有什么爬藤植物的叶子是可以直接摘着吃的？

有什么爬藤植物的叶子是可以直接摘着吃的？

在清江鹤寄居地，爬藤植物的叶子可以直接采摘来吃的很多。如鱼腥草，杠板归，莼菜等。

一，鱼腥草。

多年生草木腾本植物。一般高15~50公分，地下茎伏地呈腾状生长，节上生根。特别是山野上的鱼腥草，长得细嫩又长，常见于杂草茂盛处生长。

鱼腥草图片

清江鹤小时候经常上山采野生的鱼腥草晒干后补贴小用，来得快数量多，山上遍地都是，只要有力气，一年下来至少要弄个3000~5000斤干货。

鱼腥草有清热解毒利尿通淋的作用，所以每年收购鱼腥草的药商很不少。此外，由于鱼腥草市场需求增加，近年来也出现了一些人工专业种植鱼腥草的菜户。清江鹤以前的邻居家就以种植鱼腥草为业，老两口靠种植鱼腥草供送出一个博士后，两个研究生，很了不起，在乡邻中都被传为佳话。

鱼腥草可以采食鲜叶，也可以挖食地下根茎。一般春季以食鲜嫩叶为主，其他各季以鲜食地下根茎为主。洗净可凉拌可炒食。

南瓜藤蔓

二，杠板归。

野生居多。清江鹤孩提放牛时代，经常采摘杠板归的鲜叶充饥。

杠板归为一年生草本腾蔓植物。一般长1~2米，多的有3~4米。喜蔓延攀援。

茎上有棱子而且还有倒勾刺，采摘时不小心还会被倒勾刺刺破皮的。

叶互生近三角形，叶柄与茎一样有倒勾刺。植物开花但花小，一般为白色或者淡红色。花期在6~8月份，9~IO月可见滕果。

叶片吃起来有种酸酸的涩味。有老人说，吃这个可以清热解毒，利水消肿止咳，与鱼腥草一样，是农村常见的很不错的野生药材。

三，滕菜。

藤菜我们一般都是凉拌，但也可以炒食和作汤菜。

藤菜是一种一年生的蔓生缠绕植物，在种植时一定要为其搭架，让其攀援。以幼苗嫩茎，鲜叶食用为主。营养丰富，富含人体所需的多种营养元素。长期食用可降压益肝，清热凉血，防止便秘，是一种不可多得的食药两用的保健蔬菜。

四，莼菜。

其实是水生蔓生植物，也是江南三大名菜之一，以嫩茎和初生的卷叶为食用部分。

叶片有透明的胶质，吃起来有种滑滑的感觉，清香可口别具风味，是一种营养极为丰富的山中绿色珍品。

当然现在大部分莼菜都是以人工种植为主，除鲜食外还加工成成品供出口。

莼菜图片

爬藤植物的叶子可以直接摘着吃的不多，就我们云南而言，常见的有落葵，我们当地叫豆腐菜，吃起来滑滑的。

落葵

可以炒豆腐，炒豆豉吃，营养价值很高。还有一种就是苦菜，这种菜是一种藤本植物，可长达五六米。

它的叶子嫩嫩的时候可以采来炒食，能清热解毒，是一种药食同源的一种植物，不仅如此，它的花也挺好吃，市场价二十多元一斤。

苦菜花

除此之外，红薯叶，空心菜叶，金，佛手瓜嫩叶，南瓜嫩叶梢也可以用来做菜吃，这些都是很常见的蔬菜。

红薯叶

图文原创

我知道的是木耳菜。

落葵即是植物种名，有时也作同属种的共称。【学名】Basella rubra Linn.（白落葵为同属另种，学名B. alba Linn.）【别名】木耳菜、胭脂菜、 胭脂豆、藤菜、W葵、紫角叶【分类】落葵科，落葵属【产地】原产亚洲热带地区（中国南方、印度等地）。在非洲、美洲栽培较多。中国栽培历史悠久，在公元前300年即有关落葵的记载。目前中国南方各省栽培较多，在北方也有栽培，一直列入稀特蔬菜。【形态习性】喜温暖湿润和半阴环境,不耐寒, 怕霜冻, 耐高温多湿,宜在胆沃疏松和排水良好的沙壤土中生长。形态：一年生草质藤本，茎缠绕，叶肉质，近圆形。详见下文。【繁殖栽培】通常用播种繁殖（详见后文），少量可用扦插繁殖，植株常生不定根，扦插容易。家庭栽培管理简便；大量栽培参看下文。【应用】观赏、蔬菜、药用。观赏：落葵为蔓性草本, 紫红色茎叶, 淡红色花朵和紫黑色果实、颇为可爱,适用于庭院、窗台阳台和小型篱栅装饰美化。幼苗或肥大的叶片和嫩梢作蔬菜食用（木耳菜）。该菜鲜嫩软滑，营养丰富，有清热解毒、利尿通便、健脑、降低胆固醇等作用。

