1. 普洱碎银子是好茶吗
首先要明确一下概念，“碎银子”到底是什么？传统普洱茶中所谓的碎银子，和现在大量面世的“碎银子”是否是一个概念！
传统普洱茶所称谓的“碎银子”，俗称“疙瘩茶”，也叫“茶头”。是指在渥堆发酵时，由于高温和高湿，造成一些茶凝结在一起，不再是条索状，而是块状。这些块状的茶往往比例还很大，为了避免损失，就常常把这些块状的茶再打散。因为凝结后过于坚硬，一些茶也无法恢复成条索状，成为一个个的小碎块，这就是“茶头。”因为散碎，又美其名曰“碎银子”。这种茶很多时候是没有经过完全发酵的。
过去的“碎银子”基本是属于“废料”，少有人把它当成好东西，饮用的人较少。往往是市井之民，或者家境稍差的人家低价买来，以解嗜茶之瘾。所以有时在茶厂，这种“碎银子”会散乱堆放，有时甚至几年的货都混杂堆积在一起。
但是后来，品尝的人多了，发现，这种“碎银子”和正常发酵的熟茶相比，因为没有完全发酵，汤色更浓，口感更顺滑，味道更足，并且特别经泡，回甘生津，让人感觉有“老”味，所以开始交口称道，以至于引起大众追捧。
出名了，自然市场需求就会不断扩大，但是作为“生产废料”的“碎银子”毕竟产量有限，那么为了满足市场，怎么办啊？就开始“做”“碎银子”！怎么做？就是刻意的在发酵过程中施加高温，高湿，故意使茶凝结，然后再敲碎，做成过去茶头也就是“碎银子”的样子！这也就是现在我们经常在市面看到的那些“碎银子”了！
至于问，“碎银子”和同款普通普洱茶哪个更好喝，那就要看你说的是哪种“碎银子”了。如果说传统意义上的“碎银子”，因为它独特的产生过程而具有的特质，应该说和普通茶各擅胜场。虽然汤浓味足，冲泡持久，但终究缺少层次感，所以只能说各有优劣，就看个人口感喜好了。而刻意做出来的“碎银子”，因为缺少那种自然的随机的独特口味，又没有完全发酵的很好的层次感，肯定就不如同款普通普洱了。
以上只是个人饮用普洱的一隅之见，如有不当之处，还请方家指点。
2. 普洱茶中的碎银子是好茶吗
碎银子是普洱茶，也叫它“茶化石”。
虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是熟茶老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。
香高、汤厚、绵滑，是碎银子的核心特点，由于碎银子因为含有大量果胶，所以它的汤质会更粘稠，味道会更甜，而且更耐泡，总之还是值得一饮。
碎银子的冲泡方法
第一步：取茶
碎银子由于是均匀的小茶块，酷似碎银子，体积小，近乎颗粒，所以不用任何撬茶工具，一般以8g为佳，以110ml容量的盖碗为参考，如参拿不准克数，可以用电子称，便于控制好量，然后放入茶则备用。
第二步：温杯洁具
泡任何茶之前这都是必备的工作，温杯洁具主要有三个目的：一是洁具；二是提温；三是热茶汤入冷杯盏，避免因温差影响口感。
第三步：投茶
用茶勺取适量的茶放入盖碗中即可，一般8g左右的量则刚刚好，也不宜过多，过多则浓，过少则无味，刚刚好就是最好。
第四步：浸润（洗茶）
用沸水100℃水温醒茶，这里要强调的是，茶化石的醒茶与其它茶有所不同。注重＂慢中有快＂。所谓＂慢＂是指在洗茶时，茶汤要在盖碗中停留5、6秒左右，再把它倒出。
＂快＂是指在洗完茶时，出汤就应该稍快，不然在盖碗中呆久了，影响口感，由于碎银子比较硬实，因此前两泡为洗茶，但需要注意不要久泡，洗茶的水可直接倒掉。
第五步：冲泡
洗茶之后，便是正是的冲泡了，高水温，注水平缓，出汤快，是泡好茶化石的关键！
从浸润泡开始，注水要轻柔，提起水壶，可以采用定点注水，还可以围绕盖碗旋一圈注水，水流要平稳，5秒左右出汤，分杯。
第六步：出汤品饮
出汤之后，我们可以看见茶化石汤色晶莹透亮，如红宝石，陈香醇厚，糯感强。
入口汤色红浓剔透，稠密醇厚，香味馥郁，入口滋味饱满，甜润糯滑，乐不思蜀，20泡后依然满口醇香，精华释放连绵不绝，也适合日常办公、在家饮用。
3. 普洱茶碎银子怎么样
“碎银子”的等级是很高的，只有普洱茶中最高端的茶叶，才配得上这样的称号。另外，“碎银子”属于普洱熟茶，在加工的过程中，也必须依靠特殊的切割方式，所以加工的程序相对更为复杂一些。
除此之外，“碎银子”具有浓郁的香气、茶醇浓厚，所以喜欢品茶的人，对于“碎银子”也是钟爱有加。
4. 普洱茶和碎银子
普洱茶是碎银子和茶饼相比较，碎银子好。
普洱茶碎银子是一种10分名贵的茶叶，它在很多地区也被人们叫做老茶头，是普洱茶中的精品，人们喝了它以后能降脂减肥也能保护心血管，对维持身体健康是有很积极作用的，普洱茶碎银子具有特别明显的降压作用。
5. 普洱茶碎银子到底好不好
碎银子是人造的老茶头，所以说它是垃圾茶。
市场上对老茶头的需求量大，但真正大牌的老茶头并不多。即使大厂每年发酵的熟茶在千吨以上，而老茶头产品2年才出一次。
