你好，我是喜欢在家琢磨甜品的宝儿。
抹茶是春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶烘培之后磨成的粉末。抹茶含有丰富的人体所必需额度营养成分和微量元素。
抹茶颜色绿色鲜艳，成为餐桌上绿色的鲜花，非常受到人们的喜爱，也是小清新的代名词。抹茶可以制作成抹茶千层蛋糕、抹茶芝士蛋糕、抹茶毛巾卷蛋糕、抹茶冰淇淋等等各式各样的甜品。
分享一个超级简单的抹茶千层蛋糕制作方法给你，口感清新，入口即化，带着抹茶的清香，甜而不腻。而且在家就能做，步骤简单易学，材料更是方便易买。学会了都不需要去蛋糕店里买了。
抹茶蛋糕准备材料：低筋面粉120g、抹茶粉10g、白砂糖100g、奶油350g、黄油25g、牛奶350ml、鸡蛋2个。
首先我们制作抹茶千层的千层皮。
1:低筋面粉120g、抹茶粉5g过筛装入碗中。碗里加入50g细砂糖搅拌均匀。
2:两个鸡蛋打散，蛋液倒入面粉碗中，顺时针搅拌均匀，再加入350ml牛奶，分三次加入，每次都要顺着一个方向搅拌均匀。
3:黄油25g隔水融化，融化好后，倒入面粉糊中，搅拌均匀。将搅拌好的面糊过筛2次，让面糊更加细腻，这样制作出来的千层面皮才会更加细和薄。
4：准备一个平底锅，如果有条件可以准备一个电饼铛，将锅稍微预热，舀一勺面糊放入锅里，摇晃锅至面糊均匀覆盖在上面，中小火微微烙熟，烙好的饼皮会来始出现小气泡。注意火候不要太大，不然会糊底，这样也会影响饼皮口感。
5：烙好的饼皮取出，继续烙下一张，直至把所有面糊都烙完，放凉备用。如果有电饼铛，做起来会更方便，而且饼皮也会更薄。
6：现在制作奶油部分，将350g奶油，50g白砂糖和5g抹茶粉混合均匀，用打蛋器打发，打发至提起打蛋器，出现比较立体的小尖尖。
7：最后一步，组合蛋糕咯。一层抹茶面皮，一层奶油，再一层面皮，重复叠好，注意奶油不要超出饼皮。最顶层的抹茶皮上可以再筛上一点抹茶粉做装饰。做好的蛋糕放入冰箱冷藏3-5小时，抹茶蛋糕就做好咯。
抹茶千层蛋糕，层次感十足，一层奶油，一层抹茶，小清新风格，口感细腻饱满。