伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。免费供应伏茶时间一般从农历六月初到八月末。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。
古时候，很多地方的农村都有个习俗，就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。如今，这样的凉亭很少见到了，不过在温州，这个几百年前的习俗却被一直保留了下来，而且服务更加周到。每个凉亭里都有专人全天煮茶，保证供应。这种茶在温州有个专门的称呼，叫做“伏茶”。
安溪魏氏铁观音是怎么由来的?铁观音现在有多久的历史了?
观音托梦 相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名铁观音。准确的说，安溪铁观音应该是1725年发现的。至今已经三百年的历史了
茶祖作文写景
来到茶溪谷的时候，一种不可思议的感觉。这里实在是太漂亮了。从倾斜的小坡上看上去，走动的游客们似乎是在列队伍。我们走进门口，出现在眼前的是五颜六色的花草，种种绚丽多彩的颜色，多么美丽啊！话草纵横交错的，就想一幅幅嵌起来的画。旁边还有一柱柱的白色杆，配衬起来，真让人不敢相信，是如此的美！
再走进一些，映入眼帘的是绚丽多彩的花车展。那是一辆转了多不胜数的鲜花小车。旁边还又几个人在吹着小号，伴着优美的音乐弹奏吉它。坐上话车，看见演奏音乐的人们，真有一种欧洲风情！
接着，我们走在绿化地带的小路。就像回归大自然一样，真舒服啊！鸟语花香的绿化地带可真的不愧是茶溪谷里的“绿色草原”。左侧，那是蝴蝶世界。五颜六色的蝴蝶版本，用着银色的边框嵌起来，多么梦幻的蝴蝶世界！
铁观音的由来或有什么故事？
铁观音茶名字的来历
一、“魏说”－－观音托梦
相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775
），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年
如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到
一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树
不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙问，找到
梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴
，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名铁观
音。
二、“王说”－－乾隆赐名
相传，安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州
通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王与
诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒
园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝
叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，
王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转
送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹
如“观音”，赐名“铁观音”。