挑选茶油的时候，茶油的分类有哪些？

一、挑选茶油的时候，茶油的分类有哪些？

一、土油

很多山茶油被冠以农家土油这类的名字作为卖点，表示新鲜，无添加。其实，食用油是需要进行精炼的，土油里面含有很多不能食用的物质。

土法炼油生产工艺简单，生产过程中容易发生安全事故，而且由于生产设备落后，不能对炼制的油品进行必要的分层提炼，生产出来的油质极差，非法炼制的油品同时还扰乱了市场秩序，因此，土炼油历来是被国家明令禁止生产、销售的。

土炼油作坊在生产过程中会产生大量有毒、有害气体，而且浓度很高，给生产者和周边居民身心健康造成了严重威胁。耕地受到污染，土壤肥力严重下降，水源、环境也受到一定的破坏。

土油价格便宜，质量极低，最好不要食用。

二、山茶油等级

1、2级山茶油是经过精炼的，大部分的杂质都已被去除，具有无色无味，炒菜油烟少等特点。3、4级山敬滑链茶油精炼程度低，不适合高温烹饪。等级之间的价格区间不是很大。

三、压榨山茶油

压榨是将山茶油亮孙的原材料山茶籽直接使用物理方法压榨，特点是过程中使用的纯物理方法，不使用任何化学试剂，化学添加，最大程度的保留了山茶油所含的营养成分。特别是众里寻食山茶油这种物理压榨一级头道油，营养成分充分，级别高，成色较好。一般类似于这种等级的山茶油价格都比较贵，毕竟一份价钱一分货。

四、浸出山茶油

浸出提炼法是世界上最先进效率最高的炼油方法，产量高，成本低。浸出法就是使用轻汽油等化学物质将压榨油使用后的茶饼等进行二次加工。其中大部分的营养物质都被破坏，营养价值比较低。有化学让春物质残留。但是不用担心安全问题，可以放心食用。

五、山茶油纯度

山茶油价格比较贵，因为原料产量不高，加工成本高。为了使山茶油价格便宜而更能被大众接受，很多商家就创造出了“山茶调和油”这么个不伦不类的品种。就是在山茶油中按照比例添加一些廉价的比如大豆油这种，价格更便宜的则是加入了棕榈油这种最低级的食用油。一斤山茶调和油中山茶油的比例估计只有一成，这种调和油价格低，但是没有营养价值。既然是买山茶油的再买这种调和油完全没有意义，毕竟一分价钱一分货。

六、原料差距

很多的山茶油的原材料没有特殊要求，众里寻食山茶油对原材料有一套自己的筛选方式。随着采摘时间的延迟，油茶籽油中低碳呈味物质含量降低，辛辣和涩味有所减缓。压榨饼粕中的茶皂素含量也随油茶籽的成熟而日益升高。自然落果的茶籽榨油品质最佳，众里寻食山茶油就是使用的自然落果茶籽压榨而来。众里寻食山茶油基地所使用的是三十年以上的老茶树，基地对茶树生长有严格规范。隔绝周围工业污染，对茶树进行人工护理，费时费力。

1.

普通油胡老森茶,又名中果油茶,主要分布在广西,四川,浙江裤亩含槐,湖南全国的主栽物种。

2.

小果油茶,又名门西子;主要分布在江西宜春、福建、广西;栽培面积仅次于普通油茶。

3.

攸县油茶、又名野茶子;主要分布在湖南攸县、浙江富阳。

4.

红花油茶、主要分布在江西德兴。

现在真正的茶油是非常少了，但是如果到山区里面去挑选，可能会得到一些比较好一点的。

二、为什么茶籽饼可用来杀鱼而茶油却可以用来吃呢

茶籽饼（茶粕）是野山茶油果实榨油后剩下的渣

这个渣中 含有12－18%的茶皂素。纤清首茶皂素是一种溶血性毒毁数素，能使鱼的红细胞溶化，故能杀死野杂鱼类、泥鳅、螺蛳、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆虫。

茶粕广泛应用于鱼塘清塘、和稻田及高档草坪杀虫，蚯蚓、地老虎、和其它害虫。茶粕作为一种绿色药物，它能自行分解，无毒性残存，对人体无影响，使用安全。二是不杀死水草，对水草还有促长效果。三是对虾、蟹幼体无副作用，在繁育虾苗和培育幼蟹正郑的出塘率。

有些东西的毒性是相对的，只对某一些东西有毒，对某些东西无毒。或者低毒。。。

三、商城茶油是哪里的特产

商城茶油为地理标志保护产品。

商城茶油就是加工油茶种子后生产出的食用油。油茶，别名茶子树、山茶等，是我国特有的木本油料树种。油茶是常绿长青树种,生长期可达百年以上，具有显著的美化环境、保持水土、阻滞林火、调节气候等生态效益。油茶种子含油率达到28%—36%。

