茶茶叶偏细长，茶汤呈黄绿色，口感清爽；而信阳毛尖茶叶偏粗壮，茶汤呈明亮的翠绿色，口感滋味早猜醇厚。

无论是日照绿茶还是衡睁迅信阳毛尖，都有着一定的保健功效，包括清热解毒、降脂减肥、抗氧化等。同时，它们也成为了中国茶文化的代表之一，深受茶叶爱好者的喜爱。