1. 红茶鲜叶的质量要求
我国红茶的生产执行标准为《GB/T 13738.2-2017红茶 第2部分：工夫红茶》。
法律依据：《中华人民共和国标准化法》 第十条 对保障人身健康和生命财产安全、国家安全、生态环境安全以及满足经济社会管理基本需要的技术要求，应当制定强制性国家标准。
国务院有关行政主管部门依据职责负责强制性国家标准的项目提出、组织起草、征求意见和技术审查。国务院标准化行政主管部门负责强制性国家标准的立项、编号和对外通报。国务院标准化行政主管部门应当对拟制定的强制性国家标准是否符合前款规定进行立项审查，对符合前款规定的予以立项。
2. 红茶鲜叶的一般质量要求
茶树好茶才好，茶树不同茶味也不同，只有选择适合产区的优良树种，才能制作出具有独特风味的好茶。
产区通常会选用适宜的优良品种
虽然红茶可以用每一种茶树制成，但是茶树品种的不同，做出来的红茶口感也会有所不同，茶树品种的优异是决定红茶品质的最根本要素。所以无论国内还是国外的红茶产区，都曾经过不断的种植优化，逐渐形成适宜当地环境的优良茶树品种。
不同茶区环境下生长的茶种，做出的红茶会呈现出当地的独特风味。我们品尝红茶时能感受到不同区域不同茶种带来的相应口感特色，犹如我们品尝不同酒庄不同年份的红酒。当然对于初入手者来说，这还需要一段时间的品赏经验的积累。
国外一般将茶树依据叶片形态，分为大叶种、小叶种及各自的变种。前者如阿萨姆种，叶片较大，制成的红茶较显粗壮，包括锡兰（斯里兰卡）、印度、印尼及我国云南、四川、台湾南投鱼池等地的红茶；后者有代表性的如正山小种和大吉岭红茶。
3. 制造红茶的鲜叶原料要求什么含量高
红茶有工夫红茶和红碎茶之分，但对鲜叶质量的要求一致。适制红茶的品种，如云南大叶种，叶质柔软肥厚，茶多酚类化合物等化学成分含量较高，制成红茶品质特别优良。此外福建政和、福鼎大白茶、海南大叶、广东英红一号以及江西宁州种等都是适制红茶的好品种。
普洱茶生茶
普洱茶熟茶
4. 红茶鲜叶的质量要求是什么
茶叶有等级的划分，一般可以从嫩度、条索、色泽、整碎划分。
1.条索：条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
2.嫩度：嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。
3.整碎：整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。
4.色泽：茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
5. 简述茶叶鲜叶质量和衡量标准
要大概5～6斤毛茶。
茶叶鲜叶的含量在75%左右，所以简单计算就是4斤鲜叶做一斤干茶。即4：1如果还要计算茶梗，老叶，碎末等损耗及加工技术形成的损失，天气等因素，可能要5-6斤做一斤干茶也是可能的你如果说的是普洱茶饼，一般一饼357克为标准，那么折算成鲜叶就是（357500）4=2856斤，约摸3斤茶叶鲜叶。
6. 红茶鲜叶的质量要求是
执行标准就是卫生部、国家标准化管理委员等相关部门组织制定的食品卫生标准。 例如：《食品中农药最大残留限量》和《食品中污染物限量》。
茶是全球公认的健康天然饮料，被世界粮农组织称为“仅次于水的人类健康饮料”。茶也是“一带一路”战略的重要载体，是我国走向世界的纽带。为了促进茶叶的生产、贸易、质量检验和技术进步，我国从新中国成立起就开始以实物标准样的形式逐步建立茶叶标准，20世纪80年代，国家和地方等有关部门逐步发布、实施了各类茶叶标准。2008年3月，全国茶叶标准化技术委员会正式成立，进一步建立和完善茶叶标准体系，更好地推动茶叶标准化工作。经过各部门几十年来在标准化方面的工作，我国现已初步建立了茶叶标准体
茶叶产品标准号指的是，茶叶生产标准执行号，如：普洱茶是按照《GB/T22111-2008》国家标准生产、运输、储存，除此之外，要注意区别唛号，唛号为4~5个数字，如7542，前两位为该款茶的配方年份，第三位为原料等级，末尾一位为生产茶厂的编号。
我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。
其中有国际标准，出口商品茶标准、国内商品茶标准。
7. 红茶的质量标准
5克。
按照110毫升的盖碗标准，红茶一般放5克，红茶是经过完全发酵的茶叶，属性温和，香气浓郁，滋味香醇甘甜，正常情况下，100~110ml的盖碗搭配上5g干茶，经过冲泡之后，滋味与香气方可得当充分的释放，入口滋味更加醇爽，而投茶量过度，则会错过恰到好处的滋味。
8. 红茶辨别茶叶品质的标准
六大茶类的品质特征为：1、黄茶，微发酵，黄汤黄叶；2、白茶，微发酵，滋味甘醇、爽口；3、绿茶，不发酵，清汤绿叶；4、黑茶，后发酵，滋味醇厚回甘；5、青茶，半发酵，绿叶红边；6、红茶，全发酵，红汤红叶。
黄茶是一种微发酵茶，具有黄汤黄叶的特点，滋味甜爽，茶性偏凉，主要品种有蒙顶黄芽、君山银针等。
2、白茶
白茶也是一种轻微发酵茶，外表满披白毫，滋味甘醇、爽口，茶性寒凉，代表品种有白毫银针、白牡丹、寿绿茶是一种不发酵茶，具有清汤绿叶的特点，干茶颜色大多呈翠绿、黄绿等颜色，滋味较淡、微苦，主要品种有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。
4、黑茶
黑茶是一种后发酵茶，干茶一般呈黑褐色，滋味醇厚回甘，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成，代表品种有安化黑茶、六堡茶等。
5、青茶
青茶是一种半发酵茶，具有绿叶红边的特点，滋味醇厚回甘，茶性温和，代表品种有铁观红茶是一种全发酵茶，具有红汤红叶的特点，干茶颜色大多为深红色，滋味浓厚，茶性温和养胃，主要品种有祁门红茶、滇红等等音、大红袍等命等。