商城县有油茶文字记载的历史见于明嘉靖30年（1551）的《商城县志》，距今约450多年。县志将茶列入梅、杏、桃、李、樱桃、梨、栗、枣、柿、藕、石榴、核桃、葡萄等“果之类”，可推测出茶果就是用来加工茶油食用的。而商城民间流传对油茶的栽培和茶油的加工利用，比史科记载的更为详尽。特别是商城县南部山区的农民不仅世代掌握了油茶的栽培和茶油的加工技术，而且对茶油的食用，药用性能以及茶子榨油后的副产品——茶饼的利用，都有独到之处。如用茶油治疗烫伤，涂抹面部及头发，防止面部皱纹和头发干燥等；用茶饼沤制肥料，配制农药，妇女用茶饼洗衣物，洗头发等。甚至在科学技术不断进步的今天，山区还有不少农民仍保持着这种传统习俗。

新加工

商城茶油的加工工艺自2000年以后，以商城长园野生茶油有限公司代表的现代茶油加工企业，开始了对茶油的机械精炼加工，进入了工厂化生产。长园野生茶油有限公司生产的精炼茶油，不仅保持了传统工艺茶油的功效，而且还在色香、味、保健、理疗效能等方面都有了较大地改进和提高。商城县委、县0对商城茶油这一古老而又新兴产品开发利用，十分重视。在实施生态立县，打造名牌战略中，将茶油生产和茶油加工列入了重要发展规划。目前，商城油茶总面积已发展到16万亩，年产茶籽16000吨，产精制茶油3200吨，实现产值1.28亿元，在富民强县的整体布局中增添了一个强有力的支柱产业。

由于商城县独特的地理、土壤、环境及先进的加工工艺，枣巧使商城茶油具有无可比拟的品质优势。商城茶油的原产地商城县，位于大别山腹地，鄂、豫、皖三省交界处，属国家级生态示范区。这里远离城市和工业区，群山叠翠，山势险峻，沟壑纵横，人烟稀少，山明水净，空气清新。其野生油茶树历经千年，一年四季云滋雾养，饱含日月精华，天地灵气。商城茶油就是取自商城县野生茶树籽加工制成的植物油。以“长园”野生茶油为代表的商城茶油，沿袭古老传统，选取优质野生油茶籽，运用现代先进设备和工艺精炼制作，其油质清亮、风味淡雅，既保存了商城茶油的传统本质，又符合人们崇尚自然，提升生活质量的需求。

质量特征

商城茶油品质优良。商城茶油选用野生油茶籽，采用低温压榨工艺，不经过任何溶剂处理，未使用任何添加剂，不含黄曲霉素胆固醇，富含单不饱合脂肪酸。油性稳定，油烟少。商城茶油比大豆油、花生油等植物油及其它地方所产茶油的油酸含量高，高达92.4%。

商城茶油食用及药用功效明显。经过湖北省粮油产品质量监督检验站检验，商城茶油富含对肌体组织的新陈代谢影响最小的油酸和亚油酸，对维护肌体健康，抑制和预防高血压、心血管等疾病有明显的作用。首先，商城茶油对抑制形成动脉粥样硬化的多个环节都有有益的作用。其次，商城茶油能降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白等不利于人体健康的物质。其三，商城茶油可降低血小板聚集率，清除体内脂质超氧化物誉谨的作用。其四，商城茶油丰富的LCP长链多价不饱和脂肪酸对胎儿及婴儿的营养特别是中枢神经系统发育有重要作用。

人们在长期食用商城茶油后，发现它的营养保健作用也非常明显。一是可增加母乳，对胎儿的正常发育十分有利。二是可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。三是中老年人食用可祛火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、延年益寿。商城茶油在心脑血管疾病高发的今天，理所应当在地成为人们健康食疗的首选食用油。

商城茶油下料为茶粕，茶粕经深加工可制取脱脂茶粕，从中提取皂素，皂素具有一定的溶血性，对于冷血动物具有杀除性，故可用于水产养殖业的清塘原料，有利虾蟹的脱壳，且对农田杀螺、蔬菜种植杀蚯蚓等虫害有帮助，对改善水质、杀灭草坪绿地的地下虫害也有一定效能。因此深受日本、韩国、台湾、东南亚等国家和地区的欢迎。脱脂茶粕无污染，无残毒。清塘后经水解后的茶粕余渣仍含有丰富的蛋白质粗纤维，能被水生动物当作饲料而充分利用，是养镘、养虾、养蟹等特种水产养殖的最佳原料凳虚键。脱脂茶粕中含有糖份单宁及丰富粗蛋白、粗纤维、淀粉等成分，对牲畜有一定的适口性，因此是生产生物蛋白饲料的重要原料。

已通过国家原产地标记注册

近年来，商城县委、县0高度重视商城茶油的开发工作，始终把茶油产业作为生态立县和再造“山上商城”奋斗目标中的重要组成部分，按照“山上建基地，山下办工厂，山外拓市场，科技创高效，改制增活力”的基本工作思路，做大做强茶油产业。2002年3月，中央电视台《田野》栏目播出了“油菜香自深山来”的专题节目，以大量丰富的画面和数据，详尽介绍了来自河南省商城县的茶油。商城茶油有益人体健康的独特魅力，一下子紧紧抓住了亿万热爱健康观众的心，受到各方的关注，商城茶油由此走出了山门，享誉大中城市。随着人们生活水平和生活质量的进一步提高，大家对自身的健康将愈来愈关注，因而，集色、香、味、保健理疗诸功能于一体的绿色食品——商城茶油，将会有更大的市场需求和更加广阔的市场前景，成为走出山门，叫响全国的一个主打品牌。