什么是有机山茶油食用油？怎么判断有机的标准呢？

一、什么是有机山茶油食用油？怎么判断有机的标准呢？

有机农业是一种严格遵循自然规律和生态原则的生产方式，其目标是在不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂以及基因工程产物等的前提下，保障食品的安全和营养价值。启让有机生产对于动植物的生长、加工、储藏和运输都有一整套严格规范的管理要求。以目前市场升激上知名的润心有机山茶油为例，从生长、采摘到加工，全程绿色珍有机，获得了中绿华夏有机认证。这个认证非常权威，获得这个认证的润心吵旁袜有机山茶油健康又好吃！

我选择有机山茶油的时候一般只看中绿华夏有机认证，我经斗缓汪常在用的是润心有机山茶油，它连续多年获得中绿华哪拍夏有机认证，比空仔较值得信赖，给家人吃也更放心。

二、茶油多少钱一斤？

茶油是山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油，味甘、性凉，归大肠经，具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤，你知道茶油多少钱－斤吗？

茶油多少钱－斤？

茶油一般在60元左右，_面上的茶油价格在40-120元左右。通常山茶油的成本雹唯价在40元左右，太便宜的茶油不可靠。买东西只看价格不可取，尤其是茶油，应该更注重茶油的功效与品质。

茶油品质的鉴别

1、油本身的内在成份上的差异：比如很重要的不饱和脂肪酸酯的含量是越高越好。而不饱和酸含量根据我们对各地油的跟踪，得出结论谈扒是，海拔越高，相对不饱和酸含量越高，这和植物生长周期有关。比如江西三清山的红花茶籽品质（不饱和酸更高）就越高。但是需要说明的是，差异在2-3%左右，其实对于茶油含不饱和酸91%以上来说，影响和差异是几乎可以忽略。

2、工艺不同影响茶油差异

①浸出工艺：压榨后的剩余茶籽饼，用化学溶剂浸出茶油。优点：出油率高，产量大，节省成本。缺点：营养成分降低，属化工。

②压榨工艺：在古法的基础上工业化压榨茶油。优点：控制好低温可以保留油茶所有原有营养成分，物理压榨。缺点：出油率低，成本高。

茶油的鉴别从感官上是无法辨别的，只能到专业机构检测才能辨别。还有一个是质量指标的差异，这就是国家定的国家标准里的质量指标。

茶油的国家标准质量指标

1、酸价：是越低越好。质量好的企业控制在0.15以内，一般企业控源侍培制在1.0以内（在国外排到四级油）如果你采购的油打开放手心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油质量差，质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味。

2、过氧化值：越低越好，指标越低就说明氧化程度越低。

3、色泽：国家对色泽要求并不高，而且在消费误区，大家都觉得颜色深是油更正宗，其实不然，好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油及高档的凉拌食用茶油，一般来说颜色深很可能就是饼里提取（浸出）的毛油加工而成.

4、溶剂残留量：溶剂就是茶饼里提取油后的残留，毫无疑问，溶剂（正已烷）含量高无疑对身体健康不利，所以国家规定很严格，10ppm（也就是百万分之10以内）日本韩国要求在1ppm以内。如果你购买的油下锅后有刺激气味，那么很可能这个指标就超标准。即使标有压榨法，那也可能就是假冒工艺。而这样的油颜色往往也比较深，是一个主要特征。

5、烟点：烟点越高说明油质量越高，烟点就是我们通常理解的油在加热过程中发烟的温度，这在油下锅特别是加热温度高的时候就可以判断。

6、沉淀物质：国家在标准里制定了冷冻实验这个指标就是用来控制沉淀物含量的，沉淀物质大部分为，饱和酸油、杂质、氧化油，水份，皂（相当于家皂），显然这些物质对身体没有什么好处。在冬天气温低时候，沉淀物越多说明油品相对较差，沉淀少或者没有沉淀，说明油质量好。在夏天或者气温高的季节，以肉眼观察，越清澈透明亮度好的油就质量越好。在工厂加工中，用冷冻做到0度不沉淀和不驱除沉淀物质，油成本要增加10%左右。

茶油的价格因品质和来源拍派祥而异。一般来说，在超市中，价格可能在70-120元羡帆/斤之间。但是请注意，不同品牌、袭搏质量以及销售渠道都可能导致价格变动。

三、菜香香土茶油的四大标准

菜香香土茶油首创浓香级土茶油标准，从味道、色泽、压榨，和来源（源头）四个方面严格规范茶油的品质，天赐臻品，让您及家人尽享健康。

1、浓香级标准·醇香：茶油的醇香是源于骨子里的香气，是人们与自然携手的作品。它能够完美的与食物融合在一起，并将食物美味的一面最大化呈现，令人久久回味。

2、浓香级标准·绝色：滴滴黄金色，凝聚的是自然的精华，时间的味道。透亮的茶油没有一点杂质，就像是魔术大师，透过它，就可以想象到食物烹饪之后的美味。

3、浓香级标准·土法：褪去现代工艺的浮华，传承鲜果剥壳冷榨工艺，只取初滚茄榨茶油原液，不调不混100%纯茶油，零化学添加，不含任何食品添加剂，还原历史中茶油本来味道。

4、浓香级标准·天然凳宏：精选纯手工采摘的有机新鲜小粒茶油籽，产自北纬26o07’、东经110o32的自有茶油林。这里气候温润，光照适中，加上富含有大粗察机质的酸性土壤，生产的茶籽颗颗饱满，粒粒醇香，品质上乘。