1. 生普洱口感发涩
1、基本口感——苦,涩,但好的生茶苦后会立马生津回甘。
2、奇特口感——越陈越香,不断在变化。
2. 生普洱为什么喝着发涩
一是因为茶叶内含物质丰富所至
在这种情况下,发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感,不会有不良影响。改善的方法可以改变存茶的地方到干燥、通风无异味之处。
一些熟茶在制作过程中出现问题,也会有舌面发麻的感觉,但这种情况比较轻微。
二是人为造假老茶
做手脚的时候在生茶上撒了某些物质,加速生茶的陈化,成为一饼有“历史”的“老茶”,茶友喝起来就会感觉舌头发麻,同时有喉咙的不舒服感觉。茶友一定要小心。
三是生态茶
苦涩味较重的茶,冲泡时投茶量太多,出汤时间缓慢,跑出的茶汤太浓,有的新茶友喝不习惯,会把涩感给口腔的体验误以为是舌头发麻!
3. 生普洱有涩味是什么原因?
生茶和熟茶的区别如下:
1、从色调上区别:普洱生茶一般是浅绿色,老的普洱生茶呈墨绿;普洱熟茶则是淡褐色,乃至是灰黑色,这主要是受渥堆发醇水平的影响,而且新生产的普洱熟茶还会继续有点儿雾蒙蒙的觉得。
2、从汤色区别:普洱生茶所泡起来的汤色为全透明的浅绿色或橙黄色;普洱熟茶的汤色则为板栗色或淡褐色,乃至到类似灰黑色,如发醇不充足则还会继续有点儿浅黄色。
3、从味道上区别:普洱生茶闻着是荼叶自身的香味儿,普洱熟茶则是一种独特的陈香气,倘若湿仓陈茶或渥堆发醇没把握好的还会继续有点儿异味。
4、从口味区别:生茶的味道和绿茶叶很类似,有涩味;普洱熟茶的味道是甘滑顺滑,绵甜可口,有显著回甜。
4. 生普洱有点苦涩
不是。普洱茶之苦,主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。
出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分,其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中,约有85%,云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富,所以普洱茶的苦涩味相对较重,不过经过一些年的自然陈化,苦涩会慢慢转化为甘甜。
5. 生普洱发涩正常吗
有点苦,涩,有清香味,性凉。
6. 生普洱酸涩
大家都知道一般情况下熟食静置的时间超过了某个临界点,就容易变馊,出现酸味,也就是变质了。
但是对于茶叶来说,一旦出现酸味,并非就一定是变质,它反而还是一种很正常的现象,一种典型的香气类型,如普洱熟茶的樟香、木香、参香、桂圆香等特种香。
7. 熟普洱口感涩
出现紫砂壶泡普洱茶口味涩的,都是泡了生普。而泡熟普的人,则很少出现这种情况,究其原因就是因为紫砂壶的保温性能比盖碗好很多,而且有一定的闷泡性,这对于生普这种不发酵茶,是不友好的。
所以,紫砂壶很多时候都是用来怕发酵茶的,而像生普、绿茶这种非发酵茶,则很多时候都不用紫砂壶来泡。更多的人选择盖碗、玻璃杯冲泡非发酵茶,认为紫砂壶是不能冲泡非发酵茶的。