在众多的茶树中有这么一种骨骼惊奇的茶树，它的叶子除了可以用来泡茶外，还有一部分可以像水果一样直接吃，味道还非常棒。这种奇树就是――茶油树。而可以直接吃的“果子”就是茶苞，其实这果实就是树叶包围而成的。清明正是茶苞生长的最佳季节，很多农村里长大的小孩都有这样的经历，清明节前后，大家会成群结伴地去寻找野生的茶油树，一旦发现，小伙伴们就会围着它，开始采摘难道的美味“果子”茶苞。然而，小伙伴们喜爱得不得了的茶苞却不是正常玩意儿，它是茶油树的一种病，就像人的肿瘤一样。茶苞叫茶饼病、叶肿病，它的形成至少要具备三个条件：第一个是油茶树的新叶;第二要有充足的水分;第三必须拥有充足的阳光。而处于季风气候区的江南刚好满足这三个条件，此外清明节前后正是茶叶树换新叶的时候，因此茶苞在南方地区是十分普遍的，但在北方地区则比较少见。此外茶苞除了是农村小伙伴记忆中的别样果实之外，它还具有延缓衰老、抗癌的功效。

野生茶油和人工种植油茶的区别？

野生茶油真的比人工种植的好吗？

现在的人都比较懂得养生，常说吃菜要吃绿色无公害、纸巾要用无香精、无漂白、食物都是天然有机品，在这个追求绿色健康的时代下，很多人也觉得野生的就是好的，以前穷人才会吃的野菜变成如今餐桌上的“香饽饽”，就拿茶油来说，很多人认为野生的比人工种植的好，真的是这样吗？

野生茶油和人工种植油茶的区别：

1、野生油茶树枝干杂乱无章，林下也杂草丛生；种植的油茶树经过修剪有形普遍采用的是自然开心形和自然圆头形，林下因人工除草，比较光亮、整齐。

2、野油茶树是山上自然生长的，从未使用化肥农药等有害物质，比较天然健康；种植的油茶树是人工培育的树苗，通过施肥增添养分，农药除草杀虫，会有适量有害物质的残留。

3、野生的油茶树稍高，茶籽偏小；人工种植的油茶树稍矮、籽一般比野生的大。（同一品类的）

4、野生的油茶树因无人管护生命周期会更短，人工栽培经过管护的生命周期也会长一些。‍

野生油茶树

种植油茶树

目前仍然很多人觉得野生的茶油比种植的好，更有营养？是因为野生茶籽产量低，人工摘成本更高，物以稀为贵，所以茶油价格要卖得高些，并非说明其茶油质量更好。

现在很多油茶种植户选用有机肥，其由动物粪便发酵而成。包括杀虫害、除草也会通过人工或物理防治方法，这样种植出来的油茶树和野生的本质并没有什么区别，茶油的营养价值也和野生的旗鼓相当。

至于市面上说野生茶油的比种植茶油好的都是认识误区，其结果还是要用茶油的检测报告说话

现在的人都比较懂得养生，常说吃菜要吃绿色无公害、纸巾要用无香精、无漂白、食物都是天然有机品，在这个追求绿色健康的时代下，很多人也觉得野生的就是好的，以前穷人才会吃的野菜变成如今餐桌上的“香饽饽”，就拿茶油来说，很多人认为野生的比人工种植的好，真的是这样吗？

野生茶油和人工种植油茶的区别：

1、野生油茶树枝干杂乱无章，林下也杂草丛生；种植的油茶树经过修剪有形普遍采用的是自然开心形和自然圆头形，林下因人工除草，比较光亮、整齐。

2、野油茶树是山上自然生长的，从未使用化肥农药等有害物质，比较天然健康；种植的油茶树是人工培育的树苗，通过施肥增添养分，农药除草杀虫，会有适量有害物质的残留。

3、野生的油茶树稍高，茶籽偏小；人工种植的油茶树稍矮、籽一般比野生的大。（同一品类的）

4、野生的油茶树因无人管护生命周期会更短，人工栽培经过管护的生命周期也会长一些。‍

野生油茶树

种植油茶树

目前仍然很多人觉得野生的茶油比种植的好，更有营养？是因为野生茶籽产量低，人工摘成本更高，物以稀为贵，所以茶油价格要卖得高些，并非说明其茶油质量更好。

现在很多油茶种植户选用有机肥，其由动物粪便发酵而成。包括杀虫害、除草也会通过人工或物理防治方法，这样种植出来的油茶树和野生的本质并没有什么区别，茶油的营养价值也和野生的旗鼓相当。

至于市面上说野生茶油的比种植茶油好的都是认识误区，其结果还是要用茶油的检测报告说话。

培育方式不一样：

野生山茶油是纯天然野生自然生长的，无需农药、化肥等对身体有害物质，压榨过程也是采用物理压榨，无需添加任何化学物质。

种植的山茶油是人工培育出来的树苗，根种植果树一样需要人工护理：需要施用化肥，需要喷农药，所以这样的山茶油有农药、化肥残留；加工过程还需添加防腐剂、化学脱色剂等。

2、生长的高度不一样：

野生的油茶树稍高张的杂乱无章，人工栽培修剪整枝植株稍矮，会更加的整齐。

3、生命周期不一样：

野生的油茶生命周期会更短，人工栽培的生命周期会长一些。

一般油茶林如果不施化肥和打农药，就茶籽油本身是没有多大的区别的。以前的种植油茶林是不施化肥和打农药的，最多是砍掉地表杂草或进行浅挖一下。这样的油茶林5野生油茶树没有多大区别。