总体上，老茶头的产量并不高，再加上老茶头难以统一标准进行批量化生产。为了维护品牌形象，很多大牌厂家没有把它作为产品的重点。
但消费者喜欢老茶头的口感，所以就有企业专门研究普洱熟茶发酵工艺，想将老茶头进行常规标准化生产。
这时候早期碎银子应运而生，也就是我们常说的“茶化石”，你可以理解为是一个人为创造的“老茶头”。
6. 普洱碎银子是好茶吗怎么泡
碎银子是在老茶头的基础上进行升华改造的结果，简单来说碎银子是老茶头的进化、再次升华。
大量的老茶头精华，通过机器重力挤压成团后，再切割成均匀的小块，而后抛光就成了碎银子，因此，同样分量的碎银子，含有更多的果胶，沉淀了更多的老茶头精华，耐泡度大大地增强。
7. 普洱碎银子是好茶吗还是坏茶
清朝阮福的《普洱茶记》，开篇有言：
“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之。”
近些年，想必茶友们对 “未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱”这话耳熟能详。
这里所说的茶化石，就是指普洱熟茶的老茶头。
今天就给大家带来了2款 高品质的普洱老茶头——碎银子/ 金不换· 元宝茶。
茶叶乌黑油亮，碎而不散，外形很像古代闪闪发光的“碎银”和“金子”。
产量低、工艺复杂，还需陈化3~5年，才能得到如此醇厚绵滑的茶品。
尤为珍贵，因此得名“碎银子”和“金不换”。
普洱熟茶在渥堆发酵时，分泌了粘稠的果胶黏住了茶叶，形成了小而紧实的胶状物，这就是老茶头。
将压得尤为紧实的老茶头，精细分割，便得到了“碎银子”。
将其再次切割，只保留碎银子的核心，才形成了 质地更密实臻满的金不换。
因而，碎银子是老茶头的精髓，金不换则是碎银子的精髓。
碎银子和金不换不仅产量少，制作工艺和时间也是严苛而漫长。
要经过36道复杂工艺，180天以上制作工期才能得到。
很多茶“香在头泡，甜在尾水”，越喝越寡淡。
这2款茶含有大量果胶，汤质比熟普更醇厚，甜度和亮度更高，也更耐泡，没有普洱的腥味和仓味。
碎银子用盖碗冲泡能轻松泡到15~20泡，而金不换则可以达到25-30泡。
冲泡时能闻到独特的糯米香，绵柔温和，和熟普的 醇厚滋味相得益彰。
茶汤红浓润亮，细品一口，陈香在嘴里慢慢散开，入口醇滑甘甜，韵味悠长。
如此珍贵的碎银子和金不换，必要有独特的容器才能相配。
茶匠将其装入陶瓷元宝之中，打开礼盒，金锭、银锭映入眼帘。
金银元宝中，各自装着小金块和小银块，打开锡箔纸便能看到大小匀称、条索紧实的茶叶。
适逢春节，无论是自留还是送礼，都相当体面，更添了富贵吉祥的美好祝福和寓意。
01
核心产区、优质原料、严苛工艺
终蕴纯正好茶
1. 产地、原料——仅采摘勐海核心产区古树春茶嫩芽为原料
品质上乘、口感浓厚的碎银子和金不换，从产地、原料的环节就开始了严苛甄选。
这款碎银子和金不换来自西双版纳勐海的布朗山，这里阳光充足，雨量充沛。
优渥的自然环境，滋养孕育了众多百年树龄的老茶树。
产出的茶叶格外醇厚、韵味悠长，这儿也是云南古茶园的聚集地。
好茶之人，尤爱春茶，春茶经过一个冬季的沉淀，内涵之物格外丰富。
尤其头拨春茶的茶芽，有富裕的果胶质，冲泡出来的茶叶格外浓郁甘醇。
此款茶的原料选用的是，勐海核心产区树龄百年以上的头拨春茶的茶芽。
但每年头拔春茶，可供采摘的时间不超过二十天，尤为珍贵。
2. 工艺：复杂又严苛的36道工艺
工艺上，除了经历普洱熟茶的传统制作工艺外，还历经茶厂标准制茶工艺的挑选和洗礼。
36道工艺层层相扣，缺一不可。
鲜茶先经过摊晾、萎凋，和杀青2道工序，为后续的发酵、窨香等工序做好准备。
发酵
发酵
每一颗碎银子和金不换都要经过三次独立发酵，整个周期为180天以上。
每次发酵都伴随着精制、紧压工艺，其技术含量很高，关键点的控制也较为复杂。
通过不断地摸索和实验，摒弃了传统地板发酵方式，找到了更理想的发酵方式： 竹筐离地发酵。
把食品级304不锈钢和竹筐相结合，更卫生，也避免了在发酵过程中出现杂味。
窨香
窨香
碎银子和金不换典型的口味就是糯米香。
市场上很多厂家为了糯香更浓，成本更低，直接把糯米叶打碎加入茶中。
但这样加入的糯米叶并没有陈年的味道。
这2款茶， 采用糯米叶来“窨香”。
将糯米叶装入棉麻布，下面加水，待水煮沸，茶吸收糯米香气，从而使茶叶富有浓郁糯香。
如此“窨香”要 至少5次才能完成，耗费的糯米叶非常多，成本翻倍增加。
正因为这不计成本的坚持，营养成分被紧紧包裹在茶中，耐泡耐品，收藏价值大大增加。
注水于杯中，糯香和茶香瞬间侵袭鼻腔。
碎银子，轻泡茶汤橙黄透金，醇厚甘甜；久泡红润透亮，糯香沉绵。
金不换则色味更浓，甘美芳醇，口舌生津，入喉顺滑绵柔。
