茶的雅名俗称茗,茶在中国有几千年的历史文化,茶品雅室,茶饮要有好水清彻之泉,才能泡出清香沌芳淡浓的好茶味!
茶是世界上最受人们欢迎的饮料之一。我国是茶的故乡,种茶、制茶、饮茶都起源于我国。在我国古代的文献和传说中,许多地方都讲到茶,指出茶和人们的健康关系密切。《神农食经》说:“茶若久服,令人有力悦志。”东汉医学家华佗《食论》上说:“苦茶久食益意思。”北宋文学家苏轼则认为饮茶胜过服药。因此可以说,很早以前,茶就受到我国人民的重视。
但茶叶成为我国的一种普遍的饮料,经过了一段漫长的岁月。在远古时代,人们仅把茶叶当作一种药材称之为荼。当时。从野生茶树上采下鲜叶,直接煮成羹汤而饮,其味苦涩,所以最初也称茶为“苦荼”。以后,在长期的医药实践中,人们认识到茶叶不仅可以治病,而且可以止热解渴,味清香浓,是一种很好的饮料。于是大量种植、采制茶叶,人们逐渐养成饮茶习惯。
茶叶按种类分,大致可分为绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。
至于茶的雅名俗称,除了上文提到的荼,则还有茗、不夜侯、仙芽、雀舌、碧霞、清风使等。
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