那是你没有把茶油完全烧热!!因为一般油的烟点只有120度,茶油有280度!
你烧久一点看看,要完全没有油泡了才好!茶油太香了!
祝朋友健康!!
你所买的是毛油,估计你也是乡下买来的,市场上是不能销售毛油的,只有经过精炼的油才可以销售。毛茶油没有精炼是有苦味的,但是营养价值还是不错的。下次记得可不要买毛油。因为毛油的保质期短,不宜存放。
尽量买嫩一些的苦瓜,切薄一些后,把片放进清水里漂一下在下锅,如果凉拌,可微微在热水里捞一下,以去苦味。不过,苦瓜要尽量吃原味,才会发挥它的价值呀!
如何让苦瓜不苦
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。如果烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美。
混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。
盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,既可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存。
水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。
水漂:将苦瓜剖开、去子,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失,这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微带苦味。
可以的你放心,茶油一斤是100元
长期食用山茶油能降低胆固醇、降血脂、降血压、对心脑血管疾病等有辅助治疗作用。可以清肠润胃。茶油中的山茶苷具有抗癌作用。
不用消除,直接丢掉不要再食用。
家里的油放时间久了,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道,俗称“哈喇味”。因食物表面没有变质的迹象,大部分人还是选择把这些食物继续吃掉。但事实上,哈喇味的食物暗藏隐患,危害不小。
大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国指出:含油脂较多的油类很容易产生哈喇味。这是因为哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长,在日光、空气、水及温度的作用下,就会被氧化分解、酸败,从而产生异味。
有哈喇味的食物不仅难闻,吃了还可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状,长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。此外,油脂变质时产生的过氧化脂自由基还会破坏人体内的酶类,使人体新陈代谢发生紊乱,表现为食欲不振、失眠健忘等。因此,食物一旦出现哈喇味就不能再吃了。
扩展资料
注意事项:
以下味道的食品不要食用。
1、腐臭味。
鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质会产生腐臭味。
2、酸味。
粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物,在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
3、霉味。
粮食、花生、面包、蛋糕、米饭、馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。霉菌可能产生毒素,如黄曲霉毒素。
参考资料来源:人民网-千万当心!有哈喇味的食物小心致癌
参考资料来源:人民网-4种气味警惕食物变质 腐臭味酸味霉味哈喇味
炼熟的猪油,存放时间长了,由于保管不注意,常有一股难闻的“哈喇味”,主要是因为受光、热、水分及微生物等的作用,而使油脂氧化酸败。这种猪油不但味道难闻,长期食用还会发生中毒现象。
以下介绍几种防止猪油变哈的方法:
一、炼油时尽量熬老一点,并要除净油渣,方能存放。
二、放油容器要洁净,最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放,加盖密封,放到阴暗低温处,尽量避免高温光照。 三、猪油炼好后,尚未冷却时加点白糖,搅拌均匀封存,(一般每千克猪油加白糖100克),能使猪油长时间不变哈并能保持特有香味。
四、在放猪油的容器中放上几片萝卜,猪油不容易产生哈喇味。
五、在炼油时,分别放些花椒,丁香,桂皮,大料,生姜等天然抗氧化剂同炼,既可防止哈喇味产生,又能增加油的香味。
六、在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每千克放2粒),可使猪、羊油一年不变味,并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生。
七、可把炼好的猪油放人冰箱低温保存,一般在零度时,能保持2个月以上,零下2度时则可存放10个月。
油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。
坛子里有哈喇味怎么去掉?
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